طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجبن.. عجينة البيتزا الإيطالية الهشة

طريقة عمل البيتزا الايطالية بالجبن

مكونات

• 240 جرام عجينة بيتزا.
• 300 جرام جبن موزاريلا.
• 50 جرام ديك رومي مقلّم.
• 2 قطعة طماطم.
• أربع ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

درجات

1. نحضر العجينة ونشكلها على شكل دائرة كبيرة ونضع بعض الزيت والدقيق في صينية ونغطي العجينة ونلفها جيداً.
2. تُدهن العجينة جيداً بصلصة الطماطم.
3. نضيف كل الجبن إلى الصلصة ووزعيها جيداً.
4. تضاف حلقات الطماطم وتغطى كل حلقة بقليل من الجبن.
5. نأخذ الصينية ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة.

تكفي لـ 4 أشخاص

مدة الطهي نصف ساعة.

عجينة بيتزا ايطالية رقيقه

البيتزا الإيطالية هي الطعام المفضل للجميع لما لها من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية وتنوع الأطعمة من خلال حشو اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية ، وكذلك مشكلة الجبن. نقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة والطرية الإيطالية.

كميات

• عجينة بيتزا ايطالية
• 5 أكواب طحين
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 كوب ماء دافئ.

مكونات الحشو:

1. 2 كوب من معجون الطماطم الجاهز.
2. مزيج من جبن الموزاريلا والجبن الشيدر والديك الرومي المبشور.
3. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

خطوات تحضير عجينة البيتزا الإيطالية الهشة

• قبل البدء في التحضير ، سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة.
• نضع الدقيق المنخول في وعاء كبير ويضاف إليه قليل من الملح.
• أضف الخميرة وأضف الماء تدريجيًا حسب متطلبات الدقيق
• نضيف الزيت ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية وناعمة.
• غطي العجينة بمنشفة دافئة واتركيها تتخمر لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجم العجينة.
• بعد التخمير نأخذ العجينة ونقسمها إلى كرات ونضع القليل من الدقيق على منضدة ونضع الكرات عليها ونقسمها جيداً.
• نضع العجينة في صينية دهن بالزيت والدقيق حتى لا يحترق الجزء الخلفي من العجين ويتم فصل العجينة عن الصينية بسهولة.
• أضيفي معجون الطماطم إلى العجينة واملئي الأطراف بالكثير من الجبن.
• نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تذوب كل الجبن وتتجانس العجينة.

طريقة عمل صلصة البيتزا الايطالية

يظن الكثير من الناس أن طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية صعبة ، لذلك يلجأون لشرائها جاهزة ، لكن في الواقع طريقتها بسيطة وهناك خطوات قليلة وهي أكثر أمانًا من شرائها من السوق. أبسط طريقة لعمل صلصة بيتزا إيطالية.

مكونات

1. 1) 5 فصوص ثوم مهروسة
2. 2) 3 طماطم مهروسة
3. 3) ملعقة صغيرة ملح.
4. 4) ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. 5) نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة)
6. 6) ملعقة صغيرة ريحان.
7. 7) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

• ضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• نضيف الثوم المهروس ونقلب حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر.
• أضيفي الطماطم وأضيفي أوراق الريحان وقلبي.
• يُضاف الملح والفلفل الحار والفلفل البني مع التحريك قليلاً.
• نرفع القدر حتى يبرد الخليط ونستخدم صوص البيتزا لتحضير ألذ بيتزا إيطالية.
• ضعي الكمية المتبقية من الصلصة في وعاء زجاجي كبير وضعيها في الفريزر لحين الاستخدام.

طريقة عمل بيتزا ايطالية بالخضروات

مكونات

• نصف كوب دقيق منخول.
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• دبابيس السكر.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود وفلفل حار.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• 2 كوب ماء دافئ.

مكونات الحشو:

• شرائح الطماطم.
• قطع فلفل (حار أو بارد).
• حلقات البصل.
• كوب جبن موزاريلا.
• كوب معجون طماطم.

خطوات تحضير البيتزا الايطالية بالخضروات

1. نأخذ وعاء ونضيف الدقيق المنخول مع الملح والسكر ونخلطهم جيداً.
2. يضاف الزيت والخميرة ويخلط جيدا.
3. يضاف الماء الدافئ ويضاف إلى الخليط ويستمر في الخلط والعجن حتى يمتزج.
4. غطي العجينة بمنشفة وضعها في مكان دافئ لتسريع عملية التخمير.
5. نحضر الحشوة ونضع زيت الزيتون في المقلاة ونضعها على النار.
6. نضيف البصل ونتركه حتى يحمر.
7. نضيف شرائح البصل والفلفل ونخلط جيدا.
8. أضفنا جميع البهارات لنضفي نكهة بيتزا إيطالية مميزة للغاية.
9. نحضر العجينة ونضغط عليها لإزالة كل الهواء داخل العجين. نضيف صوص البيتزا ثم نضيف طبقة من الجبن والحشوة ثم طبقة أخرى من الحشوة ونضعها في الفرن بمتوسط ​​درجة حرارة 240 درجة مئوية.

