فوائد الفلفل الرومي الحلو , يوجد منه كثير من الألوان كالأحمر, والأخضر , والأصفر, ويعتبر اللون الأخضر دليل على عدم إتمام نضج الفلفل , والفلفل الرومى يعتبر من العائلة الباذنجانية.
ويزرع في مختلف المناطق في أنحاء العالم, ويستخدم في إضافة النكهات إلى الطعام لشدة مذاقه الحلو المميز, ومن الممكن أن يتناول طازج بدون طهي, في تحضير السلطات , والصلصات, ويحضر أيضا كنوع من أنواع المخلل,ويمتاز الفلفل الرومي لاحتوائه على فيتامين ج , والعديد من المضادات الأكسدة, والألياف الغذائية.
فوائد الفلفل الرومي الحلو
- يعتبر من أقوى مضادات الميكروبات حيث أنة يحتوى على مادة الفلافونويد, وتعددات الفينول, وتمتاز هذة المركبات على خصائص كثيرة لمضادات الميكروبات ,لذلك فمن المستحب تناول الفلفل الرومى كنوع من أنواع علاجات للأمراض المعدية.
- يعمل على تقوية المناعة لأحتوائة على فيتامين “أ” و “ج”, وفيتامين ب 6, وهذة الفيتامينات تساعد على تعزيز المناعة وتقويتها في الجسم.
- تساعد مضادات الأكسدة المتواجدة في الفلفل الرومى علي مقاومة الإجهاد التأكسدى , الذى يمكن أن يسبب الإصابة بالكثير من الأمراض.
- يعمل على تقليل الوزن الزائد والتخلص منة حيث يساعد على منع تراكم الدهون داخل الجسم, لأحتوائها على مركبات مختلفة تساعد على سد الشهية, وتساعد على تنظيم السعرات الحرارية.
- تعمل على التقليل من الإصابة بأمراض السرطان, لاحتوائها على صبغة الكاروتين, وهى تعتبر من المواد المضادة للأكسدة.
- تساعد في التقليل من ضغط الدم.
- يعمل على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
- يساعد على تحسين صحة العين.
- يعمل على الحد من فقر الدم.
القيمة الغذائية الفلفل الرومى
يحتوى كل 100 جرام من الفلفل على العناصر الغذائية الآتية.
- الماء : 92,02 غراما.
- الدهون : 0,21 غراما.
- السعرات : 27 من السعرات الحرارية.
- البروتينات : 1,00 غراما.
- الألياف : 0,9 غراما.
- الكربوهيدرات : 6,32 غراما.
- الكالسيوم : 11 ميليغرامات
- الحديد : 0,46 ميليغرامات.
- الفسفور : 24 ميليغرامات.
- المغنسيوم : 12 ميليغرامات.
- البوتاسيوم : 212 ميليغرامات.
- الصوديوم : 2 ميليغرامات.
- الزنك : 0,17 ميليغرانات.
- حمض الفوليك: 26 وحدة دولية.
- فيتامين ج : 183,5 ميليغرامات.
- فيتامين أ : 200 وحدة دولية.
أضرار الفلفل الرومى
- بعض الأشخاص يعانون من حساسية من الفلفل وتعتبر من الحالات النادرة التى يمكن حدوثها حساسية.
- تصيب بنسبة كبيرة الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح.
- ومن الممكن أن يؤدى ذلك لحدوث ردور فعل من الحساسية لتشابه المواد المسببة في حدوث الحساسية في (حسلسية اللقاح, والفلفل الرومى).
أي لون من الفلفل الرومي هو الأكثر صحة؟
يتوفر الفلفل الرومي الحلو بألوان مختلفة منها الأخضر، الأصفر، البرتقالي، الأحمر، وكلها منهما يتميز بطعم مختلف عن الآخر، وبسؤال أحد المختصين عن أي لون من الفلفل الرومي هو الأكثر صحة، وأكثرهم الذي يحتوي على فيتامينات ومعادن كانت تلك هي الإجابة.
الفلفل الرومي الأحمر هو الأكثر صحة حيث أنه طال مدة نضجه، ويحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الأساسية، لأن الفلفل الأخضر لم ينضج بعد، ولم يصل حتى لمرحلة يصبح فيها باللون الأصفر أو البرتقالي الذي يتميز كلًاهما منهما بالطعم الحلو، ولكن بالطبع لن تكون بطعم أحلى من الفلفل الأحمر الذي يحتوي على 11 مرة من البيتا كاروتين، و10 أضعاف فيتامين أ بالإضافة إلى مرة ونصف من فيتامين سي المتوفرة في ألوان الفلفل الرومي الحلو الأخرى.
طريقة تحضير الفلفل الرومي بطريقة صحية
بما أننا علمنا بأقوى فوائد الفلفل الرومي القوية، والتي تكاد تكون فرصة للتغيير في تحضير الأطباق اليومي بشكل صحي، والبدء في إدخال الفلفل الرومي ضمن الوجبات اليومية بشكل مميز
طريقة تحضير الفلفل الرومي المشوي للرجيم
المكونات الفلفل الرومي المشوي للرجيم
- ثمرة من الفلفل الرومي الأحمر مقطع شرائح
- ثمرة من الفلفل الرومي الأصفر مقطع شرائح
- ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع شرائح
- ثمرة من الفلفل البرتقالي مقطع شرائح
- كوب من الزيتون الأسود مقطع شرائح
- ربع كوب من الطماطم المجففة مفرومة بزيت الزيتون
- ملعقة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الخل البلسمك
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير الفلفل الرومي المشوي للرجيم
- قومي بشواء الفلفل الرومي بالفرن حتى تصبح طرية ثم اتركيه حتى يبرد
- اخلطي الفلفل الرومي مع الطماطم المجفف + الزيتون +زيت الزيتون + الخل البلسمك
- ثم اسكبي المكونات كلها في طبق التقديم ورشي الوجه بالبقدونس ثم قدميه
طريقة تحضير الفلفل الرومي المحشو الصحي
المكونات الفلفل الرومي المحشو الصحي
- 6 ثمرات من الفلفل الرومي الأحمر
- 200 جرام لحم مفروم
- ثمرة من البصل المفروم
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- 30 جرام من فتات الخبز
- 2 بيض مسلوق ومقطع
- 45 جرام جبن شيدر
- ملح / فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير الفلفل الرومي المحشو الصحي
- ضعي الزبدة + البصل + اللحم مع الملح والفلفل على النار مع التحريك حتى يصبح ناضج
- ارفعي الوعاء من النار واخفقي معه كل المكونات السابقة
- ضعي القليل من الجبن الشيدر في الفلفل الرومي ثم كمية من الخلطة السابقة ثم القليل من الجبن مرة أخرى على الوجه ثم ادخليه الفرن الساخن حتى يصبح ناضج ثم يقدم
