طريقة عمل الفراخ الصيني الحارة

طريقة عمل الفراخ الصيني الحارة , المطبخ الصيني غني بالأكلات الشهية والمميزة والتي تحتل مكانة كبيرة في قلوب الكثير من الأشخاص، لذا تخصصت بعض المطاعم في تقديم الأكلات الصينية التي تقدم أكلات صينية رئيسية، و جانبية، ومقبلات، والحلويات، ومن أجل التغيير والخروج عن المألوف سنقدم لكي سيدتي طريقة عمل الفراخ الصيني الحارة بشكل مميز، وطعم ولا أروع مختلف وشهي جدًا، والأهم أنه يمكن تحضيرها في خلال عدة دقائق، لذا يمكن الاعتماد عليها باعتبارها وجبة سريعة، وبمكونات متوفرة في كل مطبخ، والآن تعرفي معنا على طريقة تحضير الفراخ من المطبخ الصينية بسهولة.

طريقة عمل الفراخ الصيني الحارة

المكونات

1. صدر دجاج فيليه
2. أربعة ثمرات من الجزر مقطع
3. أربعة ثمرات من الفلفل الحار مقطع مكعبات
4. ثمرة من البصل مقطع شرائح
5. ثمرة من الطماطم المهروسة
6. ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص
7. ملعقتان كبيرتان من النشا
8. ملعقة كبيرة من زيت الذرة
9. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
10. ملعقة صغيرة من الهيل المطحونة
11. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
12. نصف ملعقة صغيرة من الملح
13. ربع كوب من الماء

طريقة التحضير

• قطعي صدر الدجاج مقطع مكعبات واتركيها جانبًا
• في وعاء عميق ضعي الزيت + البصل مع التحريك المستمر حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي
• ثم أضيفي الجزر + الفلفل + القرفة + البهارات + الملح + الحبهان وامزجي كل المكونات جيدًا معًا
• ثم أضيفي الطماطم المهروسة مع التقليب لمدة دقيقتين مع الحرص على أن تكون النار هادئة
• اسكبي الماء + صويا الصوص مع الاستمرار في التقليب
• في إناء آخر ضعي النشا + ربع كوب من الماء حتى يذوب بدون تكتلات ثم اسكبي خليط النشا على المكونات السابقة
• اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تمامًا بصوص سميك واسكبيه في طبق التقديم

  أسهل طريقة عمل الفراخ الصيني الحارة

المكونات

1. أربعة صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات متوسطة
2. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
3. فصين من الثوم المهروس
4. ملعقة كبيرة من الشطة
5. ملعقة كبيرة من الزنجبيل
6. 125 جرام من الفلفل الألوان المقطع شرائح
7. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
8. ثمرة من البصل مقطع شرائح
9. ثمرة من الفلفل الحار
10. ملعقة صغيرة من السكر البودرة
11. ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

• ضعي مقلاة بها زيت وارفعيه على النار حتى يصبح ساخن
• أضيفي الدجاج وفي أول دقائق لا تحركيه حتى لا يخرج الماء منه، ثم حركيه حتى يتغير لونه ويميل إلى اللون الذهبي
• ثم أضيفي الثوم + البصل + الفلفل الألوان والتوابل مع التحريك المستمر
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه وقدمي الخليط مع الأرز

  طريقة عمل الفراخ الصيني الحارة سالي فؤاد

المكونات

1. أربعة صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
2. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
3. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
4. ملعقة كبيرة من زيت السمسم
5. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
6. أربعة ملاعق كبيرة من الصويا صوص
7. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
8. نصف ملعقة كبيرة من الشطة
9. ملعقتان كبيرتان ممسوحة من النشا تم إذابتها مع ربع كوب من الماء
10. كوب من المرقة أو الماء
11. نصف كوب من فول السوداني (مجروش)
12. كوب من البصل الأخضر مقطع
13. ملح، فلفل أسود حسب الرغبة
14. خضار سوتيه

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي بها الزيت النباتي + الصويا صوص + الخل + الشطة + زيت السمسم + الشطة + الزنجبيل المبشور + زيت الزنجبيل + الثوم المفروم + الزنجبيل الطازج
• امزجي كل المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة، ثم أضيفي لها ربع كوب النشا مع التقليب
• يفضل خفق كل المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي أو في وعاء الخلاط الكهربائي
• تَبلي الدجاج فقط بالملح والفلفل ثم ضعيه على المقلاة المدهونة بالزيت
• حتى يصبح باللون الذهبي وناضج تمامًا، ثم ضعي مكونات الصوص البارد على الدجاج المشوي
• قدمي الدجاج الصيني الحار الساخن مع الخضار السوتيه والأرز الأبيض