طريقة تحضير الدجاج الصيني كانتون

طريقة تحضير الدجاج الصيني كانتون , يحتوي المطبخ الصيني على الكثير من وصفات الدجاج القوية والتي تعتبر أحد أهم الأطباق في كل المطاعم العالمية والعربية، بالطبع لأنها تعتبر وصفات مختلفة ومميزة سواء من حيث الطعم أو الشكل أيضًا، مثل الدجاج الصيني كانتون والذي يتميز بأنه يحتوي على خضروات ومكسرات مثل الكاجو، كما يمكن التعديل والتغيير في مكوناته للحصول على أفضل طعم من الدجاج على طريقة المطبخ الصيني، وفي خلال السطور القليلة القادمة، سنقدم لكي أكثر من طريقة تحضير الدجاج الصينية كانتون في البيت بأقوى من طريقة المطاعم.

  طريقة تحضير الدجاج الصيني كانتون

المكونات

1. ستة قطع من صدور الدجاج مقطعة
2. ربع كوب من الدقيق
3. ملعقة صغيرة من البابريكا
4. ملح، فلفل أسود حسب الرغبة
5. ملعقة صغيرة من السكر
6. ملعقة كبيرة من النشا مذابة في ثلث كوب من الماء
7. ثمرة من الجزر مبشورة
8. ثمر ة من الفلفل الرومي الألوان
9. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
10. ملعقتان صغيرتان من صويا صوص
11. ملعقة صغيرة من الخل
12. زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

• اسكبي الدقيق + الملح + البابريكا في وعاء عميق واخلطي كل المكونات معًا
• ثم أضيفي الدجاج مع الاستمرار في الخفق
• احضري مقلاة بها زيت غزير واقلي الدجاج فيه حتى يصبح باللون الذهبي
• ثم أضيفي البصل + الفلفل + الجزر + ملعقة من الزيت مع التقليب
• في وعاء آخر ضعي الكاتشب + صويا صوص + الخل + الملح + الفلفل + السكر واخلطي جيدًا، ثم اسكبي الخليط على الدجاج المقلي
• اتركي الوعاء على النار حتى تصبح متجانسة ثم أضيفي النشا بالماء على المكونات السابقة
• استمري مع التقليب واتركيه لمدة ربع ساعة على النار ثم اسكبي الخليط في طبق التقديم مع تزيينه بشرائح الليمون ورشة من البقدونس المفروم

 طريقة تحضير الدجاج الصيني كانتون الأصلية

المكونات

1. قطعتان من صدور الدجاج
2. ملعقة كبيرة من السكر البني
3. ملعقة كبيرة من العسل
4. ملعقة صغيرة من الملح
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
6. بيضة مخفوقة مع نقطتين من الخل الأبيض
7. كوب من الدقيق الأبيض
8. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
9. فلفل ألوان مقطع شرائح
10. ثمرتان من البصل مقطع شرائح
11. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور
12. فصين من الثوم المهروس
13. نصف كوب من الكاتشب
14. نصف كوب من صويا صوص

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وأضيفي به الملح + الفلفل + البيض المخفوق + الدقيق + البيكنج بودر + السكر + نصف كمية صويا صوص
• ثم اخفقي كل المكونات معًا جيدًا ثم اغمسي الدجاج في الخليط السابق
• ضعي مقلاة بها زيت غزير على النار حتى يصبح ساخن ثم اقلي الدجاج حتى يصبح باللون الذهبي
• في وعاء آخر ضعي الكاتشب + العسل + صويا صوص واخفقي الثلاثة مكونات جيدًا ثم اسكبي الخليط على الدجاج
• أضيفي شرائح الدجاج واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة ثم انشلي الخليط وضعيه في طبق التقديم مع رشة من السمسمّ.

طريقة تحضير الدجاج الصيني كانتون بالكاجو

المكونات

1. أربعة قطع من صدور الدجاج المقطع
2. كوب من البروكلي الطازج مقطع
3. كوب من البازلاء
4. كوب من الكاجو
5. نصف كوب من الفلفل الأحمر مقطع مكعبات
6. نصف كوب من عصير البرتقال
7. ثمرة من البصل المقطع مكعبات
8. ملعقة كبيرة من صويا صوص
9. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
10. ملعقة كبيرة من السكر البني
11. ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
12. ملح، فلفل الأسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق واخلطي كلًا من الصويا صوص + الخل + نصف كوب من عصير البرتقال + ملعقة كبيرة من السكر + ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة مع التقليب جيدًا
• في مقلاة على النار ضعي الزيت النباتي ثم حمري الكاجو حتى يصبح باللون الذهبي ثم اخرجيه واتركيه جانبًا
• في نفس المقلاة حركي البصل مع التقليب حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي وارفعيه واتركيه جانبًا
• ثم كرري نفس الخطوة مع الدجاج حتى ينضج ويتغير لونه ثم أضيفي له البروكلي المقطع + البازلاء + الفلفل الأحمر
• امزجي كل المكونات جيدًا ثم أضيفي له الملح + الفلفل الأسود مع التقليب
• ثم اسكبي الصوص الذي سبق وقمتِ بتحضيره في السابق ثم أضيفي البصل + الكاجو مع التقليب لمدة دقيقتين
• اسكبي الخليط في طبق التقديم ثم قدميه مع الأرز