طريقة عمل شوربة اللحمة السودانية , كل مطبخ مشهور بطرق تحضير أطباقه الشهية والمميزة، واليوم قررنا أن نقدم لكم طبق من أشهر الأطباق في المطبخ السوداني، والذي سيجعلك تتناول الشوربة واللحمة بمذاق ونكهة مختلفة.
لأننا سنقدم لكم في تلك السطور طريقة عمل شوربة اللحمة السودانية.
والتي أشاد بها الكثير من الأشخاص، حتى أنها أصبحت واحدة من أهم الأطباق الشهية واللذيذة في كبار المطاعم.
لذلك جربيها اليوم معنا بتلك الطرق البسيطة، وجددي في أطباقك، الطريقة بسيطة جدًا.
ولا تحتاج إلا بعض المكونات المتوفرة لديك، واليوم تضيفين طبق رئيسي يمكن تقديمه في العزومات وفي موائد شهر رمضان.
طريقة عمل شوربة اللحمة السودانية
المكونات
- كيلو من اللحم
- 2 لتر من الماء
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كيلو من البصل المقشر
- ربع كيلو من الجزر مقطع قطع كبيرة
- ربع كيلو من ورق الملفوف (الكرنب) مقطع شرائح صغيرة
- ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعم
- ثلاثة ملاعق من زبدة الفول السوداني مضاف عليها عصير ثمرة من الليمون
- نصف كيلو من الأرز المطهي جاهز
طريقة التحضير
- أضيفي اللحم مع الماء في وعاء على نار هادئة واتركيها لمدة ساعة
- ثم أضيفي البصل + الجزر + الملفوف + الفاصوليا الخضراء + الثوم وامزجي جيدًا
- اتركي المكونات على النار لمدة ساعة حتى تصبح كل المكونات ناضجة تمامًا.
- ثم أخرجي اللحم من الشوربة واتركي الخضروات فقط
- ثم اخلطي كل الخضروات في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح مثل مزيج متجانس
- أضيفي زبدة الفول السوداني + الملح + الفلفل الأسود مع الاستمرار في الخفق.
- قدمي الشوربة مع الأرز واللحم
طريقة عمل شوربة اللحمة السودانية (سليقة)
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المقطع (قطع متوسطة)
- أربعة ثمرات من البصل صغيرة الحجم
- ثمرة متوسطة الحجم من البصل للأرز
- ورقة غار
- ثلاثة حبات من الحبهان
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الصلصة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- حزمة من الكزبرة
- فلفل الأسود (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة من الفول السوداني المطحون
- كوبان من الأرز البسمتي منقوع ومصفى من الماء
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في وعاء على النار + ورق الغار + الحبهان + الملح + البصل واتركيه على النار حتى تمام الغليان
- اتركي المكونات على نار منخفضة حتى تنخفض كمية شوربة الماء تمامًا
- أضيفي لها 6 أكواب من الماء حتى تنضج اللحم تمامًا
- أزيلي قطع اللحم من الشوربة واتركيها جانبًا
- في وعاء عميق آخر على النار أضيفي القليل من الزيت حتى يصبح ساخن
- ضعي البصل المقطع حلقات رفيعة حتى يذبل تمامًا ثم أضيفي الأرز
- ثم أضيفي كوبان الشوربة + كوبان من الماء ثم الملح واتركيها حتى تغلي تمامًا
- ثم حمري اللحم في القليل من الزيت حتى تصبح محمرة
- في إناء آخر ضعي ربع كوب من الماء + الصلصة + ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم + الملح + الفلفل + الكزبرة في وعاء آخر
- أضيفي الخليط السابق على اللحم مع التقليب حتى تتشرب تمامًا
- ضعي الفول السوداني مع الشوربة
- وفي مقلاة أخرى ضعي الزيت + ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم حتى يصبح باللون الذهبي، ثم أضيفي على الشوربة
- قطعي الخبز ثم ضعيه في قاع الوعاء وأضيفي القليل من الشوربة ثم ضعي الأرز الأبيض، ثم قطع اللحم وقدميه على السفرة
طريقة عمل شوربة اللحمة السودانية السريعة
المكونات
- لحم ضاني ويفضل بالعظم
- ثمرة من البصل مقطعة مكعبات
- شطة ملونة
- فلفل أخضر
- ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
- ثوم مقطع شرائح
- ملح
- فلفل أسود
- الحبهان
- قرفة
- 2 مسمار قرنفل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- نصف ملعقة من زبدة الفول السوداني
- عصير ثمرة من الليمون
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة ثم ضعي الثوم + الفلفل الأخضر مقطع + البهارات الصحيحة مع التحريك المستمر لمدة دقيقة
- ثم أضيفي اللحم مع التحريك حتى تتخلص من الدم
- ثم أضيفي البصل + البطاطس ثم اسكبي الماء واتركيها حتى تغلي تمامًا وتصبح ناضجة
- أضيفي الفول السوداني وعصير الليمون واتركيها لمدة دقيقتين ثم قدميها لأفراد أسرتك
