طريقة عمل الارز البسمتى الأصفر , بالبحث في الأطباق الجانبية التي لا تقل أهمية عن الأطباق الرئيسية وجدنا أن الأرز من أقوى تلك الأطباق.
لذا أردنا أن نقدم مجموعة من الأطباق الجانبية التي تساعدك.
في تغيير شكل مائدتك، بما أن الأرز أحد تلك الأطباق.
والتي أصبحت من الأطباق الهامة في قائمة طعام أشهر المطاعم.
قررنا اليوم أن نساعدك في الحصول على أكثر من طريقة.
تمكنك من تحضير الأرز البسمتي الأصفر في البيت مثل المطاعم برائحة نفاذة.
يمكنك تحضيرها مع أطباق اللحم أو الدجاج المشوي وثقي أنكِ ستحصلين على طعم ولا أروع سوف يحبه جميع أفراد عائلتك.
طريقة عمل الارز البسمتى الأصفر
المكونات الارز البسمتى الأصفر
- ثلاثة أكواب من الأرز بسمتي
- أربعة أكواب ونصف من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ربع كوب من زيت الذرة
- ثمرة من البصل مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل مفرومة ناعم
- فصين من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ثلاثة ملاعق صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير الارز البسمتى الأصفر
- بعد غسل الأرز جيدًا انقعيه في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة
- ضعي الزيت في وعاء عميق ثم حمري معه البصل + الزنجبيل + الثوم مع التقليب حتى يذبل تمامًا
- احرصي ألا يتغير لون البصل ثم صفي الأرز من الماء واسكبيه مع التحريك المستمر
- ضعي الكركم + البهارات المشكلة + الملح + الفلفل مع التقليب المستمر لمدة دقائق
- اسكبي الماء مع التقليب ثم اتركيه حتى تمام الغليان لمدة 3 دقائق
- ضعي الزبدة على سطح الأرز واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج تمامًا
طريقة عمل الارز البسمتي الأصفر بالدجاج والخضروات
المكونات الارز البسمتي الأصفر بالدجاج والخضروات
- ثلاثة أكواب من الأرز
- 6 قطع من أفخاذ الدجاج
- ثمرتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم
- ثمرتان من الفلفل الأخضر المفروم
- ثمرتان من الكوسة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- نصف كوب من البقدونس مفروم ناعم
- نصف كوب من الكزبرة مفروم ناعم
- فلفل أسود
- بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- معلقة كبيرة زنجبيل بودرة
- 2 ورقة غار
- عود قرفة
- بهارات دجاج
- ثلاث أكواب إلا ربع من مرق الدجاج
طريقة التحضير الارز البسمتي الأصفر بالدجاج والخضروات
- انقعي الأرز في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ثم صفيه واتركيه جانبًا
- ضعي الزيت في وعاء وعندما يصبح ساخن أضيفي له الدجاج + الملح + الفلفل + الكركم+ البهارات المشكلة + البصل وحركي كل المكونات معًا حتى تأخذ اللون الذهبي المناسب
- ضعي الأرز بعد تصفيته من الماء تمامًا على المكونات السابقة، وحركيه حتى يتشبع من التوابل جيدًا
- ثم أضيفي باقي المكونات مثل الجزر + الكوسة + البهارات المتبقية + ورق الغار + الكزبرة وباقي البهارات الصحيحة.
- اسكبي الشوربة على المكونات كلها واتركيها على نار هادئة حتى إتمام النضج ثم قدمي الأرز في طبق التقديم بعد تزيينه
- يمكن تكملة نضج الأرز في الفرن عن طريق وضع المكونات في طاجن أو صينية ثم صبي عليها مرق الدجاج وإدخالها الفرن لحين تمام النضج، مع اضافة معلقتان من السمن على الوجه أيضًا
طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر بالكاري والخضار
المكونات الأرز البسمتي الأصفر بالكاري والخضار
- كوبان من الأرز المسلوق
- قطعتان من صدر الدجاج مقطع مكعبات كبيرة
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة
- ثمرة من البصل مبشور
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
- نصف كوب من الزبادي
- ربع كوب من مرقة الدجاج
- ربع كوب من الزبيب المنقوع
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير الأرز البسمتي الأصفر بالكاري والخضار
- ضعي الزبادي + الكاري + القرفة في وعاء مع الدجاج واتركيه منقوع لمدة 4 ساعات
- ضعي الزبدة في وعاء مع البصل وحمريه ثم أضيفي معه الزنجبيل + الثوم مع التقليب
- ضعي الدجاج بكل التتبيلة مع الملح مع التقليب لمدة 7 دقائق
- أضيفي الأرز + الزبيب المصفى + المرقة واتركي كل المكونات على نار هادئة لمدة حتى تمام النضج.
