طريقة عمل البرجر في المنزل

مطبخ أكلتك
مقالات
طريقة عمل البرجر في المنزل

كيف تصنع برجر البرجر هو أحد الأطعمة السريعة التي نتناولها جميعًا في المطاعم ، صغارًا وكبارًا ، ولأن البرغر المحضر للوجبات السريعة معروف بأنه ضار بالصحة ، فإننا نقدم لكل ربة منزل من خلال موقعنا على الإنترنت كيفية صنع البرغر في المنزل في بطريقة صحية وذوق رائع.

كيف تصنع برجر

طريقة عمل برجر لحم بقري ومكوناته

  • لحم نصف مفروم كيلو.
  • بياض بيضة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الشابورة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل اسود.
  • مسحوق ثوم بحجم ملعقة صغيرة.
  • مسحوق البصل مع ملعقة صغيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو (حسب الرغبة).
  • شرائح طماطم و بصل.
  • خبز برجر.
  • كاتشب و مايونيز.
  • شرائح جبن شيدر.

كيف تستعد

  • في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم والتوابل والمحليات وبياض البيض وفتات الخبز.
  • استخدم قالبًا دائريًا أو استخدم يدك لتشكيل العجين على شكل أقراص بنفس الحجم والسماكة.
  • أحضر طبقًا كبيرًا وضع قطعة من النايلون وقم بتكديس أنماط البرجر أعلى الطبق ، مع التأكد من وضع قطعة من النايلون بين كل قرص.
  • ضعي الطبق في الفريزر لمدة ساعتين لتحافظي على جودة البرجر.
  • نأخذ مقلاة ونضيف إليها القليل من الزيت ، ثم نطحن البرجر على نار متوسطة.
  • بعد طهي البرجر ، ضعيه في طبق جانبي ، ثم افتحي قاع البرجر ودهنيه من الداخل بغلاية ومايونيز.
  • توضع شريحة من السارق داخل الخبز ، ثم شريحة طماطم ، شريحة بصل ، ثم شريحة من السارق ، وتكرر نفس الخطوات حتى باقي الخبز.
  • يمكنك قلي شرائح البرجر بدلاً من طحنها ، لكن يجب وضع شرائح البرجر في بعض البيض وفتات الخبز قبل قلي الكثير من الزيت.
  • يمكنك تقديم شطائر البرجر مع بعض البطاطس المقلية.

مقادير برجر الدجاج

  • كيلو قطع دجاج مسحب.
  • بقسماط مطحون نصف كوب.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل اسود.
  • بهارات الدجاج بكمية ملعقة صغيرة.
  • كتلتان من البقدونس.
  • رش صلصة الصويا.
  • شرائح رقيقة من الطماطم.
  • يغسل الخس جيدا.
  • خردل ، كاتشب ومايونيز.
  • بيضتان.
  • زيت نباتي للقلي.
  • خبز برجر.
  • جبنة شيدر (شرائح).

كيف تستعد

  • في محضر الطعام ، نضيف الدجاج المخلي مع الخل وجميع البهارات ونخلطهم جيداً في محضر الطعام.
  • أخرجي عجينة البرجر من الخلاط في وعاء عميق ، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط المطحونة وابدئي في خلط جميع المكونات باليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • شكلي عجينة البرجر على شكل أقراص متساوية الحجم والسمك باستخدام يدك أو قرص تشكيل دائري ، ويجب التأكد من أن سمك القرص لا يتجاوز سنتيمترًا.
  • رتب شرائح برجر الدجاج في طبق من النايلون ، وافصل كل شريحة عن الأخرى بورق نايلون ، واترك شرائح البرجر في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • في وعاء ، اخفقي بيضتين بالملح والفلفل الأسود ، وفي وعاء آخر أضيفي الكمية المتبقية من فتات الخبز.
  • نخرج شرائح البقسماط ونغمس كل شريحة في القليل من البيض ، ثم البقسماط ، ثم نضع الشرائح في الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كبيرة من زيت القلي ، وبعد تسخينها ، حمري شرائح البرجر ، وبعد الطهي ، ارفعيها على ورق نشاف.
  • افتح الجزء السفلي من البرجر وادهنه ببعض الغلاية والمايونيز.
  • نضع بعض الخس فوق شريحة من الخبز ، ثم شريحة من البرجر ، ثم ندهنها بالقليل من الخردل ، ثم نضيف شريحة من الطماطم ، ثم شريحة من الخبز.
  • كرر الخطوة السابقة حتى يتم استخدام الخبز والخبز ، وقدّم البرجر مع القلي الفرنسي.
رابط مختصر