طريقة تحضير كحك العيد , أيام قليلة ويهل علينا عيد الفطر المُبارك والذي فيه يتم تحضير كحك العيد بإضافة السكر البودر فإن كثير من ربات البيوت تُفضل تحضير كحك العيد بالمنزل حيث انه سهل المكونات كما يوجد أيضاً بسكويت العيد وفي موقعنا مجالات سوف نوضح لكم طريقة تحضير كحك العيد التي يبحث عنها عدد كبير من الأشخاص.
طريقة تحضير كحك العيد سالي فؤاد
المكونات تحضير كحك العيد سالي فؤاد
- كيلو من الدقيق الفاخر
- ثلاثة أكواب من السمن
- نصف كوب من النشا
- ملعقتان كبيرتان من رائحة الكحك
- 5 ملاعق كبيرة من السمسم
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف كوب من الماء الفاتر
- رشة من الملح
طريقة التحضير كحك العيد سالي فؤاد
- ارفعي السمن في وعاء النار واتركيه حتى يصبح ساخن بدرجة كبيرة
- ضعي السكر + الخميرة + الماء وامزجي الثلاثة مكونات ثم اتركيها في مكان حتى تمام التفاعل
- ضعي الدقيق + النشا + توابل الكحك + السمسم في وعاء وامزجي جيدًا
- ثم صبي السمن الساخن على الدقيق
- في البداية امزجي الدقيق باستخدام الملعقة حتى يبرد ثم اعجني بعد ذلك بيدك
- احرصي على أن يتم تغليف الدقيق بالسمن بشكل كامل
- أضيفي خليط الخميرة مع الاستمرار في العجن
- ثم اسكبي الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجين طري سهل التشكيل
- شكلي كحك العيد بالشكل الذي ترغبينه وقومي بحشوة بالعجوة والملبن
- ضعي الكحك في الصينية المدهونة ثم ادخليه الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح ناضج باللون الذهبي
طريقة عمل كحك العيد فى البيت
مكونات كحك العيد
- كيلو من الطحين.
- 1/4 ملعقة ملح صغيرة.
- 2 كوب سمن.
- 1/2 كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة نكهة الكحك.
- 3 ملاعق سمسم.
- ملعقة خميرة خشنة.
- كوب واحد من الماء الدافيء.
- ملعقة سكر كبيرة.
- سكر بودر.
طريقة تحضير كحك العيد
- قومي بوضع الدقيق مع الملح في وعاء عميق.
- ضعي الزبد مع السمن في وعاء أخر.
- ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يتم إذابة السمن.
- ضيفي نكهة الكحك إلى الدقيق.
- ضعي السمسم على الدقيق.
- ثم ضعي السمن على السمسم حتى يتم تحميصه.
- قومي بتقليب السمن والدقيق معاً.
- ثم قومي بخلط الدقيق والسمن بأطراف الأصابع.
- ضعي الخميرة مع الماء والسكر في وعاء.
- قلبي الخميرة ببطء باستخدام الشوكة.
- قومي بتغطية الوعاء لمدة حتى تخمر الخميرة.
- ثم قومي بوضع الخميرة على الدقيق.
- البدء في العجن لمرات عديدة.
- عليكي تغليف وعاء العجينة بغلاف نايلون.
- يضع الوعاء في مكان دافيء لمدة 3 دقائق.
- عليكي بتحضير الفرن على درجة 180.
- قومي بتشكيل العجين على شكل كرات تشبه الجوز.
- ومن ثم قومي بالضغط على عجينة الكحك لتصبح سميكة.
- يمكنك نقش الهجين باستخدام ملقات النقش.
- قومي بوضع الكحك في صواني وترك مسافة بين واحدة والأخرى.
- نقوم بخبز الكحك لمدة تصل إلى 12 دقيقة.
- قومي بأخراج الكحك من الفرن وتركة حتى يبرد.
- أضيفي السكر فوق كل قرص.
فوائد كحك العيد
يحتوي كحك العيد على الكثير من الفوائد وذلك حين يتم تناوله بشكل صحي وبكميات مناسبة حتى لا يكون سبباً في زيادة الوزن فهو يحتوي على نسبة عالية من السكريات التي تكون غير سريعة الحرق.
- يوجد به نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات.
- تحتوي المكسرات التي توجد على كحك العيد على فيتامينات عديدة.
- يوجد به فيتامين هـ الذي به مضادات أكسدة لمقاومة أمراض القلب.
