ما هي الكزبرة

تعتبر الكزبرة الناشفة من النباتات العشبية وتنتشر في معظم مناطق العالم, وبالأخص دول البحر الأبيض المتوسط, والمناطق الشمالية من أفريقيا, في وسط آسيا, وتتواجد أيضا الكزبرة في القارة الهندية, وأمريكا الجنوبية, وأوروبا ويتواجد من الكزبرة أنواع مثل الكزبرة البرية, والكزبرة البلدية, وتشبة في شكلها البقدونس.

 

وهى من النباتات التى تحتوى على رائحة منعشة وجميلة ورائعة, وتحتوى على كمية من الفوائد الغذائية كبيرة , وتصل إرتفاع نباتات الكزبرة إلي 50 سنتيمترا, وتعتبر هى من أشهر أنواع التوابل الخاصة بالطعام, وتضيف نكهة مميزة في الطعام والسلطات أيضا, ويتم أستخدام جزورها الجافة فيكثير من الأستخدامات, وتعتبر العناصر الفعالية بها هى الأوراق والبذور الجافة والسيقان.

 

 

 

فوائد الكزبرة

 

1. تعمل على تعزيز عملية الجهاز المناعى في الجسم.
2. تعالج من تقرحات الفم, وتعمل على إيقاف نزيف اللثة.
3. تساعد على مع تهيج الجلد, وتخفي الحكة والأحمرار.
4. تساعد على تنقية الدم من الفضلات والسموم المتواجدة داخل الجسم.
5. تساعد على فتح الشهية عند الأطفال.
6. تعمل على تعزيز وظائف الغدد الصماء.
7. تعمل على التخلص من الروائح الكريهة التى تتواجد في الفم, وتكسبة أنفاسا ورائحة زكية ومحبة.
8. تساعد على إعطاء الشفاة اللون الوردى , وتتخلص من اللون الداكن.
9. تعمل على تقليل سقوط الشعر, وتساعد على نمو الشعر بشكل أسرع , وتعمل على تقوية بصيلات الشعر.
10. تساعد على التخلص من الغازات وتمنع الشعور باأنتفاخات.
11. تعمل على تخفيف ألام إالتهابات المفاصل الروماتيزمية.
12. هى من أجود التوابل التى تستخدم فى إحضار الطعام.
13. تعمل على عملية تسهيل الهضم, وتحسنها وتلين حركة الأمعاء وتعمل على تحسين الجهاز الهضمى, وتعمل على تحفيز إنتاج الأنزيمات الهاضمة.
14. تعمل على التعزيز من وظائف الكلى.
15. تخفض من نسبة الكولسترول الضار في الدم.
16. تعمل على تعزيز إنتاج هرمون الأنسولين , وتساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.

 

 

القيمة الغذائية للكزبرة.

 

تحتوى الكزبرة على كثيرا من المواد الغذائية مثل.

 

1. الدهون.
2. السعرات الحرارية.
3. والكربوهيدرات.
4. الألياف الغذائية.
5. البروتينات.

 

 

أما الكزبرة الجافة أو بذور الكزبرة فهى تحتوى على العديد من العناصر الفعالة مثل.

 

• الزيوت الطيارة( وهى تحتوى على الليمونين, وعلى الليثانول, والكافور, والفاباينين, والجيرانيول, وباراسايمن, والبورنيول.
• وتحتوى أيضا على الزيوت الدهنية مثل (كومارينات, وفثاليدات, الفلافونيدات.
• تحتوى أيضا على الكثير من العناصر المعدنية.