طريقة عمل البفتيك بالصوص الأبيض , أطباق اللحوم من الأطباق الرئيسية التي تقدم في كبار المطاعم، والبفتيك بالصوص الأبيض من أقوى الأطباق التي تقدم مع المكرونة.

وكل مطعم يتفنن بطريقة مختلفة عن باقي طرق تحضير اللحمة.

وفي خلال السطور القليلة القادمة سنقدم لكِ طريقة عمل البفتيك بالصوص الأبيض، بشكل مميز ورائحة رائعة، وطعم قوي.

لن تستطيعين تفرقته عن الجاهز جربي معنا تلك الطرق وقدمي لأفراد أسرتك وجبة مميزة بنفس جودة المطاعم في البيت.

ويمكن تحضيرها على وجبة الغذاء أو العشاء أو في المناسبات أو في موائد رمضان.

لذلك تعرفي معنا على الخطوات و حضريها لأفراد أسرتك واسعديهم بوجبة مميزة من كل شيء.

طريقة عمل البفتيك بالصوص الأبيض

مكونات البفتيك بالصوص الأبيض

  • كيلو من اللحم بفتيك
  • ثمرتان من البصل مفروم ناعم
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • كوب من المشروم المقطع شرائح
  • كوب من كريمة الطهي
  • ملح حسب الرغبة
  • بهارات لحم
  • رشة من القرفة

طريقة التحضير البفتيك بالصوص الأبيض

  1. ضعي مقلاة على النار بها القليل من الزبدة + الزيت واتركيها حتى يذوب ويتغير لونها معًا
  2. أضيفي البصل المفروم مع التقليب السريع، ثم أضيفي القرفة + البهارات مع الاستمرار في الخفق
  3. أضيفي كوب من الماء واتركيها حتى تصبح ناضجة تمامًا
  4. اسكبي المشروم واخلطي كل المكونات ثم أضيفي كريمة الطهي واتركيها حتى تمام الغليان لمدة 5 دقائق
  5. ارفعي المكونات واسكبيها في طبق التقديم مع طبق من الأرز الأبيض

طريقة عمل البفتيك بالصوص الأبيض والمشروم سالى فؤاد

مكونات البفتيك بالصوص الأبيض والمشروم سالى فؤاد

  • أربعة قطع من اللحم ستيك
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
  • مكعب من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل
  • طبق من المشروم مقطع شرائح
  • مرقة
  • ملعقة كبيرة من بودرة ديمي جلاس
  • ملح / فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف كوب من الكريمة اللباني

طريقة التحضير البفتيك بالصوص الأبيض والمشروم سالى فؤاد

  1. ضعي اللحم مع الزيت شوحي الجانبين حتى يصبح كلاهما ناضج
  2. انشلي اللحم من الزيت واتركيها جانبًا
  3. في نفس المقلاة حمري المشوم وشويه هو الآخر ثم أضيفي معه مكعب من الزبدة
  4. ثم ذوبي بودرة ديمي جلاس مع المرقة + اسكبي الخليط على المشروم + بودرة البصل + الملح + الفلفل الأسود + الكريمة اللباني
  5. أضيفي اللحم في الخليط السابق مع تركها على النار حتى تصبح ناضجة تمامًا
  6. اسكبي اللحم و الصوص في طبق التقديم ثم زينيها بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخن مع طبق من الأرز الأبيض

طريقة عمل البفتيك بالصوص الأبيض مثل المطاعم

مكونات البفتيك بالصوص الأبيض مثل المطاعم

  • 8 قطع من شرائح اللحم بفتيك
  • كوب إلا ربع من الزيت النباتي
  • أربعة أكواب من الحليب
  • حزمة من البصل الأخضر المقطع
  • ثمرة من البصل الأبيض متوسطة الحجم شرائح
  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض + ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
  • ثلثان كوب من الزيت
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوبان من الحليب

طريقة التحضير البفتيك بالصوص الأبيض مثل المطاعم

  1. احضري وعاء وضعي به كوب ونصف من الدقيق + ربع ملعقة صغيرة من الفلفل وامزجي جيدًا ثم اتركيه جانبًا
  2. ضعي كوبان من الحليب في وعاء واتركيه جانبًا
  3. رشي جانب واحد من اللحم بالفلفل الأسود والملح والثوم البودرة والجانب الثاني بالملح فقط ثم اغمسي اللحم في كوبان من الحليب ثم الدقيق
  4. أضيفي نصف كوب من الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة
  5. اسكبي به شريحة اللحم واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناضج تمامًا
  6. اخرجي اللحم واتركيه حتى يصفى تمامًا من الزيت على ورق من الطبخ
  7. في وعاء آخر ضعي ملعقتان كبيرتان من الدقيق مع ربع ملعقة من الفلفل الأسود والثوم البودرة والقليل من الزيت
  8. حمري الدقيق حتى يبح باللون الذهبي ثم أضيفي أربعة أكواب الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر حتى لا يشوبه أي تكتلات ويصبح قوام متجانس وناعم
  9. اتركي الحليب على النار بعد إضافة التوابل والملح حتى يصبح قوام سميك
  10. في إناء آخر ضعي ثلثان كوب الزيت وضعي اللحم واتركيه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم أضيفي له البصل واتركيها لمدة نصف ساعة
  11. ارفعي اللحم وضعيه في طبق التقديم ثم اسكبي الصوص الأبيض فوقه ثم قدميه على الفور.