طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس ، تعد من أهم الأطباق الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم , وهو طبق رئيسى على السفره بالاضافة الى انه يعتبر وجبه غذائيه متكامله لانه يحتوي على مجموعه من النشويات الموجودة فى البطاطس والسكريات ايضا.

طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس

بالإضافة الى العناصر الغذائية الموجودة فى السمك من كالسيوم وبروتين وغير ذلك، ولذلك فهو يعتبر وجبه غذائيه متكامله:-

المكونات

• 1 كيلو جرام من السمك البلطى الكبير
• نصف كيلو من البطاطس
• 2 بصله متوسطة الحجم
• 1 ثمرة طماطم متوسطة الحجم
• نصف راس ثوم متوسطة الحجم
• 3 ثمرة فلفل الوان حلو
• 1 فلفل اخضر حار
• 1 فلفل احمر حار
• 4 عود كزبره خضراء
• 4 عود كرفس اخضر
• 5 ملاعق زيت زيتون
• 2 ملعقة عصير ليمون
• ملعقة صغيره كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ( بابريكا )
•  ملعقة صغيره فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير صينية السمك بالبطاطس

• ننظف السمك جيدا جدا واغسله بالليمون والملح ومن داخل البطن ايضا
• نقوم بعمل فتحات صغيرة في ظهر السمك من الجانبين.نغسل البطاطس ونقوم بسلقها فى الماء المغلى لمدة 5 دقائق فقط لتكون نصف سواء
• نقشر البطاطس ونقطعها حلقات سميكه
• يقشر البصل و نغسله جيدا مع الفلفل الحلو ونقوم بتقطيعهم الى حلقات مثل البطاطس
• نقوم بتقطيع الطماطم الى مكعبات صغيرة الحجم
• نقطع الفلفل الحار و نفرمه مع الثوم ونفرهم ناعما
• نفرم الكرفس و الكزبرة فرما خشن
• نحضر السمك ونحشيها بخليط الفلفل الحار مع الثوم ونحشيها من جميع الفتحات
• نحضر البطاطس ونضعها فى وعاء ونضيف اليها خليط الفلفل الحلو والثوم ونصف خليط الكزبرة والكرفس والزيت ونقلبهم جيدا
• نقوم بوضع مكعبات الطماطم مع باقى خليط الكزبرة والكرفس والزيت ونقوم بحشو بطن السمك بالخليط.
• نقوم باحضار صينية مناسبة لكمية البطاطس والسمك وندهنها بالزيت جيدا ونضع بها خليط البطاطس.
• ونضع فوقها السمك ونضع عليها الزيت
• نغطى الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا
  نخرج الصينية ونقوم بإزالة ورق القصدير ونضعها مرة اخرى فى الصينية لمدة عشرة دقائق لحين ان تحمر الوجه
• نخرج الصينية من الفرن ويرش عليها عصير الليمون ونضعها فى طبق التقديم.