معرف  شوربة ماش أنة  من البقوليات التي تتميز باللون الأخضر ينمو على شجرةٍ تشبه شجرة اللوبياء بشكلٍ كبير و يتم زرعة  في الدول الآسيوية في كلّ من الفلبين والهند وإندونيسيا والصين  وهنالك العديد من المسميات التي تختلف من بلد إلى آخر المج والكشري الأخضر ويتم  حيث يتمّ تحضيره بطرق عديدة ومختلفة ومنها الشوربة و التي تعتبر من أشهر و أفضل الطرق التي يتم بها تحضير الماش لذلك سنعرض لكي هذا المقال لكي يساعدك في إعداد شوربة الماش في 8 خطوات فقط

مكونات شوربه الماش

1. الماش بمقدار نصف كيلو غرام
2. حبة بصل متوسطة الحجم
3. الشعيرية بمقدار كوب
4. الزيت بمقدار نصف كوب من
5. ملح حسب الرغبة
6. ماء

طريقة تحضير شوربة الماش

• ضعي الماش في وعاء  على النار ثم اغمرية بالماء واتركيه  إلي أن ينضج
•  ثم ضعي  الماش في مصفاة دقيقة الثقوب و العصرية باليد ثم احفظية  بعصير الماش  وارمي القشور
• اسكبي العصير في وعاء على النار و ضيفي إليه الملح
•  ضعي  الزيت في المقلاة على النار ثم حمري البصل و صفية  مع الزيت على الشوربة
•   حركي الخليط ثم اتركية على نارٍ متوسّطة
• ضيفي الشعيريّة عندما يصبح قوام الشوربة متماسك قليلاً
•  اتركي  الشوربة على النار لمدّة تصل إلي خمس دقائق
•  ارفعي الشوربة عن النار ثم اسكبية الشوربة في وعاء التقديم وقدميها ساخنة

طريقة عمل شوربة ماش الاصلية

المكونات شوربة ماش الاصلية

• كوب ونصف من لوبيا ماش
• 7 أكواب من مرق الخضار
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ثمرة كبيرة من البصل مفروم خشن
• فصين من الثوم المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير شوربة ماش الاصلية

• اسكبي مرقة الخضار في وعاء واتركيه على النار يغلي ثم أضيفي له لوبيا الماش
• اتركي الماش يغلي لمدة 40 دقيقة مع الحرص على الاستمرار في التقليب
• يمكنك إضافة الماء عند الحاجة لتحريك الشوربة
• في مقلاة أخرى سخني الزيت وحمري معه البصل + الثوم مع التقليب إلى أن يصبح باللون الذهبي
• امزجي البصل مع خليط الماش وإضافة الكمون + الكركم + الملح + الفلفل الأسود مع التقليب على نار هادئة
• اجعلي النار هادئة حتى يصبح كثيف ثم اغلقي النار و اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها وهي ساخنه

طريقة عمل شوربة ماش بالشوفان

المكونات شوربة ماش بالشوفان

• كوب من الماش المغسول
• 7 أكواب من مرق الخضار
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ثمرة من البصل المقطع
• فصين من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
• ملعقتان كبيرتان من الشوفان
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

طريقة التحضير شوربة ماش بالشوفان

• ضعي البصل + الثوم في وعاء مع الزيت وحركي كل المكونات حتى تذبل
• اسكبي المرقة وانتظري حتى تغلي تمامًا ثم ضعي معها كل المكونات الأخرى
• اجعلي النار هادئة حتى تمام الغليان ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم
• قدمي الشوربة ساخنة على سفرتك

طريقة عمل شوربة ماش بالحليب

المكونات شوربة ماش بالحليب

• كوب من الماش مسلوق
• كوب من الحمص المسلوق
• أربعة أكواب من الحليب
• ثمرة من الجزر المجروس
• 6 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكمون

طريقة التحضير شوربة ماش بالحليب

• ارفعي الحليب في وعاء على النار حتى تمام الغليان
• أضيفي كل المكونات ماعدا البقدونس اتركيه للتزيين
• اتركي المكونات في البداية على نار عالية ثم اجعليها هادئة واتركيها حتى تمام النضج
• اسكبي الشوربة في طبق التقديم ثم زينيه بالبقدونس