طريقة عمل ملوحة السردين, في شم النسيم أو بالأعياد يجب أن يكون طبق ملوحة السردين حاضرا في كل مرة،

وبالطبع قد تظن بعض ستات البيوت أنه يجب من أجل الاستمتاع بتناول هذه الوجبة. انه يجب شراؤها من أكبر  وأفخم المحلات، حتى تضمن أنه تم تمليحه بطريقة آمنة، وهذا اعتقاد خاطئ تماما، لأنه يمكنك سيدتي تحضير أفضل ملوحة سردين من صنع يديك في البيت بخطوات بسيطة بطعم يفوق الذي كنت ستشتريه. وبالطبع جميعنا نعلم الأسعار الخيالية التي تباع بها ملوحة السردين،

لذا من خلالنا اليوم سنقدم لكِ سيدتي أفضل طريقة عمل ملوحة السردين في البيت بخطوات بسيطة وطعم ولا أروع.

طريقة عمل ملوحة السردين

المكونات طريقة عمل ملوحة السردين

  • كيلو من السردين البلدي الطازج.
  • نصف كيلو من الملح الخشن.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الشطة الحمراء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة تحضير ملوحة السردين

  • اغسلي السردين جيدًا واتركيه يُصفى تمامًا من الماء.
  • يُفضل تركه ليلة كاملة.
  • اخلطي كل المكونات السابقة في وعاء عميق.
  • قومي بحشو السردين من الخياشيم إذا كان حجمه كبيرًا.
  • افردي كيس من البلاستيك في وعاء عميق أو علبة مُحكمة الغلق.
  • ثم ابدئي برص السردين فيها واحرص ما بين كل طبقة أن تقومين برش رشة كبيرة من خلطة الملح والشطة.
  • اغلقي الكيس بإحكام واتركيه لمدة تَتراوح من أسبوع إلى 10 أيام حتى يُصبح ناضج تمامًا.

طريقة عمل ملوحة السردين زي المحلات

المكونات طريقة عمل ملوحة السردين زي المحلات

  • كيلو من السردين الطازج.
  • كيس من الملح الخشن.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الشطة ويُمكن استبدالها بالفلفل الأحمر المطحون.
  • ورق لورا مقدار يُناسب كمية السردين.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • عصير ثمرة من الليمون.
  • كمية من الزيت النباتي.

طريقة تحضير ملوحة السردين زي المحلات

  • اشطفي السردين بالماء البارد ولا تقومين بتنظيفه من الداخل اتركيه كما هو يٌصفى تمامًا من الماء لمدة طويلة تصل إلى 6 ساعات أو أكثر.
  • ضعي كلًا من الشطة + الملح + الكركم في وعاء واخلطي جيدًا.
  • بعد أن يُصفى السردين تمامًا من الماء ضعي القليل من خليط الملح والشطة في كل فتحات السردين مثل الخياشيم.
  • ضعي كيس بلاستيكي في وعاء زجاجي ثم رصي السردين به سمكة عكس الأخرى، واحرصي على وضع القليل من خليط الملح والشطة، وأيضًا ورق اللورا، وعصير الليمون والزيت وقشر الليمون في كل طبقة من طبقات السردين.
  • في آخر طبقة يَجب أن تضعي كلًا من قشر الليمون، عصير الليمون، الزيت وبالطبع ورق اللوز والزيت.
  • اغلقي الكيس بإحكام ثم اغلقي الوعاء جيدًا واتركيه في مكان جيد التهوية.
  • احرصي على أن تقومين بتغيير وضعية الوعاء ما بين الحين والآخر حتى ينضج بالكامل في وقت واحد.
  • اتركيه لمدة 10 أيام ثم يُمكنك بعد ذلك إخراجه وشطفه بالماء ثم وضعه بالخل والزيت والبصل الأخضر.

أسهل طريقة عمل ملوحة السردين

المكونات أسهل طريقة عمل ملوحة السردين

  • كيلو من السردين (حجم وسط).
  • كيلو من الملح الخشن.
  • فنجان صغيرة من الزيت النباتي.
  • عصير ثمرتين من الليمون.
  • شطة حسب الرغبة.

أسهل طريقة تحضير ملوحة السردين

  • اغسلي السردين واشطفيه جيدًا أكثر من مرة.
  • اتركيه في مصفاة لمدة ساعة.
  • ثم اخلطي الملح + الشطة في وعاء ثم رشي على السردين منه.
  • ثم قومي بحشو السردين جيدًا بالخليط.
  • ضعي السردين في وعاء على شكل طبقات طبقة من السردين ثم طبقة من خليط الشطة والملح.
  • بعد الانتهاء من الكمية التي لديكِ رشي على الوجه الزيت وعصير الليمون.
  • غطي الوعاء بكيس بلاستيكي ثم احكمي إغلاقه جيدًا.
  • اتركيه لمدة أسبوع واحد ثم قدميه بطريقتك الخاصة.

أفضل طريقة عمل ملوحة السردين

المكونات أفضل طريقة عمل ملوحة السردين

  • كيلو من السردين.
  • كيس من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

أفضل طريقة تحضير ملوحة السردين

  • اغسلي السردين واتركيه يُصفى تمامًا من الماء.
  • ضعي كل البهارات معًا في وعاء عميق.
  • ثم اسكبي الزيت + الخل واستمري في الخفق.
  • ضعي ملعقتان كبيرتان من خليط البهارات على السردين وامزجي جيدًا حتى يتغلغل بالكامل من الخلطة.
  • ثم ابدئي في وضع السردين في وعاء بلاستيكي نظيف به كيس.
  • بعد كل فترة من رص السردين قومي بوضع القليل من الخلطة السابقة وهكذا حتى انتهاء الكمية.
  • احكمي اغلاق الكيس والوعاء جيدًا.
  • اتركيه لمدة من 7-10 أيام ثم اختبريه وقدميه بطريقتك.