طريقة عمل العيش السوري فاطمة ابو حاتي , العيش السوري أصبح واحد من أحب أنواع العيش التي يفضلها الكثير من الأشخاص.
وذلك لأنه يستخدم في العديد من الحشوات بالطبع أشهرها الشاورما.
ولأننا نعلم مدى حب جميع الأشخاص للعيش السوري أو الشاورما فكرنا في تقديم طريقة تحضيره.
ولأننا أيضًا نعلم أن كل ست بيت تريد الطرق البسيطة والسهلة، سنقدم لكِ سيدتي طريقة عمل العيش السوري فاطمة أبو حاتي.
والتي قدمت أبسط وأسهل طريقة يمكن من خلالها تحضيرها العيش السوري بكل تفاصيل وأسراره جربيه معنا بتلك الطريقة.
وشاهدي النتيجة بنفسك بنفس الطعم والقوام الذي نتناوله في خارج المنزل وعند اكبر محلات التي تقدم الوجبات السورية السريعة.
طريقة عمل العيش السوري فاطمة ابو حاتي
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق
- كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق وضعي به كل المكونات الجافة الدقيق + الملح + السكر + البيكنج بودر واخلطي جيدًا
- أضيفي الزيت على شكل خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق
- بعد الانتهاء من سكب كل كمية الزيت أضيفي الحليب أيضًا بشكل تدريجي
- استمري في العجن حتى يصبح الخليط متجانس والعجين طري وناعم
- اتركي العجين يرتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق
- قسمي العجين كرات متوسطة الحجم بحسب الحجم الذي ترغبين في الحصول على العيش به
- غطي العيش واتركيه مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى ترتاح قليلًا
- رشي السطح بالقليل من الدقيق ثم افردي العيش به واحرصي على أن يكون خفيف ولا سميك
- غطي العيش بقطعة من القماش ثم اتركيه أثناء تسخين المقلاة
- اجعلي النار هادئة أثناء خبز العيش واتركيه حتى يأخذ لون من الجانبين
- بعد رفع العيش من المقلاة يجب تغطيته بفوطة نظيفة حتى يظل طري عند القيام بالحشو
طريقة عمل الشاورما الدجاج فاطمة أبو حاتي
المكونات
- نصف كيلو من الدجاج مقطع شرائح طويلة
- نصف كوب من الخل
- ملح / فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة من السكر
- رشة من الزعتر
- رشة من الزنجبيل
- رشة من الحبهان
- رشة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ثمرتان من البصل مقطع شرائح
- ثمرتين من الطماطم مقطعة شرائح
- ثمرتين من الفلفل الرومي مقطعه شرائح
- قطعة من الفحم
- ملعقة كبيرة من السمن
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج + الملح + الفلفل + البابريكا + الحبهان البودرة + الزعتر + الزنجبيل + الثوم البودرة + والبصل البودرة + الخل وامزجي كل المكونات جيدًا
- غطي الوعاء جيدًا واتركيها في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل الطهي
- في مقلاة على النار ضعي القليل من الزيت ثم ضعي الشاورما وافرديها بدون تقليب لمدة دقيقتين حتى تأخذ صدمة
- ثم حركي الدجاج حتى يأخذ اللون الذهبي وعندما تصبح ناضجة تمامًا انشلي الدجاج في وعاء آخر
- أضيفي البصل مع الاستمرار في التقليب ثم الفلفل ثم الطماطم في آخر خطوة
- ضعي قطعة الفحم في ورقة فويل ثم اسكبي عليها ملعقة من السمن وغطي الوعاء واتركيه قليلًا
- افردي العيش السوري على المقلاة ثم ضعي الشاورما ثم مشكل الجبن والكاتشب ثم اتركيها حتى تتجانس معًا ثم قدميها
طريقة عمل الشاورما اللحمة فاطمة أبو حاتي
المكونات
- نصف كيلو لحم شرائح رفيعة
- نصف كوب من الخل
- نصف كوب من الزيت
- ملعقة كبيرة من المستردة
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة
- رشة من القرفة
- رشة من الحبهان
- ملح / فلفل أسود / رشة من السكر
طريقة التحضير
- أضيفي كل البهارات والتوابل + الخل + الزيت مع اللحم في وعاء عميق
- اتركيها من الليل حتى صباح اليوم التالي
- ضعي مقلاة بها ملعقة من الزيت وعندما يصبح ساخن أضيفي اللحمة حتى تصبح ناضجة
- يمكنك إضافة البصل الشرائح والفلفل الألوان الشرائح والطماطم، ثم قدميها مع العيش السوري والثومية وسلطة الطحينة.
