يعتبر طريقة عمل السينابون من الحلويات التي تباع بأسعار مبالغ فيها، في حين أنه يمكن تحضيره في البيت بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، كما أن طريقة التحضير أيضًا بسيطة وغير معقدة، لذا أردنا اليوم أن نجعل كل ست بيت تستطيع تحضير السينابون فى البيت، وتسعد جميع أفراد أسرتها، سنقدم لكم أفضل طريقة لعمل السينابون بسهولة، وبطعم أقوى وألذ من الذي يباع في المحلات، حلو وطري وشكله لذيذ وشهي جدًا، ويحبه الأطفال والكبار، ثقي بنفسك وشاهدي تلك الطريقة وحضريه الآن بأبسط طريقة مع أسرع وصفتين للشيف سالي فؤاد، والشيف فاطمة أبو حاتي خطوة بخطوة في منزلك و بالتفاصيل الكاملة:-
طريقة عمل السينابون الاصلي سالي فؤاد
مكونات عمل السينابون الاصلي سالي فؤاد
- 6 أكواب من الدقيق أو أكثر
- نصف كوب من الماء الدافئ
- كوب من الحليب الدافئ
- عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ربع كوب من السكر
- ربع كوب من الزيت
- ربع كوب من الزبدة
- رشة ملح
- فانيليا
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- مكونات الحشو
- زبدة طرية
- مقدار من السكر الحبيبات (ناعم)
- القرفة
طريقة تحضير السينابون الاصلي سالي فؤاد
- ضعي كمية من الدقيق + الخميرة الفورية + ملعقة صغيرة من السكر في وعاء عميق
- وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلين على قوام عجين سائل
- غطي الوعاء واتركيه حتى يختمر قليلًا لمدة ربع ساعة
- ثم أضيفي الحليب وباقي كمية السكر التي لديك، والبيض والفانيليا
- استمري في الخلط السريع حتى تتجانس كل المكونات معًا
- اسكبي نصف مقدار الدقيق مع الاستمرار في العجن بطريقة سريعة، واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة
- أضيفي الزبدة + الزيت + الكمية المتبقية من الدقيق مع الاستمرار في العجن مرة أخرى، واتركيها حتى تختمر مرة أخرى
- احرصي على أن تحصلين على عجينة لينة وطرية جدًا، يمكن البدء بتشكيل العجين الآن، أو تركها ترتاح مرة أخرى
- وبعدها يتم فرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وتدهن العجين بالزبدة ما عدا الوصول للأطراف
- رشي السكر على الزبدة ثم رشي القرفة ولفي العجين كله على شكل رول، ثم بللي الأطراف بالماء حتى تلتصق جيدًا
- قطعي الرول قطع سميكة واتركيها في الصينية المدهونة بالزيت ورشة من الدقيق
- اتركي مسافة بين القطعة والأخرى لأنه سيتضاعف حجمه وتختمر أثناء تركه يرتاح لمدة نصف ساعة أخرى
- ادخليه الفرن حتى تمام النضج ثم اخرجيه واتركيه حتى يرتاح لمدة ثم زينيه بصوص الشوكولاتة
طريقة عمل السينابون الرهيب فاطمة أبو حاتي
مكونات السينابون الرهيب فاطمة أبو حاتي
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- 2 علبة زبادي حجم صغير
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر
- رشة من الملح
- ربع كوب من الماء الدافئ
مكونات الحشو
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- نصف كوب من السكر البني
- ملعقتان كبيرتان من القرفة
مكونات الصوص
- كوب من السكر البودرة
- كوب من الحليب البودرة
- ربع كوب من الماء الدافئ
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- ثلاثة قطع من الجبن كيري
طريقة تحضير السينابون الرهيب فاطمة أبو حاتي
- ضعي الخميرة مع ملعقة من السكر في ربع كوب من الماء الدافئ وامزجي ثم اتركيها جانبًا
- ضعي الدقيق مع الملح والكمية المتبقية من السكر والحليب مع البيكنج بودر في وعاء وامزجي كل المكونات جيدًا
- ثم أضيفي الزبادي والمايونيز مع الاستمرار في العجن
- بعد اختمار الخميرة تمامًا اسكبيها على خليط الدقيق مع القيام بالعجن حتى تتجانس وتصبح عجينة لينة
- إذا لاحظت حاجة العجين للماء قومي بزيادة الكمية حتى تصبح ناعمة تمامًا
- غطي العجينة بقطعة من القماش واتركيها تختمر لمدة ساعة
- ثم رشي القليل من العجين على السطح وافرديه جيدًا ثم الزبدة ورشي السكر والقرفة
- لفي العجينة مثل الرول وقطعيها ثم ضعيها في صينية مدهونة بالسمن
- اتركيها تخمر قبل إدخالها الفرن ثم ادخليها فرن ساخن مسبقًا حتى يصبح ذهبي وناضج تمامًا
- لتحضير الصوص: امزجي كل المكونات في الخلاط الكهربائي وفور إخراج السينابون من الفرن وهو ساخن اسكبي الصوص عليه واتركيه قليلًا ثم قدميه
