طريقة عمل ورقة اللحمة الإسكندراني منال العالم , أطباق اللحوم من الأطباق الرئيسية التي لا يمكن ألا يكون لها مكانٍ على موائد المناسبات وموائد رمضان.
ولأنه يجب تغيير الطريقة التي يتم تقديمها بها.
لذلك لابد من معرفة طرق مختلفة لتحضيرها.
لذلك أتينا اليوم بأقوى طريقة عمل ورقة اللحمة الإسكندراني منال العالم.
والتي ستساعدك في تحضير اللحم بطريقة مميزة ورائعة.
حيث استطاعت الشيف منال العالم أن تقدمها بطريقة سهلة وبسيطة.
يمكن للمبتدئات تحضيرها مثل المحترفين، لذا لا تترددي الآن في معرفة الطريقة.
وكل أسرارها وجربيها واسعدي جميع أفراد أسرتك بوجبة شهية ولذيذة.
طريقة عمل ورقة اللحمة الإسكندراني منال العالم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم مقطع مكعبات
- كيلو من البطاطس مقطعة مكعبات
- ثلاثة ثمرات من البصل
- ثلاثة فصوص من الثوم
- ثمرتين من الطماطم كبيرة الحجم
- ثمرة من الفلفل الرومي
- ورق لوري
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- أضيفي اللحم في وعاء مع السمن على النار حتى تذوب تمامًا
- ثم أضيفي ثمرتين من البصل المقطع شرائح مع التقليب المستمر
- أضيفي البهارات على المكونات السابقة ثم اخلطي جيدًا
- اسكبي ثلاثة أكواب من الماء + ثمرة الفلفل الحار المقطع
- قطعى الثمرة الثالثة من البصل ثم ضعيها مع الطماطم + الفلفل وامزجي جيدًا
- ضعي الخضروات في قاع الطاجن أو الصينية بعد وضع ورق الفويل والزبدة ثم أضيفي اللحم والبصل مع كمية من الصوص الخارج منها
- اتركي القليل من الصوص مع ملعقتان من الزيت ثم حمريها على النار وعندما تصبح ذهبية اللون اسكبيها على الخليط السابق، ثم اغلقي الصينية وادخليها الفرن حتى تصبح ناضجة تمامًا
- بعد تمام النضج افتحي الورق واشعلي الشواية حتى تصبح محمرة
أسهل طريقة عمل ورقة اللحمة الإسكندراني منال العالم
المكونات
- كيلو من اللحم مقطع مكعبات
- خضروات مشكلة حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
- ملعقة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملح
- فلفل أسود
- كوب من الماء المغلي
- ثمرتين من الطماطم المقطعة
طريقة التحضير
- احضري صينية وافردي بها ورق الألمونيوم ثم ورقة زبدة ثم امسحيها بالقليل من السمن أو الزبدة او الزيت
- ضعي في وعاء عميق كل الخضروات + اللحم + البهارات وامزجي كل المكونات جيدًا
- اسكبي كل المكونات في الصينية واغلقيها جيدًا بإحكام
- ثم أضيفي الماء المغلي وادخليها الفرن الساخن مسبقًا
- في البداية احرصي على أن تكون النار عالية لأول 5 دقائق ثم اجعلي النار هادئة
- ثم قدمي ورقة اللحم مع الأرز بالشعيرية مع طبق من السلطات الخضراء
أسرع طريقة عمل ورقة اللحمة الإسكندراني منال العالم بدون خضروات
المكونات
- نصف كيلو من اللحم
- ثلاثة ملاعق كبيرة من البصل المفروم
- ثلاثة ملاعق كبيرة من البهارات اللحمة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من القرفة
- خمس حبات من الهيل
طريقة التحضير
- ضعي ورق الفويل في الصينية واتركيها جانبًا
- ثم ضعي اللحم + البصل + البهارات في وعاء
- اخلطي كل المكونات جيدًا ثم اتركي اللحم في التتبيلة لمدة ثلاثة ساعة
- اسكبي الخليط في الصينية
- اغلقي الصينية بالورق الفويل وادخليها الفرن الساخن مسبقًا
طريقة عمل ورقة اللحمة الضاني الإسكندراني منال العالم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم الضاني مقطع مكعبات
- نصف كيلو من البطاطس
- نصف كيلو من الكوسة
- ربع كيلو من الجزر
- ربع كيلو من البصل
- 5 فصوص من الثوم
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات لحم
- قرفة
- زنجبيل
طريقة التحضير
- أضيفي اللحم المقطع مكعبات + جميع أنواع البهارات + البصل المقطع شرائح في وعاء عميق
- ثم أضيفي الثوم واتركي اللحم في هذا الخليط لمدة أربعة ساعات، ويفضل من الليل حتى صباح اليوم التالي
- أضيفي الخضروات مع البهارات أيضًا واتركيه جانبًا
- ثم ضعي ورق الفويل في الصينية ثم ضعي ورق الزبدة واسكبي الخضروات واللحم أيضًا ثم اغلقي كل الصينية جيدًا
- ادخلي الصينية في الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح ناضجة تمامًا.
