سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الكشري بالكبدة الإسكندراني بالأخص أن الكشري يعتبر من أهم الأكلات الشعبية المصرية على مدار التاريخ ومازال يحافظ على تواجده بين جميع فئات الشعب المصري سواء طبقة محدودي الدخل أو الطبقة المتوسطة وأيضا الطبقات الأخرى وعندما يأتوا الأجانب إلى مصر يحرصون على تناول الأكلات الشعبية والتي يأتي على رأسها الكشري بالكبدة الإسكندراني.

طريقة عمل الكشري بالكبدة الإسكندراني

من أهم النقاط التي يجب أن نقوم بها حتى نحصل على طريقة الكشري بالكبدة الإسكندراني بالصورة الصحيحة والحرص على المقادير وهي كالتالي :

  • يجب أولا إحضار  نصف كيلو كبدة قطع
  • 50 جرام دهن مفروم
  • زيت نباتي وشطة ناعمة
  • 2 ثمرة فلفل حار مفروم
  • 8 فصوم ثوم مفروم
  • ملح وفلفل أسود
  • ملعقة كبيرة كمون ناعم.

المكونات التالية ستكون المكونات الأساسية الخاصة بالكشري وهي عبارة عن مكرونة مقصوصة مسلوقة ومكرونة سباجيتي مسلوقة وصلصة كشري وأرز مصري وشعرية.

  • مكرونة مقصوصة مسلوقة
  • مكرونة سباجيتي مسلوق
  • صلصة كشري
  • أرز
  • شعرية
  • ماء سلق وكمبوت الحمص
  • عصير ليمون – ثوم مهروس
  • ماء سلق وكمبوت الحمص
  • كوب ونص حمس الشام مسلوق
  • كوب ونص عدس بجبة مسلوق
  • ملح الطعام
  • فلفل أسود
  • خل.

شاهد أيضا : عمل الكفتة المشوية فى الفرن بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

طريقة تحضير الكشري بالكبدة الإسكندراني

سنضع الدهن في الطاسة ونقوم بوضع الكبدة عليها ومن ثم نضع الفلفل الحار الذي يمكن إستبداله بالفلفل الرومي ونضع أيضا كمون وشطة والثوم المفروم ويكون ناعم بالإضافة إلى الفلفل الأسود وملح ولا داعى لوضع المياة عليها ويتم الإنتظار لمدة نصف ساعة ومن ثم نضع الكبدة على الكشري فقط لا غير.