طريقة عمل الملوخية بالماء في أسرع وقت ، وتعتبر الملوخية من أشهى وألذ الأطباق في الوطن العربي ، خاصةً المتوفرة دائمًا في مصر وسوريا والأردن ولبنان ، وتحب الأطفال والكبار.
طريقة عمل الملوخية بالماء
المكونات
- 500 جرام ملوخية مجمدة مفرومة ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة.
- 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
- 3 أكواب ماء.
كيف تستعد
- نخرج الملوخية المجمدة من الفريزر قبل ساعتين من بدء طهيها حتى يذوب الثلج.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف نصف كمية الثوم المفروم ومرق الدجاج والبصل والطماطم المفرومة والماء ، ثم نخفق هذه المكونات بأقصى سرعة حتى نحصل على خليط سائل.
- نحضر وعاء عميق ونضع هذا المزيج السائل فيه ونضع القدر على نار متوسطة.
- بعد الطهي جيداً نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى الغليان تماماً.
- تُضاف الملوخية المجمدة بعد ذلك إلى الوعاء مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات معًا.
- اتركي الملوخية على نار عالية حتى تغلي ، ثم اخفضي درجة الحرارة تدريجياً.
- نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت النباتي.
- ثم نضيف ما تبقى من الثوم المفروم والكزبرة الناعمة إلى الزيت ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نسكب الثوم والكزبرة فوق الملوخية ونتركها على النار لمدة دقيقة ، ثم نرفع القدر عن النار.
- نسكب الملوخية في طبق التقديم ونضيف عصير الليمون.
- تقدم مع أرز أبيض أو خبز.
طريقة عمل ملوخية مجمدة بشوربة الدجاج
المكونات
- كيس بلاستيك يحتوي على 500 جرام ملوخية مجمدة.
- لتر شوربة دجاج.
- 2 بصل صغير مقطع إلى قطع صغيرة.
- طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة الى شرائح رفيعة.
- 7 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
- دجاج مسلوق.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
كيف تستعد
- نحضر قدر كبير ونضيف القليل من الزيت ونقلى البصل.
- ثم نسكب حساء الدجاج فوق البصل المقلي ونتركه حتى يغلي.
- نضيف كيس الملوخي المجمد إلى شوربة الدجاج والبصل ، ثم نضيف شرائح الطماطم وبعد السلق نخفض درجة الحرارة.
- بعد طهي الملوخية ، أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ونضيف إليها الثوم المهروس والكزبرة ، وبعد قلي الثوم نضع الملوخى فوقها.
- نسكب الملوخية في طبق التقديم ونضيف عصير الليمون.
- كانت الملوخية تقدم مع أرز أبيض ودجاج مقلي.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل ملوخية مجمدة مع الدجاج وبدونه في المنزل
طريقة عمل ملوخية مجمدة مع ماجي
المكونات
- 600 جرام ملوخية مجمدة.
- 2 مكعبات من مرق الدجاج ماجي.
- لتر من الماء.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
كيف تستعد
- نخرج الملوخية المجمدة من الفريزر قبل ساعتين من بدء طهيها حتى يذوب الثلج.
- يحضر قدر عميق ويوضع على نار متوسطة.
- ثم نضيف لترًا من الماء والملح والفلفل الأسود وماجي ونقلب جيدًا حتى تتداخل المكونات ، ويترك هذا المزيج السائل على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلي.
- ثم نضيف الملوخية المجمدة إلى هذا المزيج السائل ويقلب جيدا.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى الغليان ، ثم اخفضي درجة الحرارة.
- نضع مقلاة على النار ونضيف زيت الذرة ثم نضيف الثوم المفروم والكزبرة ونقلب حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ثم نضيف الثوم إلى الملوخية ونقلب ثم نرفع القدر عن النار.
- نسكب الملوخية في طبق التقديم ونضيف عصير الليمون.
- كانت الملوخية تقدم مع أرز أبيض ودجاج مقلي.
أخيرًا ، ذكرنا لكم كل تفاصيل مادة طريقة صنع الملوخية بالماء ، وتعتبر الملوخية من أشهر الأطباق بين الناس ، ويتم تقديم الأرز الأبيض والدجاج على الملوخية دائمًا ، والملوخية لديها المزيد أكثر من طريقة للتشغيل ، ولكن الملوخية هي الأكثر انتشارًا مع حساء الدجاج.
