طريقة تحضير مشروب اليانسون من المشروبات المفيدة جيداً لجسم الأنسان سواء كان صغير أو كبيراً،
فهو من أهم المشروبات المعروفة في فصل الشتاء، وذلك لما له من فوائد كثيرة لا حصر لها.
اليانسون من فصيلة النباتات التي تعرف باسم النباتات الخيمية، ويعرف اليانسون بأسماء أخرى مثل ينكون أو الكمون الحلو أو باسم الحبة الحلوة، وهو نبات عشبي قد يصل إرتفاعه إلى نصف متر يتميز بالساق الرفيعة والمضلعة التي يخرج منها فروع طويلة وهي التي تحمل الأوراق المستديرة وتحمل في نهايتها أزهاراً بيضاوية صغيرة بيضاء اللون تتحول هذه الأزهار إلى اللون البني بعد النضج ويدوم اليانسون من السنة للسنة، ومن أشهر الدول المعروفة بزراعته جنوب أوروبا وتركيا ولبنان وسوريا والصين وإيران والهند وشرق وجنوب الولايات المتحدة واليابان، وقد اهتمت هذه الدول بزراعة اليانسون لما له من فوائد عظيمة ولما يحتويه من :
- يحتوي اليانسون على الزيوت الطيارة.
- يحتوي على مركب الانيثول وهو المكون الأساسي في زيت كافيك اسد وانايس الدهيد واستراجول.
- كما يحتوي اليانسون على فلافو بذرات ومن أهمها الزيوت الدهنية.
- يحتوي على هرمون الاستروجين وزيت ثابت.
