طريقة عمل التونة في البيت , تعتبر التونة من أكثر الأكلات الصحية التي يوصي بتناولها عدد كبير من الأشخاص.

سواء الذين يتبعون نظامًا صحيًا لخسارة الوزن، أو ممن يعانون من ارتفاع من مستوى الكولسترول.

حيث أنها تحتوي على من فيتامينات ومعادن أساسية، ومواد مضادة للأكسدة، تساعد في تعزيز الصحة بوجه عام.

بالإضافة إلى تعزيز الجهاز المناعي، ومن أجل الحصول على كل تلك الفوائد وأكثر يجب أن تكون التونة يتم تحضيرها بطريقة صحية، ولهذا سنقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة عمل التونة في البيت حتى تستطيعين تقديم وجبة شهية ومغذية وأيضًا تعلمين جيدًا ما هي مكوناتها.

طريقة عمل التونة في البيت

المكونات التونة في البيت

  • 2 كيلو من السمك التونة أو السمك الماكريل
  • نصف كوب من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون
  • ثلاثة ثمرات من الليمون
  • ثلاثة ورقات من ورق لورا
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود
  • كوب من الزيت النباتي
  • نصف كوب من الخل الأبيض
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • كوب من ماء سلق السمك
  • ملعقة من الملح

طريقة التحضير التونة في البيت

  1. اغسلي السمن جيدًا وقطعيه نصفين ثم افركيه بالدقيق والملح واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اغسليه بالماء جيدًا واتركيه حتى يصفى تمامًا
  2. ضعي وعاء عميق على النار وعاء به ماء + ورق لورا +الفلفل الأسود+ شرائح الليمون + الكمون وضعي السمك به واتركيه حتى يغلي تمامًا
  3. اتركيه لمدة ساعة حتى يصبح ناضج تمامًا ثم انشلي السمك منه وضعيه في ماء مثلج لمدة دقيقتان
  4. ارفعي السمك من الماء البارد ثم ازيلي القشر واجعليه نظيفًا ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق
  5. ضعي معه الزيت + الخل + الليمون + كمية من ماء السلق وامزجي كل المكونات معًا جيدًا
  6. احرصي على أن المحلول يغطي السمك بالكامل ثم احتفظي بالوعاء في الثلاجة

طريقة عمل التونة فى البيت الشيف هالة فهمي

المكونات التونة فى البيت الشيف هالة فهمي

  • سمكة ماكريل
  • ثمرتان من الجزر مقطع مكعبات
  • ثمرتان من البصل مقطع مكعبات
  • ثمرتان من الليمون مقطع شرائح
  • فصوص من الحبهان الصحيح
  • ورق لورا
  • حبوب من الكزبرة الحصى
  • حبوب من الفلفل الأسود الحصى
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ماء مغلي
  • ماء مثلج

محلول الحفظ التونة فى البيت الشيف هالة فهمي

  • كوب من الزيت
  • نصف كوب من الخل الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • كوب من ماء سلق التونة
  • ربع كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير التونة فى البيت الشيف هالة فهمي

  1. ضعي ماء في وعاء عميق + البصل + الجزر + الحبهان + ورق لورا + الفلفل الحصى + الكزبرة الحصى + شرائح الليمون وارفعيه على النار واتركيه حتى يغلي تمامًا
  2. ثم أضيفي السمك واتركيه حتى يغلي تمامًا ويصبح ناضج تمامًا على نار هادئة لمدة ساعتين
  3. ارفعي السمك من الشوربة ثم ضعيه في الماء المثلج ثم الماء واتركيه جانبًا حتى يبرد ثم أزيلي القشور والشوك
  4. ضعي السمك النظيف في وعاء الذي سيتم الاحتفاظ بالتونة بها
  5. احضري وعاء عميق وضعي به الخل + الملح + عصير الليمون + الزيت + كوب من ماء السلق
  6. اخلطي المحلول جيدًا ثم اسكبيه على الوعاء وضعي التونة بها ثم اتركيها في المحلول طول مدة الاستخدام في الثلاجة

طريقة عمل التونة فى البيت الشيف نونا

المكونات التونة فى البيت الشيف نونا

  • 2 كيلو من سمك الماكريل
  • عصير ليمون
  • ملعقة كبيرة من الكمون الحصى
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحصى
  • ورق لورا
  • حبهان بودرة
  • كزبرة جافة
  • ثمرتان من الليمون مقطع

محلول الحفظ التونة فى البيت الشيف نونا

  • كوب من مرقة السمك
  • نصف كوب من الخل الأبيض
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ثمرة من الفلفل الأحمر وثمرة من الفلفل الأخضر صحيح

طريقة التحضير التونة فى البيت الشيف نونا

  • ضعي ماء في وعاء كبير على النار واتركيه حتى يغلي تمامًا
  • ضعي كل التوابل السابقة في وعاء الماء ثم السمك واتركيه حتى يصبح ناضج
  • ارفعي السمك وضعيه في الماء المثلج ونظفيه من الشوك او الجلد
  • ثم ضعي السمك في محلول الحفظ واتركيه في الثلاجة