طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص , يوجد طرق كثيرة جدًا لتحضير المكرونة وفي كل مرة يتم تحضيرها بها يتم الحصول منها على طعم مختلف كليًا.

ولكن الأكثر تحضيرًا هي طريقة تحضير المكرونة بالصلصة الحمرا، والبشاميل، ولكن اليوم سنقدم أكثر طرق تحضير المكرونة في المطاعم.

وهي طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص، والتي لها قاعدة شعبية كبيرة لدى الكثير من الأشخاص.

ويفضلون تناولها دون غيرها لأنها مميزة بالفعل في الطعم وقوام الصوص.

وبالطبع يمكن تحضيرها للخروج عن الروتين وتغييرًا عن الطعم الذي اعتدنا على تناول المكرونة به.

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص

المكونات المكرونة بالوايت صوص

  • نصف كيلو من المكرونة
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض
  • جبن رومي مبشورة
  • ملح / فلفل أسود
  • ملعقة من الزيت
  • كوبان من الحليب
  • رشة من الزعتر الطازج
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة

طريقة التحضير المكرونة بالوايت صوص

  1. ضعي الزيت + الملح + لتر من الماء واتركيه حتى يغلي تمامًا
  2. ثم أضيفي المكرونة واتركيها حتى تصبح ناضجة تمامًا
  3. صفي المكرونة واتركيها جانبًا
  4. في مقلاة على النار ضعي الزبدة حتى تذوب تمامًا وتصبح ساخنة
  5. ثم امزجي الدقيق مع التقليب حتى يصبح باللون الذهبي واسكبي الحليب الدافئ بالتدريج مع الخفق حتى لا يحدث فيه أي تكتلات
  6. أضيفي الملح + الفلفل الأسود + الزعتر الجاف مع الاستمرار في الخفق
  7. اتركي الصوص حتى يصبح قوامه مناسب
  8. اسكبي المكرونة في طبق التقديم بعد مزجها بملعقة من الزيت والملح والفلفل الأسود
  9. ثم اسكبي عليها الوايت صوص ورشي على الوجه الجبن المبشور ثم قدميها على الفور

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ

المكونات المكرونة بالوايت صوص والفراخ

  • 400 جرام من المكرونة
  • نصف كيلو من الدجاج مقطع فيليه شرائح
  • كوب من مرقة الدجاج
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المشروم
  • ملعقة من الدقيق
  • كيلو من الحليب
  • نصف كوب من الماء
  • ثمرة من البصل متوسطة الحجم
  • ملح / فلفل أسود حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشورة
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف

طريقة التحضير المكرونة بالوايت صوص والفراخ

  1. اسلقي المكرونة بالطريقة التقليدية ثم صفيها وامزجه مع ملعقتان من الزيت واتركيها جانبًا
  2. ثم ضعي البصل + الملح + الفلفل الأسود + الزعتر في وعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة
  3. ضعي قطع الدجاج + البصل في المقلاة على النار مع التقليب حتى تصبح ناضجة
  4. ثم أضيفي لها الشوربة واتركيها حتى تصبح ناضجة، ثم اسكبي المشروم لمدة دقائق
  5. أضيفي الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر ثم أضيفي الجبن المبشور إلى أن تذوب تمامًا
  6. ثم اسكبي كل المكرونة + الدجاج المشروم مع التقليب واتركيها لمدة دقائق ثم اسكبي المكرونة في طبق التقديم مباشرًة

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص الشيف علاء

المكونات المكرونة بالوايت صوص الشيف علاء

  • نصف كيلو من المكرونة المسلوقة
  • ربع كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • رشة سكر، ملح
  • فلفل أسود
  • ثمرة من البصل المقطعة + ملعقة صغيرة من الثوم
  • مكونات الصوص الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة كبيرة زيت
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • كوبان من الحليب
  • كوب من كريمة الطهي
  • ملح / فلفل أسود

طريقة التحضير المكرونة بالوايت صوص الشيف علاء

  1. أضيفي الزبدة + الزيت + شرائح الدجاج مع التقليب حتى يتغير لونها للون الذهبي
  2. ثم أضيفي البصل + الثوم + التوابل مع التحريك
  3. ضعي الزبدة + الدقيق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي الحليب والتوابل والكريمة
  4. ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم أضيفي الدجاج المحمر ثم أضيفي الصوص الأبيض

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص السريعة

المكونات المكرونة بالوايت صوص السريعة

  • كيلو من المكرونة المسلوقة والمصفاة
  • لتر من الحليب السائل
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ملعقتان من القشطة البلدي
  • أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • كوب من الفلفل الألوان مقطع مكعبات
  • قبضة يد من البقدونس

طريقة التحضير المكرونة بالوايت صوص السريعة

  • ضعي الحليب في وعاء عميق واتركيه حتى تمام الغليان
  • ثم أضيفي الدقيق مع الزبدة وامزجي جيدًا
  • اسكبي خليط الحليب مع الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح القوام مناسب
  • ثم اسكبي القشطه والتوابل الذي ترغبيه
  • أضيفي المكرونة المسلوقة مع التقليب لمدة دقيقتين ثم اسكبيها في طبق التقديم ورشي على الوجه الجبن المبشور والفلفل الألوان.