طريقة عمل البوريك التركي ، يعد البوريك التركي من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها في البيت بمكونات وخطوات بسيطة، وينبهر به الكل الكبار والصغار في عائلتك، سيجدون فيه كل ما يتمنوه طعم خيالي، مشبع ومغذي.
كما أنه يمكن تقدميه وجبة رئيسية أو جانبية، يتم تحضيره بحشوات مختلفة.
وكل حشوة فيها مميزة تجعل طعمه يصبح مختلفًا ومميز ، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيره بالدقيق أو الجلاش.
واليوم سنقدم لك سيدتي عدة وصفات لعمل البوريك التركي في البيت بطعم خيالي لن يصدق أفراد أسرتك أنك قمت بتحضيره في البيت، لأن طعمه سيكون أفضل من طعم البوريك التركي في أفخم المطاعم.
طريقة عمل البوريك التركي
المكونات طريقة عمل البوريك التركي
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من الجلاش.
- ثمرة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الصوص
- عدد 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير البوريك التركي
- ضعي الزيت في وعاء على النار حتى يصبح ساخن ثم اسكبي البصل مع التحريك إلى أن يذبل تمامًا.
- اضيفي اللحم مع التحريك حتى يتغير لونه ويصبح بنيًا ويجف ماؤه تمامًا.
- ضعي الملح + الفلفل مع التحريك.
- في وعاء آخر ضعي البيض + الحليب + الزيت + الزبدة + الملح + الفلفل الأسود + الدقيق.
- اخفقي بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي وناعم.
- افردي ورق الجلاش على ورق بلاستيك ثم شربيه من الخليط السابق ثم ضعي كمية مناسبة من الحشو.
- لفي الجلاش على شكل رول ثم ضعيه في الصينية المدهونة بالزيت.
- ثم كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من كل الكمية التي لديك.
- اسكبي المتبقي من الصوص بالأعلى بعد تقطيعه واتركيه مغطى لمدة لا تقل عن ساعة.
- ادخلي الصينية الفرن الساخن حتى يصبح ناضج باللون الذهبي ثم قدميه على سفرتك.
طريقة عمل البوريك التركي بالجبن
المكونات طريقة عمل البوريك التركي بالجبن
- لفة من الجلاش.
- ربع كوب من الجبن القريش.
- ربع كوب من الجبن قليلة الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
- كوب من الفلفل الالوان (احمر، اصفر، اخضر).
- فصين من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
مكونات الصوص
- بيضة كاملة.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملح / فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- للوجه سمسم محمص.
طريقة تحضير البوريك التركي بالجبن
- ضعي كلًا من الفلفل الألوان + الثوم في المطحنة الكهربائية وافرمي المكونين معًا جيدًا.
- اسكبي الخليط في وعاء عميق ثم أضيفي الزبدة + الفلفل الأسود + الجبن كلها + الكزبرة المفرومة + النعناع.
- اخلطي كل المكونات حتى تكون هي الحشو للبوريك.
- في وعاء آخر ضعي البيض + الحليب + الملح + الفلفل الأسود + الزبدة واخفقي كل المكونات معًا جيدًا.
- ادهني الجلاش بالصوص وضعي القليل من الحشو.
- اغلقي الجلاش مثل الرول أو مثل السرة وضعيها في الصينية المدهونة بالزيت.
- ادخليه الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح ناضج تمامًا.
طريقة عمل البوريك التركي السريع
المكونات طريقة عمل البوريك التركي السريع
- نصف كيلو من الجلاش.
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- ثمانية ملاعق كبيرة من الزيت.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبادي.
- عدد 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ثمرة من البصل كبيرة الحجم مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير البوريك التركي السريع
- ضعي أربعة ملاعق من الزيت في وعاء عميق + البصل المفروم في وعاء عميق.
- حركي البصل جيدًا حتى يصبح باللون الذهبي.
- اسكبي اللحم + الملح + البابريكا + الفلفل الأسود وحركي حتى يتغير لونه.
- ادهني الصينية بالقليل من الزيت ثم ضعي طبقة من الجلاش.
- في وعاء آخر ضعي البيض + الزبادي + 4 ملاعق كبيرة من الزيت واخفقي كل المكونات معًا جيدًا.
- ثم ادهني الجلاش بالخليط السابق بين كل طبقة من الجلاش حتى تنتهي من وضع 4 طبقات من الجلاش.
- افردي حشوة اللحم ثم ضعي طبقة من الجلاش بنفس الطريقة السابقة وهكذا حتى تنتهي من كمية الجلاش واللحم.
- اخفقي ملعقة كبيرة من الزبادي + بيضة وادهني الوجه به ثم قطعي الجلاش.
- ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقًا حتى يتغير لونه ويصبح باللون الذهبي.