طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

حسن محفوظ
2022-01-28T21:21:22+02:00
معجنات
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية , المكرونة بالبشاميل من أحب الأكلات على قلوب الكثير من الأشخاص كبار أو صغار.

ولأننا نعلم أن كل ست بيت تريد تحضير أفضل الأطباق مثل طعم المطاعم الفاخرة.

لذلك قررنا اليوم ان نقدم لكِ طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية.

اتركي كل الطرق التي شاهدتها من قبل وشاهدي معنا تلك الطريقة، لأنها ستجعلك تحضرينها مثل المحترفين من أول مرة، كما أننا سنقدم لكِ طرق لتحضير المكرونة بالبشاميل بسرعة حتى تنجزي في تحضيرها بأقل مجهود وفي أسرع وقت لضيوف الغفلة، ووجبة شهية بديلة للوجبات السريعة، لأننا سنقدم لكِ طرق وأسرار تجعلك تحضرين أقوى مكرونة بشاميل في دقائق فقط.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

مكونات مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

  • نصف كيلو من المكرونة مسلوقة ومصفاة
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • ثمرة من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ملح / فلفل أسود حسب الرغبة
  • كوبان من الحليب السائل
  • بيضة كاملة
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن الموتزاريلا المبشور
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة
  • رشة من جوزة الطيب

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

  1. في مقلاة عميقة ضعي الزيت واتركيه حتى يصبح ساخن ثم أضيفي البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تذبل تمامًا
  2. ثم أضيفي اللحم المفروم مع التقليب لمدة 10 دقائق إلى أن يتغير لونه بني
  3. اسكبي الملح + الفلفل الأسود واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ناضج تمامًا
  4. ضعي ملعقتان من الزبد في وعاء عميق مع الدقيق والتقليب لمدة 3 دقائق حتى يصبح باللون الذهبي
  5. اسكبي الحليب بالتدريج أثناء الخفق حتى لا يحتوي على أي تكتلات تمامًا
  6. اتركي البشاميل حتى يبرد تمامًا ثم أضيفي البيض + رشة جوزة الطيب + الملح + الفلفل الأسود
  7. ثم ضعي القليل من البشاميل في قاع الصينية ثم ضعي القليل من البشاميل على المكرونة مع التقليب ثم ضعي نصف كمية المكرونة
  8. ثم اسكبي خليط اللحم في المنتصف ثم ضعي باقي كمية المكرونة بالأعلى
  9. اسكبي المتبقي من البشاميل على الوجه ويمكنك رش ميكس من الجبن
  10. ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح متجانسة ولونها ذهبي
  11. اتركيها حتى تبرد تمامًا ثم قطعيها عندما تكون باردة قليلًا.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

أولًا: مكونات سلق المكرونة

  • لتر من الماء
  • نصف كيلو من المكرونة
  • مكعب من مرقة الدجاج
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من الملح

ثانيًا: مكونات حشو  مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

  • 800 جرام من اللحم المفروم
  • ثمرة من البصل المفروم
  • فصين من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ربع كيلو من الطماطم المهروسة
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ربع كوب من الجبن البارميزان
  • 8 أكواب من الحليب
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • رشة من الحبهان
  • رشة من الفلفل الأبيض
  • رشة من البهارات المشكلة
  • نصف كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

  1. اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة مع مكونات سلق المكرونة
  2. ضعي الزيت في وعاء عميق مع البصل المفروم والثوم مع التقليب حتى يذب تمامًا
  3. ثم أضيفي اللحم المفروم مع التقليب حتى يصبح لونه بني وناضج تمامًا
  4. أضيفي الطماطم المهروسة + صلصة الطماطم + الملح + الفلفل الأسود + البهارات المشكلة
  5. اتركي كل المكونات حتى تصبح متجانسة واتركيها حتى تغلي تمامًا وتصبح ناضجة
  6. في وعاء آخر ضعي الزبدة + الدقيق مع التقليب إلى أن يتغير لونه ويصبح ذهبي
  7. أضيفي الحليب بالتدريج مع إضافة التوابل والبهارات مثل الملح + الفلفل الأسود + الفلفل الأبيض + الحبهان
  8. اتركي خليط البشاميل على النار حتى تمام الغليان وإلى أن يصبح قوامه بدون تكتلات
  9. ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية المدهونة بالزبدة ثم ضعي نصف كمية اللحم كلها
  10. ثم ضعي نصف كمية من البشاميل على المكرونة وضعي النصف المتبقي من المكرونة عليه واسكبي آخر كمية من البشاميل ثم ضعي الجبن البارميزان
  11. ثم ادخلي الصينية الفرن الساخن حتى تصبح متجانس وتذوب الجبن تمامًا.
رابط مختصر