طريقة تنظيف الكرشة المعروضة عليكم ، وتزامن هذا السؤال مع اقتراب عيد الأضحى ، وذلك لأنه من المعروف أن الأضاحي تقتل في هذا العيد ، وبالتالي هناك الكثير من اللحوم ، حيث يوجد الكثير من الأحشاء ، وعدد لا يحصى من النساء يعانين من التنظيف بالكرشة ، وذلك بسبب وجود الكثير من النفايات ، وبالتالي هناك حاجة إلى التنظيف الجيد للتخلص من هذه النفايات ، وتحتاجين أيضًا إلى تعقيمها وتنظيفها بعناية بحيث لا تترك الجراثيم والميكروبات أو أي شيء آخر ، وتخشى النساء استخدام طريقة التنظيف الخاطئة ، مما يؤدي إلى تلوث الطعام.

كيفية تنظيف الكرشة

سنناقش طريقة تنظيف الكرشة ، لأن الكرشة من أكثر الأعضاء شيوعاً حيث تعاني النساء من مشاكل في التنظيف.

كيفية تنظيف الكرشة
  • توضع الكرشة في وعاء يحتوي على ماء فاتر لمدة ربع ساعة.
  • في وعاء آخر ، أضيفي 2 لتر من الماء الدافئ و 2 قرص من الأسبرين ، ثم اخلطيهم جيدًا.
  • تخرج الكرشة من الماء ثم تضاف إلى الماء والأسبرين لبضع دقائق.
  • تُزال الكرشة تدريجياً ، ثم تُنظف الطبقة الخضراء بالسكين أو الملعقة.
  • كرر هذه العملية مع كرشة حتى تبيض.
  • بعد إزالة الطبقة الخضراء تمامًا ، توضع الكرشة في وعاء كبير تحت الصنبور.
  • ضعي كوبًا من الخل أو الليمون على الكرشة لبضع دقائق ، حتى تكون جاهزة للطهي.

تنظيف الكرشة باستخدام البيكنج بودر

  1. بعد أن ذكرنا خطوات كيفية تنظيف الكرشة بالأسبرين ، سنعرض طريقة التنظيف التالية على النحو التالي:
  2. في وعاء نضيف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
  3. أضف 2 لتر من الماء الدافئ إلى البيكنج بودر.
  4. أضيفي الكرشة إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق.
  5. بعد هذا الوقت يتم إخراج الكرشة من الماء ثم إزالة الطبقة الخضراء باستخدام السكين ، وفي حالة عدم تنظيف الطبقة الخضراء يتم إرجاع الكرشة بالماء الساخن مرة أخرى ويتم إخراجها وتنظيفها عدة مرات.
  6. للتخلص من الرائحة الكريهة في الكرشة ، أضيفي كوب من الخل أو الليمون ، ثم أضيفي الماء الفاتر ونظفيها.

إقرئي أيضا: طريقة عمل بنت الصحن اليمنية بالقشطة طريقة عمل العبيد اليمنيين

نظف الكرشة بملح الليمون

  • يجب تنظيف الكرشة بغسلها جيداً حتى يتم إزالة أي مادة صلبة لزجة.
  • نرش نصف كوب من ملح الليمون على الكرشة ، ثم نضيف الماء المغلي ليغطي سطحها.
  • اترك الكرشة في الماء المغلي لمدة ساعة ويمكن تركها في الماء حتى تبرد.
  • تُزال القطع من الماء ثم تُغسل مرة أخرى حتى تُزال الطبقة الخشنة.
  • يمكن استخدام اليد لتنظيف الكرشة عند هذه النقطة ، وذلك للتخلص من البقايا ، حيث يتم فركها باليد دون بذل مزيد من الجهد لتنظيفها.
  • افتح صنبور الماء على الكرشة واتركها تحت لمدة 10 دقائق أو حتى تختفي الرواسب تمامًا.
  • تصفي الكرشة ثم تضاف إلى ملح الليمون وتترك لمدة ساعة أو أكثر.
  • بعد نقع الكرشة ، يتم استخدام سكين لإزالة الطبقة السطحية الداكنة ، ثم غسلها بالماء الجاري ، ونقعها لمدة 15 دقيقة بملح الليمون.
  • يتم إخراج الكرشة من جديد بملح الليمون وتنتهي عملية إزالة الرواسب وتنظيفها حتى يتغير لونها إلى الأبيض ، وبعد ذلك يتم غسلها بالملح والدقيق جيداً ونقعها لمدة 10 دقائق حتى تنظف جيداً.
  • في وعاء يحتوي على ماء وليمون وخل وملح ، انقع الكرشة لمدة ساعة حتى تزيل أي رائحة كريهة موجودة ، وبعد ذلك تنقع الكرشة وتنظف بالماء جيداً وتجهز للطبخ.

نظف الكرشة بالخل

طريقة تنظيف الكرشة التي قدمناها سواء باستخدام الأسبرين أو البيكنج بودر أو ملح الليمون ، وسنعرض الآن طريقة تنظيف الكرشة باستخدام الخل وهو من أكثر المكونات شيوعًا في المنزل ، وهي:

  • يتم وضع الكرشة تحت الحنفية مباشرة ، لأن قوة الماء تزيل الكثير من الأوساخ والشوائب.
  • نرمي الكرشة على الصينية ، ثم نضيف كمية كبيرة من الملح حتى يغطى الملح بالكرشة بالكامل.
  • نأخذ كوبًا من الخل الأبيض ونضيفه إلى الملح ، ثم نغطي الصينية جيدًا ونتركها طوال الليل في الثلاجة.
  • بعد تلك الليلة في الثلاجة يتم إخراج الكرشة وغسلها مرة أخرى بالماء لإزالة الخل والملح ، ويتم استخدام فرشاة أو سكين لتنظيف الأوساخ.
  • توضع الكرشة في وعاء ، ثم تُغطى بالماء المغلي وتترك لمدة ساعة ، ثم تُخرج للطهي.

إقرئي أيضا: طريقة عمل الكبد بالبصل للشيف الشربيني كالمخازن

أسرع طريقة لتنظيف الكرشة

كما أوضحنا كيفية تنظيف الكرشة باستخدام الليمون والخل والبيكنج باودر ، سنقدم لك أسرع طرق تنظيف الكرشة ، وهذا إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتشبعها بهذه المواد ، وهذه الطرق هي على النحو التالي:

كيفية تنظيف الكرشة
كيفية تنظيف الكرشة
  • تنقع الكرشة في الماء على النار وتترك لتبرد لفترة وجيزة ، وبعدها تُرفع الكرشة من الماء وتترك لتبرد ثم تُزال الأوساخ حتى تتحول إلى اللون الأبيض ، وتكون نهاية السكين غير حادة يمكن استخدامها لإزالة هذه الأوساخ ، وكخطوة تنظيف قبل نقع الأخيرة ، توضع الكرشة في وعاء به ماء وعصير ليمون وخل لفترة ، ربما لفترة طويلة ، ثم يتم إخراجها وغسلها بالصنبور الماء ويستخدم للطبخ.
  • بعد الذبح تترك الكرشة في وعاء خارج المنزل بعد استخدام السكين لتنظيف الأوساخ منها ثم اعطها في اليوم التالي وتنظيفها بالليمون والملح والفلفل.
  • هناك طريقة ثالثة لتنظيف الكرشة بسرعة ، حيث يتم استخدام السكين من الطرف الحاد لإزالة الدهون والأوساخ ، ثم نقعها في وعاء سفن اب غير منسوج لمدة 30 دقيقة ، ثم نزعها وشطفها باستخدام الماء العادي ، و في الخطوة نصف النهائية ، افركيها بالخل والملح واتركيها لمدة 15 دقيقة ، وللخطوة الأخيرة يتم استخدام الماء لتنظيف الخل والملح حتى يصبح جاهزًا للطهي.
  • الطريقة الرابعة لتنظيف الكرشة هي وضع عصير الليمون والخل والدقيق الأبيض والملح في وعاء ، ثم إزالة جميع الدهون الملتصقة ، ثم تركها لمدة ثلاث ساعات ، حتى تصبح عملية التنظيف أسرع ، وبعد إزالتها الكرشة بالملح والليمون والدقيق ، اغسلها بماء الصنبور واستمر في تنظيفها بالماء حتى يصبح الماء صافياً.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل الثوم في 10 دقائق بالنشا واللبن مثل النشاء الجاهز

طريقة تحضير الكرشة

بعد توضيح طريقة تطهير الكرشة ، سنشرح فوائد الكرشة ، وذلك لأنها مفيدة وضرورية للجسم ، لأنها بروتين يساعد الجسم على النشاط ويمنحه الطاقة. يحافظ على النضارة ويقوي العضلات ويدعم الشعر ويعزز النعومة ويزيد من صحة القلب:

مكونات تحضير الكرشة

  • أمعاء
  • ثوم مقشر.
  • نصف كوب بقدونس.
  • ملعقة ورق لورا.
  • كوب لحم مفروم.
  • كيلوغرام من اللبن الزبادي.
  • ملعقة من الملح الناعم.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة زيت.
  • نصف كوب صنوبر مقلي.
  • ملعقة هال.
  • بصل مقطع
  • بصل مقطع صغير.
  • نصف كيلو أرز منقوع ومصفى.

طريقة تحضير الكرشة وتحضيرها

  1. يتم تنظيف الكرشة جيداً بإحدى طرق التنظيف المذكورة.
  2. تقطع الكرشة إلى قطع صغيرة.
  3. في وعاء عميق ، أضيفي البقدونس ، البصل ، الثوم ، اللحم المفروم ، الفلفل ، الملح والأرز ، ثم قلّبي المكونات ثم أضيفي الزيت.
  4. تُخيط الكرشة وتترك فتحة صغيرة بداخلها ويوضع الخليط السابق فيها.
  5. بعد حشو الكرشة ، توضع في وعاء عميق يحتوي على الماء لمدة ساعتين ، ويضاف الماء بالملح والمرق.
  6. عندما تنضج الكرشة بالكامل ، يتم إخراجها من الماء ثم قليها في مقلاة تحتوي على كمية قليلة من الزيت.
  7. تُقدم الكرشة في أطباق التقديم بارتياح وشفاء