طريقة عمل مكرونه البشاميل بالفراخ في المنزل

حسن محفوظ
2022-01-21T21:24:04+02:00
دجاج
طريقة عمل مكرونه البشاميل بالفراخ في المنزل

طريقة عمل مكرونه البشاميل بالفراخ , المكرونة بالبشاميل من اروع الاكلات التى يحبها الجميع

و تحتوى على كمية كبيرة جدا من السعرات الحرارية , وينصح جدا بتناولها

بكثرة للذين يعانون من النحافه لأنها تساعد على زيادة الوزن بسرعه جدا.

طريقة عمل مكرونة البشاميل بالفراخ مثل المطاعم

اولًا مكونات البشاميل

  • 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل
  • 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • مكعب من مرقة الدجاج
  • كوبان من الجبن الموزاريلا المبشورة

مكونات مكرونة البشاميل بالفراخ مثل المطاعم

  • نصف كيلو من المكرونة المسلوقة
  • قطعتان من صدر الدجاج مقطع مكعبات
  • نصف كوب من البازلاء المجمدة
  • كوب من الكزبرة المفرومة
  • ربع كوب من صلصة الطماطم
  • نصف كوب من الماء
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ثمرة من البصل المفروم
  • ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير  مكرونة البشاميل بالفراخ مثل المطاعم

  • ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم أضيفي له البصل + الفلفل الأخضر + الثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق
  • ثم اضيفي الدجاج مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناضج
  • أضيفي البازلاء + الكزبرة المفرومة + صلصة الطماطم + الملح + الفلفل الأسود + الماء وحركي المكونات جيدًا ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
  • ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي مرقة الدجاج وحركي لمدة دقيقتين
  • ثم أضيفي الدقيق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي
  • اسكبي الحليب بالتدريج مع الخفق حتى يصبح القوام كريمي وكثيف
  • اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة ثم افردي نصف كميتها في الصينية
  • وزعي خليط الدجاج على المكرونة ثم ضعي كمية المتبقية من البشاميل والجبن المبشورة
  • ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقًا حتى تتجانس وتصبح ناضجة، وتذوب الجبن

طريقة عمل مكرونة البشاميل بالفراخ السريعة

مكونات مكرونة البشاميل بالفراخ السريعة

  • نصف كيلو من الدجاج مقطع شرائح
  • كيلو إلا ربع من المكرونة فرن مسلوقة
  • ملعقتان من الزيت
  • ميكس جبن شيدر / موتزاريلا
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات
  • ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
  • ملح / فلفل أسود / كمون / بهارات حسب الرغبة
  • ثلاثة أكواب كبيرة من صوص البشاميل

طريقة التحضير  مكرونة البشاميل بالفراخ السريعة

  • حمري البصل مع الزيت + البصل والفلفل والطماطم مع التوابل
  • انتظري حتى تصبح ناضجة تمامًا
  • ضعي كوب من البشاميل على المكرونة وامزجي ثم ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية
  • افردي خليط الدجاج والخضروات ثم ضعي الكمية المتبقية من المكرونة
  • ثم اسكبي البشاميل على الوجه وادخلي الصينية الفرن الساخن حتى يحمر الوجه وتكون متجانسة

طريقة عمل مكرونه البشاميل بالفراخ

حيث تحتوي على المكرونه وهى المكون الأساسى والتى تكون نسبة النشا بها عاليه مما تساعد على زيادة الوزن بالإضافة إلى مكونات البشاميل ايضا , ومع ذلك الحشو الذي يكون بداخلها حيث انه يمكن حشو المكرونه بالبشاميل باكثر من حشوه مختلفه ومنها الحشو بالفراخ او اللحمه المفرومه او الكبد والقوانص ويمكن ايضا ان يتم الحشو بالخضار وجميع الحشوات مفيده جدًا.

مكونات المكرونه

  • نصف كيلو من المكرونة القلم
  • 2 صدور فراخ مخلية ومفرومة
  • بصله كبيره مفرومه
  • 2 فص ثوم مفروم
  • فلفل الوان
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملح حسب الرغبة
  • ربع ملعقة صغيرة كمون
  • 3 ملعقة زيت
  • 1 ثمرة طماطم مكعبات صغيرة.

مكونات البشاميل

  • نصف كوب دقيق ابيض
  • 4 ملعقة من الزيت
  • 4 أكواب من الماء
  • 1 كوب من اللبن
  • 2 ملعقة بقسماط ناعم
  • 2 مكعب مرق دجاج
  • رشة جوزة الطيب
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير المكرونة

  • نضع وعاء به ماء على النار وعندما يغلي نضع المكرونه ونضيف اليها قليل من الملح
  • تترك المعكرونة تغلي لمدة من 4 الى 5 دقائق ثم تصفى من الماء وتترك جانبا.
  • طريقة تحضير صدور الدجاج
  • نحضر وعاء اخر ونضعه على النار ونضع به الزيت ونضع البصل المفروم والثوم والفلفل به ونقلبهم.
  • نضيف اليهم الطماطم المكعبات و نضيف التوابل ( الملح والكمون والفلفل الاسود وجوزة الطيب ) ثم نقلب جيدا.
  • نضيف الى الخليط صدور الدجاج ونتركهم لحين ينضج الدجاج.

طريقة تحضير البشاميل

  • نضع الزيت فى وعاء على النار ونضيف اليه الدقيق ونقلب جيدا
    نضيف اللبن والماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر الى ان يصبح الخليط ذو كثافة
  • نضيف مكعب المرق والفلفل الاسود والملح ونقلب جيدا.

خطوات عمل مكرونه البشاميل بالفراخ

  • نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالزيت ونضع نصف المكرونه بها ثم نضع صدور الدجاج ونضع المكرونة المتبقية.
  • وفى النهاية نضع البشاميل عليها ونرش البقسماط على الوجه
    ندخل الصنية فى الفرن والذى يكون سبق تسخينه قبلها بخمس دقائق وتترك فى الفرن لمدة 20 دقيقه.
  • نترك الصنيه من ساعه الى ساعتين حسب حرارة الجو لحين ان تهدا وتفقد درجة حرارتها ويكون من السهل تقطيع المكرونة و إخراجها من الصينيه.
  • توضع كل قطعة او اثنين فى طبق التقديم.
رابط مختصر