سنقدم لكم اليوم طريقة عمل محشي كرنب للشيف نجلاء الشرشابي الذي قامت بشرح جميع التفاصيل الخاصة بالمحشي الكرنب الذي يعتبر من أهم الأكلات المتداولة في مصر والعالم العربي بصورة عامة على مدار سنوات وتفضل بعض سيدات البيت القيام بهذه الأكلة أول أيام شهر رمضان المبارك بالأخص أن فيه هذا الشهر يكون هناك الكثير من العزومات العائلية.
طريقة عمل محشي كرنب نجلاء الشرشابي
من أجل تنفيذ طريقة عمل محشي كرنب يجب إحضار جميع المكونات والمقادير حيث سنحتاج إلى كرنب مسلوق وبصل مفروم وثوم مفروم وكزبرة وبقدونس وشبت وعصير طماطم وأرز مصري وسمن روابي ومكعب مرقة وكمون وملح وفلفل وهي مكونات بسيطة سنجدها في جميع البيوت المصرية وأيضا العربية بسهولة.
- كرنب مسلوق
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- كزبرة
- بقدونس
- شبت
- عصير طماطم
- أرز مصري
- سمن روابي
- مكعب مرقة
- كمون
- ملح
- فلفل.
جدير بالذكر أن المحشي له الكثير من الفوائد الصحية على عكس الإعتقاد السائد وذلك بسبب تواجد فيه عنصر الخضرة مثل الشبت والبقدونس وأيضا الطماطم ولذلك فهو من الأكلات المفيدة للأطفال وللإنسان بصورة عامة والنقطة المميزة أن المحشي ليس من الأكلات المكلفة من الناحية المالية ولذلك فهو أكل شعبية منتشر في مصر منذ سنوات.
طريقة تحضير محشي كرنب نجلاء الشرشابي
الشيف نجلاء الشرشابي أكدت على أهمية تسخين المياة أولا ومن ثم وضع فيها الكرنب ونضع في هذه المياة كمون وكربوناتو, وبعد ذلك يجب أن نقوم بإحضار حلة نضع فيها السمنة وأيضا البصل ونقوم بوضع هذه الحلة على النار وأيضا نضع توم صغيرة وليس كبيرة وبعد ذلك نضع عصير الطماطم التقيل ومن ثم فلفل أسود.
سنقوم بإحضار حلة جديدة ونضع فيها الطماطم والخضرة وهي شبت وبقدونس وذلك الكمية تكون مناسبة لكمية الأرز التي سيتم وضعها وسنضع أيضا كزبرة ونضع على تلك الخطة الأرز وبعد الإنتهاء يتم وضع الخطلة في المحشي ومن ثم نضع المحشي على النار ليأخذ تسويته التي قد تصل إلى 45 دقيقة أو 60 دقيقة كاملة.
