طريقة عمل أصابع زينب , من منا لا يعشق مذاق أصابع زينب الشهية حتى وإن كانت دافئة أو باردة أو بنكهات مختلفة، تظل واحدة من أفضل الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير من الأشخاص كبار وصغار، وفي خلال هذا المقال سنقدم أفضل طريقة لعمل أصابع زينب بسهولة، وستكون ناجحة معكِ من أول مرة تحضيرها فيه، ستحضرينه بطعم أفضل وأقوى من الجاهزة لذيذة وشهية ومقرمشة وستنال على إعجاب جميع أفراد أسرتك، لأنن لن نقدم لكِ وصفة واحدة فقط بل أكثر من وصفة يمكنك من خلالها اختيار الأفضل والأسهل.

  1. كوب من الدقيق الأبيض.
  2. نصف كوب من دقيق السميد.
  3. ملعقتان كبيرتان من النشا.
  4. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  5. رشة من الملح.
  6. نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  7. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  8. نصف كوب من الماء الدافئ.
  9. زيت غزير للقلي.

مكونات الشربات

  1. 2 كوب من السكر.
  2. كوب من الماء.
  3. عصير نصف ثمرة من الليمون.
  4. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

تحضير أصابع زينب فاطمة أبو حاتي

  • حضري الشربات كخطوة أولى عن طريق وضع الماء + السكر في وعاء مع التقليب على البارد.
  • ثم ارفعي الوعاء على النار حتى تمام الغليان ثم أضيفي عصير الليمون والعسل الأبيض.
  • هدئي النار واتركيه لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه واتركيه جانبًا حتى يبرد.
  • ضعي في وعاء عميق كلًا من دقيق السميد + الدقيق + النشا + الملح + الخميرة + السكر.
  • ثم امزجي كل المكونات معًا وأضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
  • أضيفي الماء أيضًا بالتدريج حتى تصبح العجين طرية تمامًا.
  • غطي الخليط حتى يرتاح لمدة ساعة.
  • ثم شكلي العجين بحجم مناسب وافرديها على مبشرة ثم لفيها مرة أخرى من الخارج للداخل.
  • اسكبي الزيت في المقلاة وانتظري حتى يصبح ساخن جدًا ثم اقلي الأصابع بها.
  • اجعلي النار هادئة حتى تصبح ناضجة باللون الذهبي ثم ضعيها مباشرة في الشربات البارد.
  • صفيها من الشربات وضعيها في طبق التقديم ورشي عليها القليل من المكسرات.

مكونات أصابع زينب هبة أبو الخير

  1. 2 كوب ونصف من الدقيق.
  2. كوب إلا ربع من دقيق السميد.
  3. نصف كوب من الزيت.
  4. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  5. ملعقة كبيرة من السكر.
  6. رشة من الملح.
  7. كوب وربع من الماء الدافئ للعجن.

مكونات الشربات

  1. كيلو من السكر.
  2. نصف لتر من الماء.
  3. زعفران (اختياري).
  4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

تحضير أصابع زينب هبة أبو الخير

  • ضعي جميع المكونات في وعاء عميق على النار حتى تمام الغليان وإلى ان يأخذ القوام المثالي.
  • اتركي الشربات حتى يصبح بارد تمامًا عند الاستخدام.
  • ضعي الدقيق + دقيق السميد + الملح + السكر + في وعاء عميق وامزجي جيدًا حتى تمام التجانس.
  • ثم أضيفي الزيت الذي يمكنك استبداله بالسمن أيضًا مع الاستمرار في التغليف جيدًا.
  • بعد أن تختفي السمن تمامًا ضعي الماء الدافئ.
  • في تلك الخطوة لا تقومين بالعجن كثيرًا كل ما تقومين به لم العجين فقط.
  • قسمي العجينة كلها كرات صغيرة الحجم ثم افرديها على شكل رول بالمبشرة أو المصفاة.
  • سخني الزيت الغزير ثم اقلي أصابع زينب به ثم انشليها وضعيها في الشربات لمدة 15 دقيقة.
  • ثم ارفعيها مرة أخرى وصفيها ورشي عليها المكسرات ثم قدميها.

مكونات أصابع زينب نجلاء الشرشابي

  1. كوب من دقيق السميد.
  2. كوب من الدقيق.
  3. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  4. ربع كوب من الزيت.
  5. رشة من الملح.
  6. رشة من السكر.
  7. فانيليا.
  8. ماء دافئ للعجن.

مكونات الشربات

  1. 2 كوب سكر.
  2. 2 كوب ماء.
  3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  4. ملعقة صغيرة من ماء الورد.

تحضير أصابع زينب نجلاء الشرشابي

  • اخلطي كل المكونات معا جيدًا ثم اسكبي الماء بالتدريج حتى يتغير قوام العجين تمامًا.
  • اتركي العجين يرتاح لمدة ساعة.
  • ضعي كل مكونات الشربات في وعاء على النار ماعدا ماء الورد حتى تمام الغليان.
  • بعد الحصول على القوام المناسب ارفعيه من النار وأضيفي إليه ماء الورد واتركيه حتى يبرد تمامًا.
  • شكلي أصابع زينب بعد تقطيعها كرات صغيرة ثم فردها على المبشرة.
  • اقلي الاصابع في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ثم انشليها وضعيها بالشربات.
  • اخرجيها من الشربات ثم رشي عليها جوز الهند المبشور ثم قدميها.