كيفية عمل لقمة القاضي  , لقمة القاضي أو العوامة كلاهما نوع حلو شهي ولذيذ يحبه الكبار قبل الصغار،

والأهم أنه سريع التحضير لا يحتاج سوى عدة دقائق فقط سواء في تحضير الخطوة الأولى أو الثانية،

ولأننا نعلم جيدًا أنكِ سيدتي تهتمين بتقديم كل ما هو جديد ومفيد لجميع أفراد عائلتك،

سنقدم لكِ اليوم أسهل طريقة عمل لقمة القاضي في البيت كالمحلات، كما أننا سنقدم لكي طرق مختلفة لأشهر شيفات قنوات الطبخ حتى تستطيعين تحضير ألذ وأشهى لقمة القاضي في خطوات بسيطة وناجحة من أول مرة، وبمكونات بسيطة من مطبخك.

طريقة عمل لقمة القاضي فاطمة أبو حاتي

مكونات لقمة القاضي فاطمة أبو حاتي

  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • كوب وثلث من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاسترد البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح.
  • زيت غزير للقلي

مكونات الشربات

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير ثمرة من الليمون.
  • فانيليا.

مكونات التزيين

  • صوص شوكولاتة.
  • صوص كراميل.
  • سكر بودرة منخول.
  • عسل أبيض.

طريقة تحضير عمل لقمة القاضي فاطمة أبو حاتي

  1. ضعي كلًا من الماء مع السكر في وعاء عميق وارفعيه على نار متوسطة الحرارة.
  2. ثم أضيفي عصير الليمون عند بداية الغليان مع الفانيليا واتركي الخليط حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
  3. ثم ارفعي وعاء الشربات وتركه جانبًا حتى يصبح بارد.
  4. ضعي كل المكونات الجافة في وعاء عميق واخفقي جيدًا ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح القوام متجانس.
  5. احرصي على أن يصبح القوام ليس سائل أو سميك، ثم غطي الوعاء بقطعة من القماش لمدة ساعة أو حتى تلاحظين تضاعف حجمها.
  6. ضعي الزيت الغزير في مقلاة عميقة واتركيه حتى يصبح ساخن ثم اقلي العجين قطع صغيرة حتى تمتلئ المقلاة.
  7. ثم ارفعي النار مع التحريك المستمر لقطع لقمة القاضي حتى تصبح باللون الذهبي.
  8. ارفعي لقمة القاضي من الزيت وصفيها تمامًا، ثم اغمسيها في الشربات.
  9. ثم أكملي باقي كمية عجينة لقمة القاضي واقليها وضعيها في طبق التقديم ورشي عليها الشوكولاتة أو الكراميل أو السكر الناعم أو العسل الأبيض.

طريقة عمل لقمة القاضي هبة أبو الخير

مكونات عمل لقمة القاضي هبة أبو الخير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من الحليب الرائب.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة ونصف من بودرة الكاسترد.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مكونات الشربات

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • عصير نصف ثمرة من الليمون.

طريقة تحضير عمل لقمة القاضي هبة أبو الخير

  1. احضري وعاء عميق وضعي به السكر + الماء وامزجي المكونات على البارد ثم ارفعيها على النار.
  2. اتركيه حتى الغليان ثم أضيفي عصير الليمون حتى تمام الغليان وإلى ان يكتسب القوام المناسب، ثم ارفعيه واتركيه حتى يبرد.
  3. ضعي نصف كوب من الماء + الخميرة + السكر في وعاء عميق وامزجي جيدًا ثم اتركيه جانبًا حتى تتفاعل جيدًا.
  4. ثم أضيفي الدقيق + الملح + النشا + الكاسترد + الحليب البودرة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات كلها جيدًا.
  5. اسكبي الحليب الرائب أثناء التقليب ثم الماء بالتدريج حتى تحصلين على القوام المناسب.
  6. غطي الوعاء واتركي الخليط حتى يختمر لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات.
  7. ثم أضيفي الزيت الغزير في المقلاة حتى يصبح ساخن.
  8. خذي بالملعقة المدهونة زيت من العجين واليد الأخرى اقبضي العجين من الناحية الأخرى.
  9. احرصي على أن تكون حجم العجين صغير لأنها يتضاعف حجمها بداخل الزيت.
  10. ارفعي النار حتى تصبح باللون الذهبي ثم ضعيها في الشربات الجاهز واتركيها لمدة 5 دقائق ثم ضعيها في المصفاة للتخلص من الشربات الزائد ثم ضعيها طبق التقديم ورشي على السطح القليل من المكسرات المبشورة.
  11. أو اقلي لقمة القاضي واتركيها كما هي ورشي عليها السكر الناعم.