طريقة عمل الفراخ الكنتاكى للشيف حسن , فراخ كنتاكي أقوى الوجبات التي يحبها الأطفال والكبار، وهي من أكثر الوجبات التي تحرص كل العائلات على تناولها كل مرة يخرجون للتنزه، لأن المرأة لا تعلم أنه يمكن تحضيرها بطعم أفضل من الجاهز التي تتناوله في المطاعم، وفي خلال هذا المقال سنتعرف سويًا على طريقة عمل الفراخ الكنتاكى للشيف حسن، والذي ستحصلين منه على طعم شهي ومميز ورائع لن يستطيع أطفالك تفرقته عن الجاهز قرمشة قوية ولحم طري من الداخل، وبهذا يمكنك تحضير وجبات المطاعم في البيت بأقل الخطوات وأبسط المكونات.

طريقة عمل الفراخ الكنتاكى للشيف حسن

المكونات

  1. 1000 جرام من الدجاج مقطع 8 قطع
  2. كوب من الدقيق
  3. عدد 2 بيض كبيرة الحجم
  4. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  5. ملعقة صغيرة من بودرة البصل
  6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  7. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  8. ملعقة صغيرة من البابريكا
  9. ملعقة صغيرة من الملح
  10. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  11. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة

مكونات تتبيلة الدجاج

  1. ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  2. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
  3. ملعقة كبيرة من زيت الذرة
  4. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  5. ملعقة صغيرة من الملح
  6. ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة

طريقة التحضير

  • ضعي تتبيله الدجاج في وعاء عميق امزجي كل المكونات جيدًا
  • غطي الدجاج بالخليط السابق مع الحرص على أن يتغلغل من الداخل والخارج
  • تأكدي من غلق الوعاء بإحكام وادخليه الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل الطهي
  • اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفي له البيكنج بودر مع الاستمرار في الخفق حتى يزول فوران الخليط
  • أضيفي الدجاج به واغمسي جيدًا ثم أضيفي له نصف ملعقة من البيكنج بودر
  • ضعي التوابل مع الدقيق وتأكدي من امتزاجه جيدًا قبل إضافة الدجاج
  • انشلي الدجاج وضعيه في الدقيق مع التأكد من تغليف الدجاج جيدًا
  • اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك جيدًا
  • ضعي الزيت الغزير في المقلاة العميقة واتركيه حتى يصبح ساخن ثم أضيفي الدجاج المتبل
  • اتركي الدجاج حتى يصبح مقرمش باللون الذهبي و انشليه ضعيه على ورق مطبخ ثم قدميه مع السلطة والأرز الريزو

طريقة عمل الفراخ الكنتاكى للشيف حسن الأصلية

المكونات

  1. دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع
  2. ثمرة من البصل المبشور ناعم
  3. خمسة فصوص من الثوم المهروس ناعم
  4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  5. 50 جرام من الصوص الحار
  6. كوبان من الدقيق
  7. ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر
  8. ملعقتان كبيرتان من النشا
  9. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
  10. نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة
  11. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  12. عدد 2 من البيض
  13. كوب من الحليب السائل
  14. ملعقة صغيرة من الملح
  15. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  16. زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

  • احضري وعاء عميق وضعي به البصل المبشور + الفلفل الأسود + الملح + عصير الليمون + الثوم المهروس و امزجي كل المكونات جيدًا
  • ثم أضيفي قطع الدجاج فيها وافركي جيدًا حتى تتغلغل تمامًا
  • ثم اسكبي الصوص الحارة في آخر خطوة، وأيضًا يمكنك الاستغناء عنها في آخر خطوة
  • غطي الوعاء وادخليه في الثلاجة لمدة ساعة قبل الطهي
  • بعد مرور المدة المحددة ضعي ثلاثة أطباق في الطبق الأول ضعي كوب من الدقيق الأبيض
  • في الطبق الثاني ضعي كوب من الدقيق + البيكنج بودر + النشا + الثوم البودرة + البصل البودرة + الشطة + الملح + الفلفل الأسود
  • في الطبق الثالث ضعي البيض المخفوق + الملح + الفلفل الأسود + الحليب
  • ضعي الدجاج في الدقيق الجاف فقط ثم في خليط البيض ثم في خليط الدقيق البهارات
  • ادخلي الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد التغليف بشكل جيد
  • ضعي زيت غزير في المقلاة العميقة وانتظري حتى يصبح ساخن جدًا
  • ثم أضيفي الدجاج واتركيه حتى يصبح باللون الذهبي من الجهتين
  • اخرجي الدجاج على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد
  • قدمي الدجاج مع سلطة كول سلو والأرز المبهر