طريقة عمل البفتيك المحشي باللحمة المفرومة , قد تعلم بعض السيدات طريقة تحضير بعض الأكلات الأساسية بطريقتها الأساسية.
ولا تعلم أنه يمكنها التعديل عليها، أو تحضيرها بطرق مختلفة حتى تحصل من خلالها على طعم وشكل مختلف.
مثل البفتيك اللحم والذي تعودنا دومًا على شكله وطعمه المعتاد.
ولكن لا هذه المرة سنقدم لكِ سيدتي طريقة تحضيره المختلفة والرائعة، والتي ستجعلك تحضرينه مثل المطاعم في البيت بشكل وطعم ولا أروع، جميع أفراد أسرتك سيظنون أنك قمتِ بشرائه جاهز، سنقدم لكِ سيدتي طريقة عمل البفتيك المحشي باللحمة المفرومة، والذي يختلف كليًا عن الطريقة التي تقدميه به دومًا.
طريقة عمل البفتيك المحشي باللحمة المفرومة
مكونات البفتيك المحشي باللحمة المفرومة
- نصف كيلو من اللحم البفتيك
- ربع كيلو من اللحم المفروم
- ثمرتان من البصل المفروم ناعم
- ملح / فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الخردل
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- فص ثوم مفروم ناعم
- ربع كوب من الماء
طريقة التحضير البفتيك المحشي باللحمة المفرومة
- احضري وعاء عميق وضعي البصل المفروم + الملح + الفلفل الأسود + الخردل.
- ادهني قطع اللحم البفتيك بنصف كمية الصوص الذي قمتِ بتحضيره في الخطوة السابقة
- ونصف الكمية الأخرى اسكبيها على اللحم المفروم وامزجي جيدًا
- اتركي اللحم المفروم واللحم البفتيك في الصوص لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات
- صفي اللحم من الصوص وضعي ملعقة من اللحم المفروم بداخله ثم لفيه واربطيه بالخيط
- ضعي مقلاة على النار واتركي الزبدة تذوب تمامًا، ثم ضعي البفتيك المحشي + الثوم المفروم
- اتركي اللحم في المقلاة حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي أو بني فاتح
- اسكبي الماء وغطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناضج تمامًا
- قدمي البفتيك مع المكرونة بالصوص الأحمر والسلطة الخضراء
طريقة عمل البفتيك المحشي باللحمة المفرومة العصاج
مكونات البفتيك المحشي باللحمة المفرومة العصاج
- كيلو من اللحم مقطع شرائح
- ثمرة كبيرة الحجم من البصل المفروم ناعم
- ملح / فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الخل
- نصف كيلو من اللحم المفروم معصج جاهز
- عدد 2 بيض
- كوبان من البقسماط
- كوبان من الدقيق
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير البفتيك المحشي باللحمة المفرومة العصاج
- اضربي اللحم بالمطرقة حتى تصبح أنسجتها ناعمة جدًا
- تَبلي شرائح اللحم بوضعها في وعاء مع البصل المفروم + الملح + الفلفل الأسود + الخل واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة
- صفي اللحم الشرائح من التتبيلة وافرديها وضعي بداخلها ملعقة من اللحم العصاج ثم لفيه من الخارج للداخل
- اغلقي البفتيك بالأعواد الخشبية واتركيها جانبًا حتى تنتهي من تحضير كل الكمية
- احضري وعاء عميق وضعي به البيض ثم وعاء آخر به الدقيق ثم وعاء آخر به البقسماط
- احرصي على وضع توابل وملح وفلفل أسود في كل وعاء
- ضعي البفتيك في وعاء الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
- اتركي البفتيك المحشي في الثلاجة قبل الطهي لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى يتماسك
- سخني الزيت في وعاء عميق على النار ثم حمري البفتيك به حتى يصبح باللون الذهبي
- اخرجي البفتيك في وعاء به بقدونس مفروم ثم زيني الوجه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون
طريقة عمل البفتيك المحشي باللحمة المفرومة والجبن
مكونات البفتيك المحشي باللحمة المفرومة والجبن
- 8 قطع لحم بفتيك
- ثمرة كبيرة من البصل المبشور
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملح / فلفل أسود
- ملعقتان صغيرتان من المستردة
- كوب من اللحم المفروم الجاهز
- كوب من الجبن الموزاريلا/ الرومي
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- ربع كوب من الدقيق
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ثمرة من البطاطس المسلوقة
- ربع كوب من عصير الليمون
- كوبان من المرقة
طريقة التحضير البفتيك المحشي باللحمة المفرومة والجبن
- احضري وعاء وضعي اللحم + البصل المبشور + الثوم + عصير الليمون + الملح + الفلفل + المستردة، وامزجي كل المكونات جيدًا
- اتركي اللحم بالخليط لمدة ثلاثة ساعات
- حضري الحشو بوضع البطاطس المهروسة + الثوم + الجبن + البقدونس + الريحان وامزجي جيدًا
- لفي البفتيك بوضع الحشو به و اغلقيه بإحكام وغلفيه بالدقيق
- ضعي الزبدة في وعاء مع الثوم وحمريه حتى يصبح باللون الذهبي
- ثم اسكبي عصير الليمون والمرقة والملح ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يصبح ناضج ثم قدميه لأفراد أسرتك.
