طريقة عمل ارز بسمتي الشيف علاء , يتميز الأرز البسمتي بطعمه المختلف والخفيف عن الأرز المصري والذي يستخدم في تحضير بعض الأكلات.
مثل الكبسة، والأرز المبهر، والأرز بالخلطة، ولقد قدم الشيف علاج مجموعة وصفات بالأرز البسمتي.
لذلك يمكن من خلالها تقديمها مع أطباق اللحوم والدجاج وحتى الأسماك.
وفي خلال هذا المقال سنقدم لكِ سيدتي طريقة عمل ارز بمستي الشيف علاء.
بوصفات مختلفة وشهية وبشكل ولا أروع يشرفك أمام ضيوفك.
طريقة عمل ارز بسمتي الشيف علاء بالمكسرات
المكونات
- كوب من الأرز بسمتي
- ورقة من الغار
- فصين من الحبهان
- ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
- ورق الغار
- قرنفل
- ثمرة واحدة من الليمون المجفف
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- كوبان من شوربة اللحم
- مكعبين من الزبدة
- للتزيين كاجو + بصل محمر
طريقة التحضير
- ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت في وعاء عميق ثم ضعي البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح باللون الذهبي
- ثم أضيفي ورق الغار + البهارات الصحيحة حتى تتصاعد الأبخرة
- اسكبي صلصة الطماطم مع التقليب واحرصي على عدم حرق الصلصة
- أضيفي الأرز البسمتي في الوعاء على المكونات السابقة مع التحريك المستمر
- ضعي الشوربة + الزبدة واتركيها على النار ثم اسكبي المقدار المناسب على الأرز
- اتركي الوعاء على نار عالية ثم اجعلي النار هادئة تمامًا
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني الوجه بالكاجو المحمص + البصل المحمر ثم قدميه على سفرتك
طريقة عمل ارز بسمتي الشيف علاء والبسلة واللوز
المكونات
- كوب من الأرز بسمتي
- كوبان من المرقة
- مكعب من المرقة (خضار)
- 2 ورقة غار
- 2 فص مستكة
- 2 حبهان
- رشة من بودرة الزعفران
- رشة من الملح
- 2 مكعب زبدة
- نصف كوب من البسلة
- ثمرة من الجزر مقطع مكعبات
- لوز محمص
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- افرمي مكعب مرقة الدجاج ثم ضعي كل البهارات معًا
- ضعي وعاء به الشوربة وانتظري حتى تمام الغليان
- ثم أضيفي لها الملح + البهارات كلها ثم اضيفي الزبدة
- امزجي جميع المكونات جيدًا ثم ضعي الأرز بسمتي
- غطي الوعاء واتركيه على النار حتى تمام الغليان وحتى تتجانس كل المكونات معًا جيدًا
- أضيفي البهارات المفضلة لديك مع الملح والفلفل، واتركيه حتى يصبح ناضج على نار هادئة
- اسكبي البسلة + الجزر على الأرز مع التقليب بعد أن يصبح ناضج، واتركيه على النار مرة أخرى
- اسكبي الأرز بالخلطة في طبق التقديم وزيني الوجه باللوز المحمص والجزر المبشور
- ويمكن إضافة خلطة أخرى للأرز عن طريق وضع المقلاة مع ملعقتان من الزيت او الزبدة مع البصل
- امزجي البصل حتى يذبل تمامًا ثم أضيفي كبدة الدجاج المقطع مع اللوز المحمص، والبسلة والجزر ويمكنك إضافة الزبيب المنقوع مسبقًا لإضافة نكهة للخلطة
طريقة عمل أرز بسمتي للشيف علاء
المكونات
- كوب من الأرز بسمتي
- 2 كوب من مرقة الدجاج
- ثمرة من البصل المفروم
- ملعقة من الزبدة
- ملعقة من صلصة الطماطم (حسب الرغبة)
- فلفل ألوان أحمر / أصفر / أخضر
- نصف كوب من البصل المحمر
- فصين من المستكة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- رشة قليلة من القرفة
- لوز محمص
- ورقتان من الغار
- ورق لورا
- حبهان
- زبيب منقوع في الماء نصف ساعة ومصفى
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء عميق مع البصل المفروم وامزجي المكونات معًا حتى يصبح البصل باللون الغامق
- أضيفي المستكة + الغار + الحبهان + البصل المحمر + البهارات المشكلة + القرفة
- امزجي كل المكونات معًا حتى أصبح المكونات متجانسة
- ثم اسكبي الأرز مع الاستمرار في التقليب واتركيه لمدة دقيقتان
- أضيفي مرقة الدجاج على الأرز واخلطي كل المكونات جيدًا
- اتركي الأرز على نار عالية لمدة دقيقتان ثم اجعلي النار هادئة تمامًا
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني الوجه بالمكسرات المحمرة
طريقة عمل ارز بسمتي الشيف علاء بالكركم
المكونات
- كوب من الأرز بسمتي
- كوبان من شوربة الدجاج أو اللحم
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم مبشورة
- ملعقة من السمن المذابة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي السمن في وعاء عميق على النار ثم ضعي البهارات كلها
- اسكبي الأرز مع التحريك ثم أضيفي الشوربة
- اتركي المكونات كلها على نار عالية حتى تمام الغليان
- اجعلي النار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ناضج
- اسكبي الأرز في طبق التقديم ثم زينيه
