كيف تصنع برجر البرجر هو أحد الأطعمة السريعة التي نتناولها جميعًا في المطاعم ، صغارًا وكبارًا ، ولأن البرغر المحضر للوجبات السريعة معروف بأنه ضار بالصحة ، فإننا نقدم لكل ربة منزل من خلال موقعنا على الإنترنت كيفية صنع البرغر في المنزل في بطريقة صحية وذوق رائع.
كيف تصنع برجر
طريقة عمل برجر لحم بقري ومكوناته
- لحم نصف مفروم كيلو.
- بياض بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الشابورة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل اسود.
- مسحوق ثوم بحجم ملعقة صغيرة.
- مسحوق البصل مع ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو (حسب الرغبة).
- شرائح طماطم و بصل.
- خبز برجر.
- كاتشب و مايونيز.
- شرائح جبن شيدر.
كيف تستعد
- في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والتوابل والمحليات وبياض البيض وفتات الخبز.
- استخدم قالبًا دائريًا أو استخدم يدك لتشكيل العجين على شكل أقراص بنفس الحجم والسماكة.
- أحضر طبقًا كبيرًا وضع قطعة من النايلون وقم بتكديس أنماط البرجر أعلى الطبق ، مع التأكد من وضع قطعة من النايلون بين كل قرص.
- ضعي الطبق في الفريزر لمدة ساعتين لتحافظي على جودة البرجر.
- نأخذ مقلاة ونضيف إليها القليل من الزيت ، ثم نطحن البرجر على نار متوسطة.
- بعد طهي البرجر ، ضعيه في طبق جانبي ، ثم افتحي قاع البرجر ودهنيه من الداخل بغلاية ومايونيز.
- توضع شريحة من السارق داخل الخبز ، ثم شريحة طماطم ، شريحة بصل ، ثم شريحة من السارق ، وتكرر نفس الخطوات حتى باقي الخبز.
- يمكنك قلي شرائح البرجر بدلاً من طحنها ، لكن يجب وضع شرائح البرجر في بعض البيض وفتات الخبز قبل قلي الكثير من الزيت.
- يمكنك تقديم شطائر البرجر مع بعض البطاطس المقلية.
مقادير برجر الدجاج
- كيلو قطع دجاج مسحب.
- بقسماط مطحون نصف كوب.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل اسود.
- بهارات الدجاج بكمية ملعقة صغيرة.
- كتلتان من البقدونس.
- رش صلصة الصويا.
- شرائح رقيقة من الطماطم.
- يغسل الخس جيدا.
- خردل ، كاتشب ومايونيز.
- بيضتان.
- زيت نباتي للقلي.
- خبز برجر.
- جبنة شيدر (شرائح).
كيف تستعد
- في محضر الطعام ، نضيف الدجاج المخلي مع الخل وجميع البهارات ونخلطهم جيداً في محضر الطعام.
- أخرجي عجينة البرجر من الخلاط في وعاء عميق ، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط المطحونة وابدئي في خلط جميع المكونات باليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي عجينة البرجر على شكل أقراص متساوية الحجم والسمك باستخدام يدك أو قرص تشكيل دائري ، ويجب التأكد من أن سمك القرص لا يتجاوز سنتيمترًا.
- رتب شرائح برجر الدجاج في طبق من النايلون ، وافصل كل شريحة عن الأخرى بورق نايلون ، واترك شرائح البرجر في الثلاجة لمدة ساعتين.
- في وعاء ، اخفقي بيضتين بالملح والفلفل الأسود ، وفي وعاء آخر أضيفي الكمية المتبقية من فتات الخبز.
- نخرج شرائح البقسماط ونغمس كل شريحة في القليل من البيض ، ثم البقسماط ، ثم نضع الشرائح في الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كبيرة من زيت القلي ، وبعد تسخينها ، حمري شرائح البرجر ، وبعد الطهي ، ارفعيها على ورق نشاف.
- افتح الجزء السفلي من البرجر وادهنه ببعض الغلاية والمايونيز.
- نضع بعض الخس فوق شريحة من الخبز ، ثم شريحة من البرجر ، ثم ندهنها بالقليل من الخردل ، ثم نضيف شريحة من الطماطم ، ثم شريحة من الخبز.
- كرر الخطوة السابقة حتى يتم استخدام الخبز والخبز ، وقدّم البرجر مع القلي الفرنسي.
