افضل طريقة رائعة لعمل اللحم مع الفطائر بطريقة جديدة في رمضان

حسن محفوظ
2022-02-06T19:35:45+02:00
رمضانلحوممعجنات
افضل طريقة رائعة لعمل اللحم مع الفطائر بطريقة جديدة في رمضان

كيفية عمل اكلة اللحم مع الفطائر الرمضانية , سفرة شهر رمضان تختلف كليًا عن سفرة كل يوم، تهتمين بالطبع بصحة أفراد أسرتك.

وتتمني أن تقدمي لهم وجبات شهية يحبون طعمها، وأيضًا تكون مغذية.

لذا سنقدم لكِ سيدتي طريقة رائعة لعمل اللحممع الفطائر بطريقة جديدة في رمضان.

بحشوة لحم مميزة ستجعلك تقدميها بطريقة المطاعم، تأكدي أنك ستحصلين على عجينة هشة.

وطعم حشوة مميزة ورائعة تجعلك تحضرين ألذ الفطائر في رمضان كالمحترفين، حتى وإن كنت من المبتدئات لأن الخطوات بسيطة جدًا.

طريقة عمل فطائر اللحم في رمضان

 أولًا مكونات الحشوة

  • 500 جرام من اللحم المفروم
  • كوب من الجزر المبشور
  • ثمرتين من البطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
  • ثمرة من البصل المفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ثانيًا: مكونات عجين الفطائر

  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • كوبان إلا ربع من الزبدة
  • نصف كوب من الماء البارد
  • بيضة مخفوقة
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • أربعة أكواب من الدقيق

طريقة التحضير فطائر اللحم في رمضان

  1. ضعي الدقيق + السكر + الملح في وعاء وامزجي الثلاثة مكونات معًا
  2. ضعي الزبدة على الخليط السابق مع الخفق باليد
  3. اخلطي كلًا من الماء + البيض + الخل في وعاء منفصل ثم اسكبيه بالتدريج حتى يصبح لديك قوام متجانس وناعم
  4. شكلي العجين على شكل كرة ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى تختمر تمامًا
  5. في وعاء آخر على النار ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة مقاومة للالتصاق
  6. ثم ضعي اللحم والبصل حتى يصبح اللحم باللون البني، ثم أضيفي كلًا من البطاطس + الجزر + الملح + الفلفل الأسود وامزجي كل المكونات معًا جيدًا لمدة 5 دقائق
  7. اسكبي القليل من الماء واتركي كل المكونات على نار خفيفة حتى تمام النضج والتجانس
  8. ثم رشي السطح بالقليل من الدقيق وافردي العجين بسماكة رقيقة ثم قطعي العجين مربعات
  9. ضعي ملعقة من الحشو في كل مربع واحكمي اغلاقه جيدًا
  10. ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الفرن الساخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة
  11. أخرجي الفطائر وقدميها مع السلطات على سفرتك

طريقة عمل فطائر اللحم سريعة

أولًا: مكونات العجين

  • 500 جرام من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب ونصف من الماء الدافئ

ثانيًا: مكونات الحشوة

  • 750 جرام من اللحم المفروم
  • 250 جرام من الطماطم المبشورة
  • ثمرة كبيرة من البصل المبشور ناعم
  • 50 جرام من الفلفل الأسود
  • ثمن حزمة من البقدونس
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت

ثالثًا: دهن الوجه

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الحليب

طريقة التحضير فطائر اللحم سريعة

  1. احضري وعاء عميق وضعي به الدقيق + السكر + الخميرة + الملح وامزجي كل المكونات جيدًا
  2. ثم اسكبي الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلين على القوام المناسب ناعم وطري.
  3. اتركي الوعاء مغطى لمدة 45 دقيقة حتى تختمر قليلًا
  4. ضعي الزيت في وعاء عميق ثم اتركيه حتى يصبح ساخن ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل تمامًا
  5. ثم أضيفي اللحم واتركيه حتى يصبح باللون البني ويجف ماؤه
  6. ضعي الطماطم المبشورة والتوابل واتركي كل المكونات حتى تتجانس لمدة 10 دقائق ثم ضعي البقدونس في آخر خطوة
  7. ارفعي الحشو واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا
  8. افردي العجين وقطعيه بالشكل الذي ترغبين به ثم ضعي به الحشو واغلقي الحواف جيدًا
  9. ادهني الوجه بالحليب والزبدة وادخليه الفرن الساخن لمدة 10 دقائق حتى تصبح باللون الذهبي.
رابط مختصر