طريقة السمك البلطى فى الفرن فاطمة أبو حاتي , السمك البلطي من أكثر أنواع الأسماك التي يحرص الجميع على تناولها.

ولكن بالطبع أغلب الأشخاص اعتادوا على تناوله وهو مقلي أو مشوي.

لذا قررنا اليوم أن نقدم لكم طريقة مختلفة يمكنكم تحضيرها.

وهي طريقة السمك البلطى فى الفرن فاطمة أبو حاتي.

والتي ستنال على إعجاب جميع أفراد أسرتك، والمميز ان كل مكوناتها متوفرة لديك، وخطوات تحضيرها بسيطة جدًا، والنتيجة افضل من الجاهز.

لذلك ستجدين نفسك قمت بتحضير وجبة من السمك تقدم في أكبر المطاعم وبطعم مميز وشهي.

طريقة السمك البلطى فى الفرن فاطمة أبو حاتي

المكونات

  1. 2 سمكة بلطى كبير الحجم
  2. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  3. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
  4. ثمرتين من الفلفل الحار المفروم
  5. ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم
  6. نصف كوب من عصير الليمون
  7. نصف كوب من الزيت
  8. ملعقة صغيرة من الكمون
  9. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  10. ملعقة صغيرة من البابريكا
  11. ملعقة كبيرة من الملح

مكونات الحشو

  1. ثمرة من البصل المفروم
  2. ثمرة من الجزر المبشور
  3. نصف كوب من الكزبرة المفرومة

مكونات التسوية

  1. بطاطس مقطعة شرائح
  2. جزر مقطع شرائح
  3. فلفل رومي مقطع شرائح
  4. ليمون مقطع شرائح

طريقة التحضير

  • احضري وعاء عميق وضعي به الثوم المفروم + الزنجبيل المفروم +الفلفل الحار + الكرفس +نصف كوب من عصير الليمون + الكمون + الكزبرة الجافة + البابريكا + الملح
  • أو يمكنك وضع كل المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتأكدي من خفق كل المكونات وتصبح مثل الصوص
  • أضيفي الزيت في آخر خطوة مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلين على القوام المناسب
  • ثم قومي بعمل فتحات عميقة بالداخل حتى يمكنك وضع الخلطة السابقة به من الداخل و بالفتحات ايضًا
  • افردي البطاطس في الصينية ثم شرائح من البصل وشرائح من الجزر وشرائح من الفلفل الرومي وضعي ملعقة من الخلطة السابقة
  • ثم ضعي السمك فوق الخضروات وضعي الخلطة بداخل السمك وبالرأس و بالفتحات
  • ضعي مكونات الحشو في نفس وعاء التتبيلة الخاصة بالسمك السابقة، وامزجي جيدًا
  • قومي بحشو السمك من الداخل و اغلقيه جيدًا
  • ضعي المتبقي جوانب الصينية ثم زيني الوجه والفتحات بشرائح الليمون وشرائح الجزر
  • ثم أضيفي القليل بالزيت على السمك والخضروات وغطي الصينية بورق الفويل وادخليها الفرن الساخن جدًا حتى تصبح ناضجة تمامًا

طريقة السمك البلطى فى الفرن فاطمة أبو حاتي سنجاري

المكونات

  1. أربعة من السمك البلطي مفتوح سنجاري
  2. ثلاثة ثمرات من الفلفل الألوان مقطع مكعبات
  3. ثمرتان من الطماطم مقطعة مكعبات
  4. ثمرة من البصل كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  5. عودان من الكرفس المفروم
  6. كوب من الخضرة (بقدونس، كسبرة، شبت)
  7. ملعقتان كبيرتان من المستردة
  8. ربع كيلو من الفلفل الحار
  9. نصف كوب من الخل
  10. نصف كوب من عصير الليمون
  11. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
  12. ملعقتان كبيرتان من الملح

مكونات دهن السمك

  1. ملعقتان كبيرتان من المستردة
  2. ربع كوب من الزيت

طريقة التحضير

  • احضري وعاء المطحنة الكهربائية ثم أضيفي به (الفلفل الأحمر والأخضر + الكزبرة + الثوم + نصف كوب عصير الليمون + نصف كوب من الخل + ملعقتان كبيرتان من الملح) واخلطي كل المكونات جيدًا
  • ثم أضيفي المكونات في وعاء لاستخدامها في تتبيل السمك يمكنك أيضًا تحضيرها والاحتفاظ بها في الثلاجة لاستخدامها في وقت سابق
  • احضري الصينية أو الصاج وافردي به ورقتان من الألمنيوم وضعي السمك بداخله
  • مع الحرص على وضع الزيت أيضًا قبل إضافة السمك حتى لا يلتصق به.
  • ضعي ملعقتان كبيرتان من الخلطة على السمك وادهني بالمستردة والزيت
  • في وعاء آخر ضعي الخضروات المقطعة مع أربعة ملاعق كبيرة من التتبيلة السابقة + ملعقتان كبيرتان من الزيت + وامزجي جيدًا
  • وزعي الخليط السابق على السمك مثلما نقوم بحشوها بالكامل
  • ضعي السمك في الفرن الساخن مسبقًا مع تقريب الشبكة للأرضية حتى ينضج السمك ويصبح محمر من الوجه
  • قدمي الأرز البلطي بالفرن مع الأرز وسلطة الطحينة وهو ساخن