طريقة عمل البوريك المصري ؛ تحظى المعجنات بمكانة كبيرة في قلوب الكثير من الأشخاص سواء أكانوا كبار أو صغار.
ومن ضمن تلك المعجنات الشهية البوريك المصري الذي يعتبر من أشهى المعجنات التي تعتبر وجبة خفيفة يمكن تناولها بين الوجبات.
أو يمكن تناولها في العمل أو في لانش بوكس، ويُمكن تحضيره بأشكال مختلفة وبطعم مختلف في كل مر.
ومن خلالنا اليوم سنقدم لكِ سيدتي أكثر من طريقة يُمكنك بها تحضير البوريك المصري في البيت بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل البوريك المصري
المكونات طريقة عمل البوريك المصري
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- ربع كوب من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح / رشة من السكر.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات الحشو البوريك المصري
- جبن قريش.
- زعتر جاف.
- بقدونس مفروم.
- شطة ناعم حسب الرغبة.
- زيت زيتون.
- دهن الوجه
- بيضة كاملة.
- سمسم.
- حبة البركة.
- فانيليا.
طريقة التحضير البوريك المصري
- ضعي الدقيق + الخميرة الفورية + الحليب البودرة + السكر + الملح في وعاء عميق.
- أضيفي البيضة + الفانيليا + السمنة + الماء الدافئ مع الاستمرار في الخفق جيدًا.
- امزجي كل المكونات معًا جيدًا واعجني جيدًا حتى تصبح عجينة ملساء وناعم.
- غطي الوعاء جيدًا واتركيه في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمه.
- في إناء آخر ضعي الجبن + البقدونس + القليل من زيت الزيتون + الشطة + الزعتر.
- استمري في خفق الحشو حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- قطعي العجين كرات متساوية الحجم ثم ضعي في كل قطعة القليل من الحشو.
- ادهني الوجه بالبيض والفانيليا، ثم امسحي الوجه به ورشي السمسم، حبة البركة.
- ثم امسحي الصينية بالزيت ثم ضعي البوريك فيه وادخليه الفرن الساخن حتى يُصبح ناضج تمامًا باللون الذهبي.
طريقة عمل البوريك المصري فاطمة أبو حاتي
المكونات طريقة عمل البوريك المصري فاطمة أبو حاتي
- كيلو من الدقيق المنخول.
- علبتان من الزبادي الطبيعي.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
دهن الوجه
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من النسكافية.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- رش الوجه من الزعتر الجاف، حبة البركة.
طريقة التحضير البوريك المصري فاطمة أبو حاتي
- ضعي ربع كوب من الماء الدافئ + الخميرة الفورية + السكر ثم اخفقي الثلاثة مكونات معًا ثم اتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- ثم ضعي الدقيق + البيكنج بودر + الملح + الحليب البودرة في وعاء عميق ثم اخفقي كل المكونات معًا جيدًا.
- ثم اسكبي الصلصة + الخل + الزيت + الزبادي + الخميرة واستمري في التقليب.
- أضيفي الخميرة الفورية والماء مع الاستمرار في الخفق واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
- افردي العجينة بسماكة 1 سم ثم قطعيها بقطاعة على شكل دوائر.
- يُمكنك حشو بالجبن والزيتون أو تركه بدون حشو.
- اغلقي البوريك وضعيه في الصينية مدهونة بالزيت.
- اتركيه حتى يخمر مرة أخرى ثم ادهني الوجه بخليط الحليب والنسكافيه والسكر والماء.
- رشي الوجه بالسمسم أو حبة البركة ثم ادخليه الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح باللون الذهبي وناضج تمامًا.
طريقة عمل البوريك المصري بالجبنة
المكونات طريقة عمل البوريك المصري بالجبنة
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب من الزبدة الطرية.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.
- ماء دافئ للعجن
- جبن فيتا للحشو.
- للوجه بيضة مخفوقة بملعقة من الخل + سمسم أو حبة البركة.
طريقة التحضير البوريك المصري بالجبنة
- ذوبي السكر + الخميرة الفورية + ربع كوب من الماء واتركيه جانبًا.
- ثم ضعي كل المكونات الجافة معًا في وعاء عميق ثم أضيفي الخميرة مع الماء الدافئ بالتدريج.
- اعجني جيدًا لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- ثم غطي الوعاء واتركيه حتى يتضاعف حجم العجين.
- قسمي العجين كرات متساوية وصغيرة الحجم.
- افردي كل كرة جيدًا ثم قومي بحشوها بالجبن ويُمكنك وضع الزيتون أو جبن موتزاريلا.
- ضعي البوريك في الصينية المدهونة بالزيت ثم ادهني الوجه بالبيض ورشي السمسم وحبة البركة.
- ادخليه الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح ناضج تمامًا ولونه ذهبي.
