طريقة عمل البيتزا الشيف الشربيني , لو سألنا الصغار والكبار مع أفضل أكلة تحبون تناولها كل يوم بدون الشعور بالملل، سنجد أن الإجابة واحدة، وهي البيتزا بالفعل هي من أقوى الأكلات التي تتميز بالطعم الشهي والمميز، خاصًة وأنه يمكن التعديل على الحشو للحصول منها على طعم مختلف في كل مرة، ولأننا نعلم أن أغلب السيدات تشعر بالحيرة من الطرق المختلفة التي يتم تحضير البيتزا بها، ودومًا تبحث عن الطريقة الأصلية، والسهلة والسريعة حتى تستطيع تحضيرها في خلال دقائق بسيطة، سنقدم لكم اليوم افضل طريقة عمل البيتزا الشيف الشربيني والتي ستجعلك تستمتعين أنتِ وأفراد أسرتك بتناول أقوى طعم بيتزا المحلات في البيت بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل البيتزا الشيف الشربيني
مكونات العجين
- كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الزبادي الطبيعي بدون نكهة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- نصف لتر من الماء الدافئ أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- ضعي كيلو الدقيق + الحليب البودرة + السكر + الملح + زعتر جاف في وعاء مع الخفق.
- ضعي الخميرة + الزبادي واخفقي المكونين معًا ثم اسكبي الخليط على الدقيق، ثم ضعي الزيت أيضًا على المكونات السابقة أثناء الخفق بهدوء قبل إضافة الماء.
- اسكبي الماء بالتدريج أثناء العجن حتى تحصلين على عجين طري ومتجانس.
- غطي العجين واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام حتى تختمر ويتضاعف حجمها ويسهل عملية فردها.
طريقة صلصة البيتزا
المكونات
- كيلو من الطماطم المقشرة
- رأس من الثوم المهروس
- زعتر جاف
- ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة طماطم
- فلفل أسود
- ملح
- زيت نباتي
- ملعقة من السكر
- كمون
- جوزة الطيب
- مكعب مرقة
طريقة التحضير
- احضري مقلاة عميقة وضعي بها الزيت وارفعيها على النار
- عندما يصبح ساخن ضعي عليها الثوم المهروس حتى يصبح باللون الذهبي
- ضعي المرقة + السكر مع التقليب المستمر حتى تتجانس كل المكونات
- اسكبي الآن صلصة الطماطم مع الطماطم المقشرة + الزعتر + رشة كمون + بهارات + فلفل الأسود + رشة من جوزة الطيب + الملح
- ثم اتركي كل المكونات على النار حتى تصبح متجانسة تمامًا
- يمكنك هرس الطماطم يدويًا على النار بدلًا من طحنها بالخلاط الكهربائي
طريقة تحضير البيتزا الشيف الشربيني الخطوة الأخيرة
مكونات الحشو
- فلفل ألوان أخضر، أصفر، أحمر
- مشروم
- طماطم مقطعة شرائح
- زيتون أسود، أخضر شرائح
- سوسيس مقطع شرائح
- لحم مفروم عصاج
- صدر دجاج محمر مع البصل والفلفل الألوان
- سي فود مكون من سمك و جمبري محمر بالثوم وزيت الزيتون والبصل
- سجق محمر مع البصل والفلفل والزعتر والثوم
- جبن شيدر
- جبن موتزاريلا
- جبن رومي مبشور
- تونة
طريقة تحضير البيتزا الشيف الشربيني الخطوة الأخيرة
- بعد ترك البيتزا ترتاح افردي كل قطعة منها على سطح مرشوش بالدقيق
- ثم امسحي الصينية بالقليل من الزيت أو رشة من دقيق السميد وضعي العجين بها
- يمكنك تقسيم العجين بعدد البيتزا الذي ترغبين في الحصول عليها أو على أساس الحجم عن كان صغير أو كبير أو وسط
- افردي على كل بيتزا القليل من الصوص واحرصي على عدم وصوله للأطراف
- الآن يمكنك وضع الحشو مثل وضع أصابع السجق من الداخل للخارج ثم البصل والثوم الذي تمت بتحميرة معه + زيت أسود شرائح + الجبن الموتزاريلا على الوجه وادخليها الفرن الساخن
- أو تغيير الحشو عن طريق وضع الصوص على البيتزا + السي فود بأشكاله المختلفة على البيتزا للحصول على بيتزا سي فود + زيتون أسود +الفلفل الألوان الشرائح + الموتزاريلا على الوجه
- ويمكن تغيير الحشو بوضع الدجاج الناضج أو التونة أو اللحم المفروم العصاج الجاهز بعد تصفيتها من الزيت مع الزيتون والفلفل الألوان
- أو تغيير الحشو بوضع المشكل الجبن مع الفلفل الألوان والزيتون + مشروم أو بسطرمة
- ادخلي البيتزا فور تحضيرها على الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح ناضجة والأطراف ذهبية، والجبن تذوب تمامًا
