احسن واسهل طريقة عمل التورتة في البيت

طريقة عمل التورتة في البيت , من اليوم لن تشتري تورتة، لأنكِ بكل سهوله ستقومين بتحضيرها في البيت بخطوات بسيطة، وستكون أفضل وأقوى في كل شيء من التي تباع في المحلات، سواء في الطعم أو التشكيل، أو في الأسعار، وحتى نسهل عليكِ سنقدم لكي أحسن وأسهل طريقة لعمل تورتة في البيت من الشيف سالي فؤاد، الآن ابهري كل أفراد عائلتك بتحضير تورتة يمكن تقديمها في كل مناسباتك عيد الميلاد، عيد الزواج، وفي كل مرة ستسعدين كل أفراد أسرتك تحضير تورتة شهية وبشكل مميز.

مكونات كيك الإسبونج

1. عدد 9 بيضات يتم فصل البياض عن الصفار.
2. كوب ونصف من السكر حبيبات ناعم.
3. كوب ونصف من الدقيق المنخول.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. رشة ملح.
6. فانيليا.
7. نصف كوب من الكاكاو الخام المنخول.
8. مع العلم أنها تكفي صينية مقاس 32

مكونات تحضير كريمة التزيين بالشوكولاتة

1. ربع كيلو من الشوكولاتة المبشورة.
2. ربع كيلو من الكريمة السائلة (مخفوقة).

مكونات كريمة التزيين الكاكاو

1. نصف كيلو من كريمة الخفق (سائلة).
2. نصف كوب من الكاكاو الخام.
3. نصف كوب من السكر البودرة.
4. فانيليا.

مكونات جناش الشوكولاتة

1. نصف كيلو من الشوكولاتة المبشورة.
2. ربع كوب من كريمة الخفق السائلة.

تحضير التورتة سالي فؤاد

• افصلي 7 من بياض البيض عن الصفار، ثم أضيفي بيضة كاملة على كل وعاء فيها.
• أضيفي رشة الملح واخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسك، ثم اخفقي أيضًا صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه.
• ثم اسكبي خليط الصفار على البياض وامزجي المكونين معًا بهدوء.
• ثم أضيفي الزيت خيط رفيع على المكونات السابقة في اتجاه واحد حتى تحافظين على القوام.
• ضعي الدقيق في مصفاة مع القيام بنخله أثناء التقليب حتى يتداخل ويصبح قوام متجانس.
• امسحي قالب التورتة بالسمن ورشة من الدقيق حتى لا تلتصق التورتة أو عن طريق وضع ورقة من الزبدة فيها.
• اسكبي خليط الكيك وادخليه في الفرن الساخن مسبقًا مع عدم فتح الفرن أثناء التسوية حتى لا تهبط وتظل محتفظة بالهواء بداخلها.
• لا تخرجي الصينية من الفرن مباشرًة واتركيها قليلًا بداخل الفرن وافتحي الباب قليلًا حتى تصبح باردة تمامًا ثم اخرجيها.
• ثم حضري جناش الشوكولاتة عن طريق تسخين الكريمة ثم أضيفي له الشوكولاتة مع التقليب جيدًا حتى تذوب تمامًا.
• لتحضير كريمة الشوكولاتة أو الكاكاو أخفقي الكريمة السائلة مع كريم شانتيه واخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي.
• ثم اضيفي له الكاكاو + السكر + الفانيليا ثم اخفقي مرة أخرى.
• قسمي التورتة ثلاثة أقسام أو قسمين وفي الوسط افردي طبقة من كريمة الشوكولاتة أو الكاكاو.
• غلفي التورتة بكريمة الشوكولاتة والكاكاو، ثم اسكبي جناش الشوكولاتة.
• يمكنك تزيين التورتة من الأعلى حسب اختيارات بحبيبات الشوكولاتة، والكريم شانتيه.

مكونات عمل تورتة سهلة التزيين

1. ثلاثة أكواب من الدقيق.
2. كوب من الزبدة أو الزيت.
3. كوبان من السكر.
4. كوب من الحليب.
5. عدد 4 بيضات.
6. فانيليا.
7. رشة من الملح.
8. باكو بيكنج بودر.
9. نصف كوب من الكاكاو خام، أو كوب كاكاو محلى.

مكونات التزيين

• ثلاثة أكواب من الحليب المثلج.
• ثلاثة باكو من الكريم شانتيه بودرة.
• ألوان جل.

تحضير تورتة سهلة التزيين

• اخلطي الزبدة + السكر جيدًا ثم أضيفي الفانيليا والبيض مع الاستمرار في التقليب بالمضرب الكهربائي.
• ثم أضيفي الحليب + الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
• ثم ضعي بيكنج بودر + الدقيق في وعاء عميق مع رشة الملح ثم امزجي كل المكونات جيدًا واسكبيها على المكونات السابقة.
• اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها الفرن الساخن حتى تمام النضج.
• اتركي الكيك حتى يبرد تمامًا وقسميه بالعدد الذي ترغبين به.
• اخفقي الكريم شانتيه مع الحليب البارد حتى يتضاعف حجمه ويصبح بقوام متماسك.
• يمكنك تغيير لون الكريمة بألوان الطعام أو بإضافة الشوكولاتة.
• ضعي حشو الكريمة في الكيك وغلفيها أيضًا به، ثم زينيها بالشوكولاتة والفواكه المقطعة.