بيتزا منال العالم الايطالية

مكونات

• كيلوغرام دقيق أبيض.
• الماء الفاتر
• نصف كوب زيت.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
• نصف ملعقة كبيرة ملح ورشة سكر.
• كيس من الخميرة الفورية أو مسحوق الخبز.
• سلالات الدجاج أو علبة الهوت دوج.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• شرائح الطماطم.
• جبنة مفرومة ومبشورة.
• قطع صغيرة فلفل ملون.

طريقة تحضير بيتزا منال العالم الايطالية

• تضاف المكونات الجافة من الدقيق والسكر والملح والخميرة وتخلط جيدا.
• أضف الزيت والماء الفاتر.
• تخلط جيدا حتى تمتزج جيدا وتتماسك.
• دع العجين يرتاح لمدة ساعتين.
• نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ونغمسها في الزيت الساخن ونحركها جيدًا.

أضف الخضار المفرومة.

• نحضر الحشوة ونملأ العجين بها ونضع فوق العجينة صوص الطماطم والجبن.

بيتزا ايطالية

طريقة عمل البيتزا الايطالية .. كثير من الناس يفضلون تناول البيتزا لما لها من طعم لذيذ ومتنوع. هو في الأصل طعام إيطالي يتكون من عجين وصلصة وجبن ، لكنه انتقل إلى كل دولة في العالم ، لذلك تختلف مكوناته وطرق تقديمه ، وهناك طرق مختلفة لتحضيره ، وفي هذا المقال سنناقش تحضير عجينة البيتزا بطريقة بسيطة وناجحة وكذلك صلصة بيتزا لذيذة.

مكونات:

1- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
2- كوب ونصف من الماء الدافئ.
3- ملاعق كبيرة من الخميرة على الفور.
4 – 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
5- ملعقة سكر.
6- دبوس الملح.

طريقة التحضير: طريقة عمل البيتزا الايطالية

نضع الخميرة والسكر في الماء الساخن ، ونقلب جيداً ونتركهما سويًا حتى تظهر فقاعات الهواء.
نضع الدقيق والزيت في وعاء كبير ، ثم نضيف ماء الخميرة في المنتصف وابدأ بعملية العجن.
امسك ركبتيك لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة متماسكة.
دهن الوعاء بالزيت وأضف العجينة.
تُغطى العجينة بقطعة قماش قطنية نظيفة وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم. قد يستغرق ذلك ما بين 50 و 60 دقيقة ، حسب نوع الخميرة ودرجة حرارة الهواء.
ضعي القليل من الدقيق على الطاولة ، ثم ابدئي في دحرجة العجين الثقيل حتى تصل إلى السماكة المطلوبة. يفضل البعض أن تكون رقيقة ومقرمشة ، بينما يفضل البعض الآخر أن تكون سميكة قليلًا.
صلصة البيتزا:

المكونات:

1- ملعقة كبيرة زبدة.
2- بصل صغير مفروم.

3- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
4- عشر حبات من الطماطم.
5- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
6- ملاعق كبيرة سكر.
7- ملح.
8- 1 ملعقة طعام زعتر مجفف (اوريجانو)
9- ملعقة صغيرة ريحان.
10- ملاعق كبيرة زيت زيتون.
11- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
12- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

– نأخذ قدر ونضع فيه قدر من الزبدة والزيت ونضعه على نار متوسطة.
– يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح طرياً.
– نضيف الثوم المهروس ونقلب معا.
قشر الطماطم وابشرها جيدًا ثم أضفها إلى الخليط السابق.
– نضيف معجون الطماطم والسكر والملح والزعتر والريحان إلى الخليط ونتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتباطأ.

أفكار جديدة ومختلفة لحشو البيتزا:

صلصة بيتزا مع شرائح الفطر وشرائح الفلفل الحلو والجبن المبشور.
صلصة بيتزا مع مسحوق الثوم وشرائح سلامي وجبن موزاريلا.
صلصة بيتزا مع صدور الدجاج المقلية والزيتون المفروم وجبنة الموزاريلا.
صلصة بيتزا مع شرائح الفلفل الأخضر وشرائح الطماطم وخلطة الجبن (موتزاريلا – شيدر – بارميزان).
بيتزا المأكولات البحرية ، تتكون من قطع روبيان وروبيان مع فلفل أخضر وجبنة موزاريلا وجبن شيدر.

أخيرًا البيتزا الإيطالية من أسرع الأطباق ، لأنها تحضر في أكثر من نصف ساعة ، ومعظمها ذات مذاق مميز للغاية. يتم تقديمها في جميع المطاعم مع مجموعة متنوعة من الأصناف ، بما في ذلك المارجريتا واللحوم ، وهي أيضًا لذيذة لكل من البالغين والأطفال.