طريقة عمل الارز بالجمبري فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الارز بالجمبري فاطمة ابو حاتي , قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طرق كثيرة لتحضير أقوى الأطباق التي تقدم في المطاعم في البيت بخطوات بسيطة.

وبالفعل استطاعت كل ست بيت أن تكون شيف في بيتها.

ومن ضمن الأكلات التي قدمتها المأكولات البحرية من صواني بالفرن أو سلطات خضراء.

وبالطبع تلك الأكلات لن تحلو إلا بتناول الأرز الصيادية، والذي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة.

لذلك وفي خلال هذا المقال سنقدم لكي سيدتي طريقة عمل الأرز بالجمبري فاطمة أبو حاتي.

لتقديمه لأفراد أسرتك بطريقة المطاعم ومع وجبات الأسماك المختلفة.

  طريقة عمل الارز بالجمبري فاطمة ابو حاتي

المكونات

1. كيلو من الجمبري صغير الحجم مقشر
2. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي مغسول ومصفي
3. ثمرة من البصل كبيرة الحجم
4. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
5. كوبان من الطماطم المفرومة
6. ملعقتان كبيرتان من الصلصة
7. ملح
8. فلفل أسود
9. ملعقة صغيرة من الكمون
10. ملعقة صغيرة من الكزبرة
11. نصف كوب من الزيت
12. مكعب من مرقة الخضار
13. ستة أكواب من الماء المغلي

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في وعاء عميق على النار واتركيه حتى يصبح ساخن جدًا
• ثم أضيفي البصل مع التحريك المستمر حتى يصبح باللون الذهبي
• أضيفي الجمبري + الثوم مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتغير قوام وشكل الجمبري والثوم والبصل
• اسكبي الطماطم + صلصة الطماطم + الملح + الفلفل الأسود + الكمون + الكزبرة + المرقة، واتركي كل المكونات على نار هادئة حتى تمام الغليان
• ثم أضيفي كلًا من الأرز + الماء المغلي، واتركي الخليط على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم اجعلي النار هادئة تمامًا حتى يصبح الأرز ناضج تمامًا
• اسكبي الأرز في طبق التقديم وزينيه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم ثم قدميه على سفرتك وهو ساخن

  طريقة عمل الأرز بالجمبري فاطمة أبو حاتي بالفلفل الألوان والجزر

المكونات

1. كيلو من الجمبري مقشر ومغسول ومصفى
2. كوبان من الأرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى
3. ثمرتين من الفلفل الألوان، أحمر / أصفر، حسب الرغبة
4. ثمرة من الجزر المبشور
5. كوب من الطماطم المقطعة مكعبات
6. ثمرة من البصل كبيرة الحجم مقطع مكعبات
7. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
8. مكعب من مرقة الخضار
9. رشة من السكر
10. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
11. نصف ملعقة صغيرة من الكمون
12. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
13. ملح
14. فلفل أسود

طريقة التحضير

• ضعي في الوعاء ملعقتان كبيرتان من الزيت ثم أضيفي معه الأرز مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي
• أضيفي الملح على الأرز مع التقليب المستمر
• ثم ضعي مقلاة أخرى على النار بها القليل من الزيت وعندما يصبح ساخن يتم إضافة البصل مع التحريك حتى يذبل تمامًا
• ثم أضيفي له الثوم المفروم مع الاستمرار في التقليب، احرصي على ألا يتغير لون البصل أو الثوم ويصبح غامق
• أضيفي الجزء على الثوم والبصل مع التقليب ثم ضعي لهما الطماطم والفلفل والجمبري
• احرصي على التقليب المستمر حتى تحصلين على قوام مناسب وطعم متجانس، لذا ضعي الجمبري في آخر خطوة حتى لا تتركيه كثيرًا على النار
• أضيفي الماء المغلي على الأرز حتى يتم تغطيته، وعلى كل كوب من الأرز بسمتي ضعي كوبان من الماء
• ضعي مكعب مرقة الخضار وامزجي ثم ارفعي النار حتى يغلي تمامًا ثم اجعلي النار هادئة تمامًا
• أضيفي كل البهارات (رشة السكر + البابريكا + الكزبرة الجافة + الكمون + الملح)، على خليط الجمبري والخضروات
• ضعي في التقديم الأرز ثم ضعي بالأعلى كل خليط الجمبري الرائع ثم زينيه بالشبت المفروم

  أسهل طريقة عمل الأرز بالجمبري فاطمة أبو حاتي

المكونات

1. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمصفى
2. ثمرتان من الجزر المبشور
3. ثمرة من البصل المفروم
4. 4 ثمرات من الطماطم المعصورة
5. ثوم
6. زنجبيل مفروم
7. ورق لوري
8. عودان قرفة
9. قرنفل حصى
10. حبان صحيح
11. ملح
12. فلفل اسود حصى

طريقة التحضير

• ضعي زيت في وعاء وعندما يصبح ساخن ضعي الجمبري مع كل التوابل السابقة
• ثم ارفعي الجمبري من الزيت فقط وضعي البصل مع التقليب
• أضيفي الطماطم والملح ورشة من السكر، ورشة من الكركم حتى تصبح متجانسة
• ضعي الأرز مع التقليب مع الماء الكافي له ثم اتركيه قليلًا على النار
• اضيفي الجزر + الجمبري واتركي الأرز حتى يكمل تسويته بالكامل