محتويات المقال
- مكونات شوربة البروكلي
- طريقة التحضير شوربة البروكلي
- مكونات شوربة البروكلي بالجبنة
- طريقة التحضير شوربة البروكلي بالجبنة
- طريقة عمل شوربة البروكلي المهروسة
- طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن الشيدر الأحمر
- طريقة عمل شوربة البروكلي السهلة
شوربة البروكلي من أشهي الأكلات التي يمكنك تحضيرها بطريقة سهلة و سريعة كما أن لها الكثير من الفوائد و خصوصاً أنها تحتوي على الاوميجا 3 التي تساعد المخ علي قوة التذكر و التركيز و لذلك ننصحك بتناول البروكلي بطريقة المختلفة و لأن سوف نتحدث عن شوربة البروكلي
مكونات شوربة البروكلي
- البروكلي مقطع إلى زهيرات بمقدار أربعة أكواب
- الكرفس مفروم بمقدار نصف عود
- نصف بصلة مفرومة
- أوراق نعناع طازجة للزينة
- الطحين متعدد الاستعمالات بمقدار ملعقة ونصف كبيرة
- الحليب بمقدار كوب
- مرقة الدجاج بمقدار كوبان
- الزبدة بمقدار ملعقة ونصف كبيرة
- فلفل أسود ناعم حسب الرغبة
- خبز محمص مطحون للزينة
طريقة التحضير شوربة البروكلي
وضع القليل من الزبدة في وعاء على النار و أضف إليها الطحين و قوم بتحريكها ثم ضيفي الحليب و حركي المكونات حتي يصبح كثيفاً وتظهر فقاعات على السطح
ضعي ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على النار، ثمّ ضعي كل من الكرفس والبصل و قومي بالتحريك حتى تطرى المكوّنات ثم ضيفي كل من البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك والطهي المكوّنات لمدة تصل إلي عشر دقائق على نار خفيفة ثم قومي بخلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية كهربائية حتى يتم هرسه وضع كل من هريس البروكلي خليط الطحين فوق بعضهم وو تركي الشوربة مدة ثلاث دقائق حتي يتم طهيها، بعدها تتبيلها بالفلفل الأسود و
قدمي الشوربة مع النعناع والخبز المُكسّر
مكونات شوربة البروكلي بالجبنة
- جبنة الموزاريلا مبشورة بمقدار نصف كوب
- علبة من جبنة الشيدر المبشورة.
- البروكلي المقطع والمسلوق قليلاً بمقدار كوبان ونصف
- مرق الدجاج بمقدار لتر ونصف
- الحليب بمقداركوب
- الكريمة بمقداركوب
- الطحينن بمقدار ملعقتان كبيرتان
- الزيت بمقدارملعقتان كبيرتان
- أوريجانو و ملح
طريقة التحضير شوربة البروكلي بالجبنة
قومي بتقليب الطحين مع الزيت في وعاء على النار حتي يتحمص ثم ضيفي الحليب بشكل تدريجي و قومي بتحريكه حتي يشتد قوامه ثم ضيفي المرقة بشكل تدريجي مع التحريك بعدها ضعي البروكلي وتركه حتي ينضج بعد.ذلك اطحني الشوربة بالخلاط العمودي بعد ذلك ضعي الكريمة والأوريجانو والفلفل والملح وضعي الشوربة على نار خفيفة إلي أن تغلي لمدة تصل إلى عشر دقائق ثم أضيفي نوعي الجبنة وحركي الشوربة قليلاً إذا هي جاهزة فقط ضعيها في وعاء للتقديم
طريقة عمل شوربة البروكلي المهروسة
المكونات شوربة البروكلي المهروسة
- 8 أكواب من البروكلي المقطع
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ثمرة من البصل المفروم ناعم
- فصين من الثوم المفروم
- كوبان من الماء
- أربعة أكواب من مرقة الدجاج
- نصف كوب من الكريمة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير شوربة البروكلي المهروسة
- أضيفي الزبدة + الزيت في وعاء عميق وارفعيه على نار متوسطة الحرارة
- ضعي البصل + الكرفس المفروم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تذبل تمامًا
- اسكبي الثوم مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح ذهبي
- ضعي البروكلي + الماء + المرقة مع التقليب حتى تمام الغليان
- اجعلي النار هادئة تمامًا إلى أن ينضج البروكلي تمامًا
- اخفقي كل المكونات بالخلاط اليدوي أو في وعاء الخلاط إلى أن يصبح القوام خفيف بدون تكتلات
- اسكبي الكريمة مع التقليب حتى يصبح ساخن ومتجانس ثم قدمي الشوربة في أطباق التقديم
طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن الشيدر الأحمر
المكونات شوربة البروكلي بالجبن الشيدر الأحمر
- 450 جرام من البروكلي المقطع
- 400 جرام من مرق الدجاج
- نصف كوب من الزبدة
- ثمرة من البصل المفروم
- كوبان من الحليب
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- كوب إلا ربع من نشا الذرة
- كوب من الماء
- 450 جرام الجبن الشيدر الأحمر مقطع قطع صغيرة
- جبن شيدر مبشور حسب الرغبة والمتوفر
طريقة التحضير شوربة البروكلي بالجبن الشيدر الأحمر
- ضعي الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة واتركيها تذوب
- ثم أضيفي البصل مع التقليب إلى أن يذبل تمامًا
- اسكبي مرقة الدجاج + البروكلي واتركي الوعاء حتى تمام الغليان لمدة 15 دقيقة
- اجعلي النار هادئة ثم ضعي الجبن + الثوم + الحليب وحركي كل المكونات حتى تذوب الجبن ويصبح القوام سميك
- أضيفي نشا الذرة + الماء وامزجي المكونات معًا ثم اسكبيه على الخليط السابق ثم حركي مرة أخرى واتركيه دقائق ثم اسكبي الشوربة في وعاء التقديم وزيني الوجه بالجبن المبشور
طريقة عمل شوربة البروكلي السهلة
المكونات شوربة البروكلي السهلة
- رأس من البروكلي مقطع
- ثمرة من البصل المفروم
- فصين من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- أربعة أكواب من مرقة الدجاج
- كوب إلا ربع من الكريمة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- رشة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
طريقة التحضير شوربة البروكلي السهلة
- حمري البصل المفروم مع الزبدة حتى يذبل
- أضيفي الثوم مع التقليب ثم أضيفي البروكلي
- امزجي مع وضع مرق الدجاج حتى تمام الغليان لمدة 20 دقيقة
- ضعي الملح + الفلفل الأسود وضعي الدقيق مع الماء البارد ثم اسكبيه على الشوربة مع التقليب
- اسكبي الكريمة واتركيه لمدة 20 ثانية على النار ثم اسكبيه في طبق التقديم
رأيك يهمنا