طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل , الخضار بالبشاميل من أفضل الصواني التي يمكن تحضيرها في المناسبات، أو على موائد رمضان.
حيث يعتبر من أهم الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها لأفراد الأسرة والضيوف، وتنال على إعجابهم.
هذا بالإضافة إلى أنها من الأكلات التي تحتوي على كل العناصر الأساسية التي يحتاج لها الجسم.
وبالتالي يمكن أن نجعل الأطفال والكبار يحبون تناول الخضار بتحضير الخضار بالبشاميل، ولهذا سنقدم لكِ سيدتي أفضل طريقة لعمل صينية خضار بالبشاميل في المنزل مثل المطاعم، بخطوات بسيطة، وبمكونات متوفرة في مطبخك، قدميها بالطريقة التي سنقدمها لكِ وتأكدي انها ستنال على إعجاب جميع أفراد أسرتك.
طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل
أولًا مكونات البشاميل
- 50 جرام من الدقيق
- 50 جرام من الزبدة
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
ثانيًا: مكونات الخضروات
- ثلاثة ثمرات من البطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة
- 6 ثمرات من الفلفل الألوان مقطع مكعبات
- أربعة ثمرات من الكوسة مسلوقة ومقطعة مكعبات
- نصف كوب من البازلاء مجمدة
- ثلاثة ثمرات من الطماطم مقطعة مكعبات
- خمسة ثمرات من الجزر مقطع دوائر ومسلوق
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- كوب من الجبن الموزاريلا
طريقة التحضير صينية خضار بالبشاميل
- احضري وعاء عميق وضعي به زيت وعندما يصبح ساخن أضيفي له الفلفل الألوان الأحمر، الأصفر مع التحريك إلى أن يذبل
- أضيفي الطماطم + البازلاء + الكوسا + الجزر + البطاطس مع التحريك المستمر حتى تنضج تمامًا
- في وعاء آخر ضعي الزبدة واتركيها حتى تذوب تمامًا
- أضيفي الدقيق مع التحريك حتى يصبح باللون الذهبي ثم اسكبي الحليب بالتدريج حتى يصبح القوام متجانس ولا يحتوي على أي تكتلات تمامًا
- أضيفي الفلفل الأسود + الملح + رشة جوزة الطيب واتركي البشاميل حتى يصبح بقوام ناعم
- ضعي الخضار في الصينية ثم اسكبي البشاميل على الوجه، ورشي الجبن الموزاريلا وادخليها الفرن الساخن حتى تذوب تمامًا
طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل نجلاء الشرشابي
المكونات
- ثمرتين من الكوسة المسلوقة مقطعة شرائح
- ثمرتين من البطاطس المسلوقة مقطعة شرائح
- كوب من القرنبيط المسلوق
- ثمرتان من الجزر مسلوق ومقطع شرائح
- كوب من البسلة المسلوقة
- ربع كيلو من اللحم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- قبضة يد من البقدونس المفروم
- بهارات لحم، بابريكا، جوزة الطيب
- ملح / فلفل أسود حسب الرغبة
مكونات البشاميل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- كوبان من الحليب
- بيضة كاملة
- ملح / فلفل أسود / رشة من جوزة الطيب
- كوب من الجبن الشيدر، والموتزاريلا، الرومي
طريقة التحضير
- ضعي وعاء عميق على النار مع السمن واتركيها حتى تذوب تمامًا
- أضيفي البصل المفروم مع التقليب ثم أضيفي اللحم المفروم مع التقليب
- ضعي الملح + الفلفل الأسود + البهارات مع التقليب حتى يجف ماؤها تمامًا
- ثم شوحي الخضار المسلوق + البصل + الثوم المفروم + البقدونس في وعاء آخر مع السمنة على النار
- أضيفي صلصة الطماطم مع التقليب حتى تصبح كل المكونات كلها متجانسة، ثم اتركيه جانبًا حتى يتم تجهيز البشاميل
- في وعاء آخر امزجي الدقيق + السمنة على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا
- اسكبي الحليب بالتدريج حتى يكون بدون تكتلات وسائل
- ارفعي البشاميل من النار واتركيه حتى يبرد تمامًا ثم أضيفي البيض + الملح + الفلفل الأسود + رشة جوزة الطيب
- تأكدي من امتزاج المكونات جيدًا واختفاء البيض تمامًا
- احضري صينية وادهنيها بالزيت ثم ضعي الخضروات ثم ضعي اللحم المفرومة
- اسكبي على الوجه البشاميل ثم وضع مشكل جبن، أو نوع واحد فقط من الجبن على الوجه
- كما يمكن الاكتفاء من فقط بسكب البشاميل فقط بدون إضافة الجبن
- ثم ادخليها الفرن الساخن حتى تصبح ناضجة تمامًا، ويحمر وجه الصينية.
