طريقة عمل صوص البيتزا منال العالم , صوص البيتزا من المكونات الرئيسية التي يجب تحضيرها كما يجب أن يكون لأنه سر من أسرار نجاح البيتزا والحصول على الطعم الأصلي لها، وفي خلال هذا المقال سنقدم لكي سيدتي طريقة تحضير صوص البيتزا التي ستجعلك تحصلين على أفضل طعم للبيتزا، يمكنك تحضيره والاحتفاظ به في علبة محكمة الغلق لتحضير البيتزا بسرعة، والمميز في الصوص الذي تقدمه الشيف منال العالم أن جميع مكوناته متوفرة في مطبخ، وطريقة تحضيره أيضًا سهلة للغاية في خلال خطوات بسيطة يمكنك تحضيره بكل سهولة، وفي خلال هذا المقال أيضًا ستجدون طريقة لتحضير عجينة البيتزا ليكون بين يديك مقال شامل عن البيتزا.
طريقة عمل صوص البيتزا منال العالم
المكونات
- كوب من الطماطم المقشرة
- ثمرة من البصل المفروم صغيرة الحجم
- ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم
- فص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الريحان
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة
طريقة التحضير
- من أجل تقشير الطماطم بالطريقة الصحيحة قومي بفتح الطماطم من الأسفل بعلامة +
- ضعي الطماطم في ماء مغلي على النار لمدة دقيقتين
- ضعي الطماطم في وعاء ماء مثلج ستجدين أن الطماطم أصبحت مقشرة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم + البصل + الثوم + كل التوابل + صلصة الطماطم
- احرصي على أن يتم خلط كل المكونات جيدًا وتصبح مزيج متجانس تمامًا
- ثم ضعي زيت الزيتون في وعاء عميق على النار وعندما يصبح ساخن اسكبي خليط وعاء الخلاط الكهربائي
- اجعلي النار هادئة تمامًا حتى يحصل على القوام المتجانس
- يمكنك استخدامه مباشرة، أو تحضير كمية كبيرة والاحتفاظ بها في علبة محكم الغلق لاستخدامه في وقتٍ لاحق
طريقة تحضير البيتزا منال العالم
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ربع كوب من زيت الذرة
- كوب من الماء الدافئ
- كوب إلا ربع من صوص البيتزا
- نصف كوب من الزيتون مقطع شرائح
- ثمرة متوسطة الحجم من الفلفل الرومي مقطع شرائح
- كوبان ونصف من الجبن الموتزاريلا
- مشكل جبن رومي / شيدر أو لحم مفروم عصاج أو دجاج ناضج مقطع، أو جمبري طازج
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق وأضيفي به كوبان ونصف من الدقيق + الخميرة الفورية + البيكنج بودر + السكر + الحليب، وامزجي كل المكونات جيدًا
- ثم أضيفي الزيت + الماء بالتناوب أثناء الخلط باستمرار
- سيتبقى لديك ربع كوب من الدقيق يمكنك استخدامه إذا لاحظت احتياج العجينة له.
- احرصي على عجن العجينة لمدة لا تقل عن 5 دقائق ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ حتى يختمر تمامًا
- قسمي العجين إلى جزأين أو ثلاثة على حسب عدد الأفراد لديك أو حسب الحجم الذي ترغبين بالحصول به للبيتزا
- افردي البيتزا بسماكة 9 بوصة حتى لا تنتفخ كثيرًا، ثم وزعي عليها البيتزا بالتساوي حتى تصبح مغطاة بالكامل
- الآن يمكنك التشكيل في الحشو حسب الرغبة والمتوفر لديك، ولكن يجب أن تكون أول طبقة من الأسفل جبن موتزاريلا حتى تصبح مثل طعم المطاعم، ثم ابدئي في إضافة الفلفل الرومي، الزيتون الشرائح
- كما يمكنك تغيير الحشو في كل بيتزا مثل تحضير بيتزا مشكل جبن، أو بيتزا دجاج، والثالثة بيتزا لحم أو جمبري
- سخني الفرن جيدًا قبل إدخال البيتزا حتى لا تأخذ وقت طويل في الخبز وتذوب الجبن سريعًا مع تسوية العجين
- يمكنك رش القليل من الفلفل الأسود قبل إدخالها وبعد التأكد التام من نضج البيتزا يمكنك أيضًا إشعال الشواية حتى تصبح الجبن محمرة باللون الذهبي
