طريقة عمل ارز باللبن الشيخ وفيق , اشتهر الشيخ وفيق بتقديم أشهى وألذ أرز باللبن، حيث أنه يأتي له زوار من كل البلاد لتذوق الأطباق الشهية التي يقدمها.
وعلى رأسهم بالطبع الأرز باللبن، سنوات طويلة استطاع أن يكون أحد المحلات التي لها علامة مميزة في مدينة الإسكندرية.
وإن كنتِ ممن يحبون تناول الأرز باللبن لدى الشيخ وفيق ولكن لم تمتلكين الوقت للذهاب له.
الآن يمكنك الاستمتاع بطعمه في البيت بكل سهولة، لأننا اليوم سنقدم لكِ طريقة عمل ارز باللبن الشيخ وفيق.
مع كل الأسرار التي ستجعلك تحضرينه في البيت بنفس الجودة والطعم والقوام.
لن تفرقيه عن الذي يقدم في محلات الشيخ وفيق.
طريقة عمل ارز باللبن الشيخ وفيق
المكونات
- كوبان من الأرز المصري
- لتران من الحليب السائل
- كوبان من السكر
- أربعة ملاعق كبيرة من القشطة
- أربعة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- أربعة ملاعق كبيرة من القشطة البلدي
- ملعقتان من النشا
- كوب من الماء
طريقة التحضير
- ضعي الأرز مع كوب من الماء في وعاء عميق على النار واتركيه حتى يغلي ويتشرب الماء ويصبح مسلوق تمامًا
- ضعي الحليب + الحليب البودرة + الكريم شانتيه + السكر + الفانيليا في وعاء عميق مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر
- أضيفي الأرز أثناء وضع الحليب على النار + القشطة مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلين على القوام المناسب
- أضيفي النشا مع كوب الماء وامزجي جيدًا حتى يذوب ويصبح بدون تكتلات
- ثم اسكبي خليط النشا مع الخفق ثم أضيفي القشطة البلدي واتركيه لمدة دقيقتان ثم ارفعيه من النار
- اسكبي الأرز بالحليب في أطباق التقديم واتركيه حتى يبرد قليلًا ثم ادخليه الثلاجة لمدة نصف ساعة
- زيني الأرز بالحليب بالمكسرات والزبيب ثم قدميه على الفور لأفراد أسرتك
طريقة عمل ارز باللبن الشيخ وفيق الأصلية
المكونات
- كوب من الأرز المغسول والمنقوع
- كيلو ونصف من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- كوبان من السكر أو حسب الرغبة
- كيس من الكريم شانتيه
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام
- ملعقة من النشا (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- ضعي الأرز في وعاء مع كوب من الماء ورشة من الملح واتركيه حتى يصبح ناضج حجمه يتضاعف
- اتركي الأرز حتى يتشرب تمامًا من الماء ثم اسكبي الحليب بالكامل مع الاستمرار في الخفق
- اتركي المكونين معًا حتى بدء الغليان واستمري في التقليب حتى لا يلتصق الأرز ولا يفور الحليب
- اسكبي الحليب البودرة + الفانيليا + الكريم شانتيه + السكر مع التقليب حتى تذوب المكونات كلها وتصبح متجانسة
- ذوبي ملعقة النشا مع ربع كوب من الماء حتى تذوب تمامًا وتكون بدون تكتلات ثم اسكبيها على المكونات السابقة
- اقسمي كمية الحليب إلى قسمين قسم ابيض، والقسم الآخر اضيفي عليه الكاكاو مع الاستمرار في الخفق
- ارفعي النوعين من الأرز جانبًا وضعي الأرز الأبيض في نصف طبق التقديم ثم القسم الآخر من الأرز بالحليب بالكاكاو
- زيني الوجه بجوز الهند والزبيب واتركيه حتى يبرد تمامًا ثم قدميه لأفراد أسرتك
أسرع طريقة عمل ارز باللبن الشيخ وفيق
المكونات
- كوبان من الأرز
- 2 كيلو من الحليب
- باكو من الكريم شانتيه
- أربعة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، ويمكن استبداله بالقشطة.
- فانيليا
- كوبان ونصف من السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز واتركيه جانبًا حتى يصفى تمامًا من الماء
- ضعي الأرز بدون سلقه على نصف كمية الحليب مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق في القاع
- عندما يصبح الأرز ناضج ويتماسك مع الحليب، أضيفي نصف لتر من الحليب مرة أخرى + السكر مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب تمامًا
- أضيفي الحليب المتبقي عند بدء الغليان ويصبح الأرز ناضج تمامًا
- أضيفي الحليب البودرة + الفانيليا + الكريم شانتيه مع الاستمرار في التقليب
- اتركي الخليط مع التقليب حتى تحصلين على القوام المناسب
- اسكبي الأرز بالحليب في أطباق التقديم وزينيه بالمسكرات والزبيب وجوز الهند.
