طريقة عمل التونة في المنزل

حسن محفوظ
2022-01-28T04:38:17+02:00
أسماك
طريقة عمل التونة في المنزل

طريقة عمل التونة في المنزل , هل تعلمي سيدتي أنه يمكنك تحضير التونة في البيت بكل سهولة وبمكونات بسيطة.

وبطعم شهي ومميز والأهم بطريقة صحية، زي الجاهزة بالضبط.

وبذلك يمكنك أنتِ وأسرتك الاستمتاع بطعم التونة في البيت.

وبالتالي الاستفادة من كل العناصر الأساسية والفيتامينات والمعادن التي تساعد في تقوية الجسم والصحة بوجه عام.

لذلك أتينا لكِ بأفضل طريقة عمل التونة في المنزل بخطوات غير معقدة.

هذا بالإضافة إلى أنك ستحصلين على مكونات محلول وطريقة حفظ التونة لأطول فترة ممكنة.

ولذلك تظل بنفس الطعم المميز والرائع كأول يوم تحضير، جربي معنا تلك الطرق ومن اليوم لن تشتري التونة الجاهزة.

طريقة عمل التونة في المنزل

مكونات عمل التونة في المنزل

  • 2 كيلو من السمك الماكريل أو سمك التونة
  • حزمة من الكرفس
  • ثمرتان من البصل مقطع شرائح
  • ثمرتان من الجزر مقطع شرائح
  • 10 فصوص من الثوم
  • ثلاثة ثمرات من الليمون مقطع شرائح
  • ورقتان من ورق اللوري
  • ملعقتان كبيرتان من الملح
  • ملعقة كبيرة من الكمون
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود حصى
  • ملعقتان كبيرتان من الخل

مكونات محلول الحفظ

  • ورق لوري
  • ثمرة من الفلفل الأحمر الحار
  • محلول السلق مصفى
  • نصف كوب من الخل
  • نصف كوب من الزيت

طريقة تحضير عمل التونة في المنزل

  1. احضري وعاء عميق وضعي به لتران من الماء + الجزر + البصل + عصير الليمون + الثوم + الكرفس + الملح + الفلفل + الخل + الكمون
  2. أضيفي قطع السمك المغسول والمصفى و ارفعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي تمامًا ويصبح السمك ناضج
  3. في البداية اجعلي النار عالية وبعد تمام الغليان قومي تهدئتها ثم اتركيها ساعة ونصف حتى إتمام النضج
  4. اخرجي السمك من الماء ثم ضعيها في الماء المثلج والذي يجب أن يحتوي على قطع من الثلج
  5. أضيفي السمك فيها حتى تستطيعين إخراج الشوك والسلسة والقشر
  6. تأكدي أن السمك أصبح بدون قشر أو شوك ثم ضعيه في وعاء زجاجي نظيف ومعقم
  7. أضيفي كل محتويات محلول الحفظ في وعاء عميق امزجي كل المكونات معًا جيدًا
  8. ثم اسكبي المحلول في الوعاء الزجاجي واحكمي اغلاقه جيدًا واحرصي على أن يغطي المحلول السمك بالكامل

طريقة عمل التونة في المنزل سالي فؤاد

مكونات التونة في المنزل سالي فؤاد

  • 2 كيلو من السمك الماكريل
  • ثمرتان من الليمون
  • ملعقة كبيرة من الكمون الصحيح
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الصحيح
  • ورق لوري
  • ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

مكونات محلول الحفظ

  • كوب من مرقة السمك
  • نصف كوب من الخل
  • نصف كوب من الزيت
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير التونة في المنزل سالي فؤاد

  1. مبدئيًا يجب أن تتأكدي من تنظيف السمك من الداخل والخارج واتركيه حتى يصفى تمامًا من الماء
  2. احضري وعاء كبير وضعي به لتران من الماء + الفلفل الأسود + الكمون + الكزبرة + ورق اللورى+ والحبهان + الليمون بعد تقطيعه نصفين
  3. ارفعي الوعاء على النار وعندما يصبح ساخن ويبدأ في الغليان أضيفي له السمك
  4. أزيلي الريم الذي يطفو كل شيء على السطح مع كل مرة أثناء فترة تسويتها
  5. احضري وعاء به ماء مثلج ثم ضعي السمك به، ثم تخلصي من الشوك وسلسة الظهر، و اخرجي اللحم على شكل شرائح ثم اتركيها جانبًا
  6. احضري وعاء عميق وعقمها وجففيه جيدًا ثم رصي بها شرائح السمك وضعي معه محلول الحفظ ثم ضعي مقدار من الزيت بالأعلى
  7. اغلقي الوعاء بإحكام واتركيه في الثلاجة لوقت الاستخدام

طريقة عمل التونة في المنزل أميرة شنب

مكونات التونة في المنزل أميرة شنب

  • 2 كيلو من سمك التونة المخلي
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الملح
  • مقدار من زيت الزيتون
  • ريحان طازج أو روز ماري

طريقة تحضير التونة في المنزل أميرة شنب

  1. قومي بطهي السمك على حمام بخار حتى يصبح ناضج تمامًا
  2. ضعي السمك في وعاء محكم مع زيت الزيتون + الملح + الريحان الطازج أو الروز ماري حسب الرغبة
  3. يمكنك إضافة أي توابل أو بهارات تفضليها ثم احكمي اغلاق الوعاء واحتفظي بها في الثلاجة.
رابط مختصر