تفضل كثير من ربات البيوت تخزين الخضروات في المبردات الخاصة، وذلك من خلال شراء كميات من الخضروات وتجهيزها بطريقة معينة و تغليفها وتخزينها ويتم استخراجها عند وقت استخدامها، وهذه الطريقة توفر لهم الكثير من الوقت والمجهود، ولكنهم يتفاجئوا في بعض الأحيان بتلف ما تم تخزينه من خضروات عند استخراجها لطبخها أو استخدامها، وذلك نتيجة لعدم حفظها بالطرق الصحيحة للتخزين، وفي هذا المقال وفرنا لكم الكثير من الطرق التي تحفظ وتحمي هذه الخضروات المحفوظة من التلف وتجعلها كالخضروات الطازجة، وذلك للدور الكبير الذي تلعبه طرق التخزين في الحفاظ على الخضروات وحمايتها من التلف لأطول وقت ممكن.

كما تحتوي الخضروات على الكثير من المعادن والعناصر الغذائية الضرورية واللازمة لجسم الإنسان، ولذلك تنصح الصحة العالمية بتناول الخضروات بشكل يومي، سواء كانت هذه الخضروات طازجه أو مطبوخة أو على هيئة عصائر، كما كشفت الدراسات العلمية الحديثة أن  الخضروات المخزنة تشمل كمية عديدة من الفيتامينات التالية A، D، E، و C، بالإضافة إلى احتوائها على المواد المضاده للاكسده وايضا المعادن الغذائيه التي بدورها تعمل على اعادة نمو الخلايا التالفة، وذلك لما تحتويه من المغنيسيوم والحديد والمعادن.

 

وفيما يلي نتعرف على كيفية تخزين الخضروات بالطرق الصحيحة: