طريقة عمل خشاف رمضان , كل عام واحبابي بخير ويسر وبركاته مع اقتراب الشهر الفضيل اعاده الله باليمن والبركات على أمة محمد صلى الله عليه وسلم وعلى الجميع . كلنا طبعا بنبدأ قبل رمضان بتحضير ياميش رمضان والتجهيزات الرمضانية ومن اساسيات السفرة الرمضانية هي طريقة عمل الخشاف المصرى لا جدل فيه لانه محبوب من جميع أفراد الأسرة وعشان أهمية مكونات الجسم وسهولة اعدادها بأقل مجهود اليوم.
طريقة عمل خشاف رمضان
نود ان نعرض طريقة تحضيره ومكوناته بالتفصيل لان فى ناس لوقتنا هذا عندما تسمع كلمة خشاف تنفر من الموضوع رغم سهولته نبدا اولا بعرض المكونات الخاصة الخشاف الرمضانى
المكونات عمل خشاف رمضان
- ١٦بلحه مجففة ناشفه.
- عدد ٤قطع من المشمش المجفف.
- ٤قطع من التين المجفف.
- عدد ٤ قطع قراصيا مجففة.
- كوب حليب كامل الدسم بارد.
- نص معلقة صغيرة فانيليا.
- سكر حسب الرغبه.
- جوزهند. •مكسرات وزبيب للتزين .
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع البلح المجفف لانصاف ونقوم بغسله جيدا ثم نقوم بنقعه لمدة لا تقل عن ٥ساعات.
- تقطيع الفواكه المجففة (المشمش التين القراصيا) لانصاف ونقوم بغسله جيدا جيدا ونقعهم فى الماء مده لا تقل عن ٤ ساعات
- بعد نقعها (البلح والفواكه المجففة) نقوم بتصفيته من ماء النقع مع الاحتفاظ بالماء لاستخدامها لاحقا،نقوم بتوزيع المكونات السابقة على 4 اطباق خشاف للتقديم بالتساوى
- نقوم باحضار مياه نقع المكونات السابقه واضافه السكر لها حسب الرغبة (يفضل تقليل السكر جدا لأضراره الكثيرة أثناء وبعد فترة الصيام ولوجود طعم السكر اصلا فى مياه النقع نتيجة نقع البلح المجفف والفواكه المجففة المعروفة شديدة الحلاوة)
- ثم نقوم بتوزيع مياه النقع المحلاة حسب الطلب اطباق الخشاف بالتساوى مع ترك مساحة لإضافة اللبن البارد.
- مزج كوب الحليب البارد مع نصف ملعقة الفانيليا حتى الذوبان ثم نقوم باضافة اللبن البارد لباقي اطباق الخشاف بالتساوى.ويقدم باردا.
نصائح لضبط الخشاف الرمضانى .
- لا تقومى بنقع البلح المجفف مع الفواكه المجففة (التين والمشمش والقراصيا)مع تفاوت مدة النقع والقابلية بينهم.
- يجب عدم القيام بوضع اللبن ساخن او حتى دافىء فوق الخشاف يجب ان يكون بارد جدا لسبب بسيط جدا ان الخشاف الرمضانى يجب ان يقدم باردا .
- أيضًأ لا تقومى بعمل كميات كبيرة من الخشاف ووضعها بالثلاجه لان ذلك يقلل من القيمة الغذائية المكونات قومى بتحضيره اول باول افضل كثير.
يارب يكون موضوعى نال اعجابكم وتجربوا بنفسكم وينال اعجاب حبايبكم .
طريقة عمل خشاف رمضان بالمكسرات
المكونات خشاف رمضان بالمكسرات
- ثلاثة أكواب من قمر الدين
- كوبان من الماء
- ربع كوب من السكر
- ملعقتان كبيرتان من المشمش المجفف
- ملعقتان كبيرتان من الفستق مجروش
- ملعقتان كبيرتان من القراصيا المجففة
- ملعقتان كبيرتان من اللوز
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
- ملعقتان كبيرتان من التين المجفف
طريقة التحضير خشاف رمضان بالمكسرات
- اخلطي قمر الدين + السكر + الماء في وعاء عميق
- ارفعي الوعاء على النار وضعي به المشمش المجفف + اللوز + الفستق + القراصيا + التين المجفف + الصنوبر واتركي كل المكونات على النار لمدة 15 دقيقة
- ارفعي الوعاء من النار واتركيه يبرد ثم ادخليه الثلاجة لمدة يوم كامل
- اسكبي الخشاف في طبق التقديم ثم قدميه على الفور
طريقة عمل خشاف رمضان بالبرتقال
المكونات خشاف رمضان بالبرتقال
- كوب من عصير البرتقال
- ثمرة من البرتقال المقطع
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
- كوب من المكسرات المشكلة (فستق، لوز، صنوبر)
- لفة من قمر الدين منقوع ليلة كاملة في ماء
- كوب من القراصيا مقطعة ومنقوعة في ماء دافئ
- كوب من التين المجفف مقطع ومنقوع
- كوب من المشمش المنقوع
- كوب من الزبيب المجفف المنقوع
طريقة التحضير خشاف رمضان بالبرتقال
- احضري وعاء عميق وضعي كل المكونات به واتركيها منقوعة
- اخلطي جيدًا ثم اتركيها في الثلاجة لمدة يوم ثم قدميه في أكواب التقديم
طريقة عمل خشاف رمضان سالي فؤاد
المكونات خشاف رمضان سالي فؤاد
- نصف لتر من الحليب
- نصف لتر من عصير الرمان
- نصف كوب من العسل الأبيض
- بلح
- مشمشية مقطعة
- قراصيا
- مكسرات مشكلة
- تين مقطع
- ربع كوب من الزبيب المنقوع
طريقة التحضير خشاف رمضان سالي فؤاد
- ضعي العسل + العصير في وعاء واخفقي جيدًا حتى يذوب السكر
- ثم أضيفي الحليب مع التقليب ثم أضيفي المكونات الأخرى
- احتفظي بالخشاف في الثلاجة حتى يصبح متجانس ثم قدميه على الفور
