طريقة عمل سمك الماكريل فاطمة أبو حاتي , قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طرق كثيرة لتحضير السمك بأشكال مختلفة.

ومن بين الطرق التي نالت على إعجاب الكثير من السيدات وبات تقوم بتحضيرها في البيت.

حيث أنها استطاعت تحضير أطباق مميزة من كل شيء سواء أكان في الشكل المميز الذي يبهر الجميع.

أو الطعم الشهي والمختلف، وكل ذلك بمكونات وخطوات بسيطة وسهلة، والأهم أنه الشيف تقدم كل الأسرار التي تجعلها تحصل على الطعم الأصلي مثل الذي يقدم في كبار المطاعم، وفي خلال السطور القليلة القادمة سنقدم لكي سيدتي طريقة عمل سمك الماكريل فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل سمك الماكريل فاطمة أبو حاتي

المكونات

  1. عدد 2 من السمك الماكريل متوسط الحجم
  2. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
  3. ثمرتين من الفلفل الحار المفروم (ناعم)
  4. ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم
  5. ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم
  6. نصف كوب من عصير الليمون
  7. نصف كوب من الزيت
  8. ملعقة صغيرة من الكمون
  9. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  10. ملعقة صغيرة من الشطة
  11. ملعقة كبيرة من الملح
  12. ثمرة من البطاطس المقطعة حلقات
  13. ثمرة من الجزر المقطع حلقات
  14. فلفل رومي مقطع شرائح
  15. ثمرتين من الليمون مقطع شرائح رفيعة

مكونات الحشو

  1. ثمرة من البصل المفروم ناعم
  2. ثمرة من الجزر المبشور
  3. نصف كوب من الكزبرة المفرومة

طريقة التحضير

  • احضري وعاء عميق وضعي به كلًا من الثوم المفروم + الزنجبيل الطازج المفروم + الفلفل الحار المفروم ناعم + الكرفس الناعم + الشبت المفروم + عصير الليمون + الزيت + الكمون + الكزبرة الجافة + الشطة في وعاء عميق امزجي كل المكونات معًا جيدًا
  • قومي بعمل شقوق في السمك وأضيفي به كل الخليط السابق حتى يتغلغل من الداخل والخارج جيدًا
  • احضري صينية وضعي بها كل مكونات الحشو بما في ذلك البطاطس والبصل المفروم والليمون المقطع شرائح والفلفل الرومي
  • ثم ضعي السمك أيضًا مع الخضروات في الصينية وادخليها الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح ناضج تمامًا

طريقة عمل سمك الماكريل فاطمة أبو حاتي

المكونات

  1. ثلاثة من سمك الماكريل مقطوع الرأس ونظيف

مكونات التتبيلة

  1. رأس من الثوم المفروم
  2. ثمرة من الفلفل الرومي
  3. ثمرة من الفلفل الحار
  4. ربع كوب من الخل
  5. ملعقة كبيرة من الكمون
  6. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
  7. ملح

مكونات الخضروات مع السمك

  1. بطاطس مقطعة شرائح رفيعة
  2. طماطم مقطعة شرائح
  3. فلفل رومي ألوان مقطع شرائح
  4. نصف كوب من الزيت

طريقة التحضير

  • احضري كبة كهربائية وضعي بها (رأس من الثوم المفروم +الفلفل الرومي +الفلفل الحار + ربع كوب من الخل + الكمون +الكزبرة الجافة + الملح
  • اخفقي كل المكونات حتى تصبح مثل الصوص وناعمة تمامًا
  • احضري صينية ورصي في القاع البطاطس + الفلفل الرومي + الطماطم + ملعقتان من الخلطة السابقة وامزجي كل المكونات معًا جيدًا
  • أضيفي السمك مع الصوص وامزجيه جيدًا أيضًا مع الحرص على أن يتم حشوه من الداخل
  • مع العلم أنه يمكنك أيضًا عمل شقوق بالسمك من الأعلى عريضة ووضع صوص الخلطة بها
  • ثم ضعي على السطح القليل من البطاطس + شرائح الليمون + شرائح الفلفل.
  • ثم وزعي نصف كوب من الزيت مع ملعقتان من الصوص أيضًا على الوجه.
  • غطي الصينية بورق الفويل جدًا من الأعلى، ثم ادخليه الفرن الساخن جدًا حتى تصبح ناضجة تمامًا

طريقة عمل سمك الماكريل فاطمة أبو حاتي سنجاري

المكونات

  1. عدد 2 سمك ماكريل مفتوح سنجاري
  2. رأس من الثوم المفروم
  3. خمس ثمرات من الفلفل الحار
  4. ثمرتان من البصل المقطع شرائح
  5. ثلاثة ثمرات من الطماطم مكعبات
  6. ثمرتان من الجزر مبشور
  7. كزبرة مفرومة خشن
  8. زيت
  9. عصير ليمون
  10. كمون
  11. كزبرة جافة
  12. ملح

طريقة التحضير

  • افردي ورق فويل في الصينية مدهونة بالزيت
  • ضعي الملح + الكزبرة المفرومة + الزيت + الكمون + الكزبرة الجافة + الثوم المفروم + عصير الليمون
  • امزجي كل التوابل معًا ثم تبلي السمك جيدًا من الوجه والظهر ثم ضعيه في ورق الألمونيوم بالصينية
  • ادخلي السمك في الفرن الساخن حتى يصبح ناضج تمامًا
  • وفي مقلاة مع الزيت على النار شوحي البصل + الفلفل + الطماطم + الجزر + التوابل مع التحريك المستمر على النار لمدة دقيقتان
  • اخرجي السمك وضعي الخضار على الوجه ثم ادخليه مرة أخرى حتى تصبح المكونات كلها متجانسة.