طريقة عمل قمر الدين من المشمش , المشمش من الفواكه الغنية بالعناصر الأساسية والمعادن التي تساعد في تعزيز الصحة بشكًل عام.

ويدخل في تحضير وجبات لذيذة وشهية جدًا منها قمر الدين الذي يعتبر من أهم الأكلات الرمضانية.

ويستخدم في تحضير عصير قمر الدين، أو المهلبية والكثير من الحلويات الشهية.

ولأننا نعلم أن لفة قمر الدين التي تباع بالأسواق لا نعلم كيف تم تحضيرها، وأيضًا قد تكون غير  صالحة للاستخدام ومنتهية الصلاحية، قررنا أن نساعدك في تحضيرها بالمنزل، لذا أتينا بأفضل طريقة عمل قمر الدين من المشمش في البيت بخطوات بسيطة وسهلة جدًا وستحصلين منها على أوى طعم من قمر الدين.

طريقة عمل قمر الدين من المشمش

مكونات قمر الدين من المشمش

  • كيلو من المشمش
  • نصف كيلو من السكر
  • 5 جرام من ملح الليمون
  • زيت زيتون حسب الحاجة

طريقة تحضير قمر الدين من المشمش

  1. ضعي المشمش في وعاء و اغمريه بالماء واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة
  2. صفيه من الماء واسكبي المشمش في الخلاط الكهربائي واخفقي حتى يصبح قوامه ناعم جدًا
  3. احضري إناء عميق وضعي به السكر + المشمش وارفعيه مرة أخرى على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب
  4. عندما تلاحظين بدء تماسك الخليط ضعي معه ملح الليمون مع التقليب واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى
  5. ادهني صينية من الألمنيوم بزيت الزيتون و افردي خليط المشمش
  6. احرصي على أن يكون بسماكة 2 سم ثم غطي الصينية واتركيها ليلة كاملة
  7. ثم احتفظي به في ورق فويل لاستخدامها فيما بعد.

طريقة عمل قمر الدين من المشمش بالعسل

مكونات قمر الدين من المشمش بالعسل

  • 2 كيلو ونصف من المشمش
  • كيلو ونصف من السكر
  • 300 جرام من العسل الطبيعي
  • عصير ثمرة من الليمون

طريقة تحضير قمر الدين من المشمش بالعسل

  1. نظفي المشمش من البذور واغسليه جيدًا
  2. ضعي المشمش مع كمية من الماء واسلقيها لمدة 15 دقيقة
  3. صفي المشمش من الماء وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي
  4. اخلطيه حتى يصبح قوامه ناعم وكريمي ثم اسكبيه في الوعاء مرة أخرى
  5. ضعي السكر + العسل + الليمون واتركيه على نار هادئة مع التقليب المستمر
  6. افردي خليط المشمش على صينية مدهونة بالزيت مع الحرص على أن يكون بسماكة 15 سم ثم غلفيه بورق الفويل واحتفظي به في الثلاجة

طريقة عمل قمر الدين من المشمش بسرعة

مكونات قمر الدين من المشمش بسرعة

  • أربعة أكواب من المشمش منزوع النواة
  • خمسة أكواب من السكر
  • نصف كوب من الماء
  • ربع كوب من عصير الليمون

طريقة تحضير قمر الدين من المشمش بسرعة

  • قطعي المشمش وضعيه في المطحنة الكهربائية أو وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي جيدًا
  • اسكبي المشمش المهروس في وعاء عميق ثم ارفعيه على النار مع التحريك
  • ثم أضيفي السكر + عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب واتركيه لمدة 20 دقيقة
  • ارفعي الوعاء من النار وافرديه على سطح مدهون واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا

طريقة عمل قمر الدين من المشمش المجفف

مكونات قمر الدين من المشمش المجفف

  • 200 جرام من المشمش المجفف
  • أربعة أكواب من الماء
  • ربع كوب من السكر
  • ثلج مجروش

طريقة تحضير قمر الدين من المشمش المجفف

  1. أضيفي المشمش المجفف + كوبان من الماء في وعاء واتركيه من الليل حتى صباح اليوم التالي
  2. ضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي حتى يصبح مهروس ناعم
  3. أضيفي المتبقي من الماء + السكر + الثلج مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح متجانس تمامًا
  4. اسكبي العصير في الأكواب وقدميه وهو بارد

طريقة عمل مهلبية قمر الدين من المشمش

مكونات مهلبية قمر الدين من المشمش

  1. 400 جرام من لفة قمر الدين
  2. لتر من الماء
  3. أربعة ملاعق كبيرة من النشا مذاب مع نصف كوب من الماء
  4. أربعة ملاعق كبيرة من السكر

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين من المشمش

  1. قطعي قمر الدين وضعيه مع الماء واتركيه منقوع من الليل حتى صباح اليوم التالي
  2. أضيفي السكر ارفعي الوعاء على النار واتركيه حتى تمام الغليان
  3. ثم اسكبي خليط النشا مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على القوام المناسب
  4. اسكبي مهلبية قمر الدين في أطباق التقديم ثم رشي القليل من المكسرات وجوز الهند والزبيب واتركيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة.