طريقة عمل السخينة السودانية , يمكن أن يكون طبق باسم واحد ولكن تختلف طريقة تحضيره من بلد لأخرى.
وخاصة الوصفات الشعبية الخاصة لكل بلد، والسخينة هي أحد تلك الأكلات المشهورة في كل البلاد.
ولأننا نعلم أن كل ست بيت تبحث عن الأكلات اللذيذة والشهية الجديدة.
حتى تستطيع تقديمها لأفراد أسرتها، قررنا اليوم أن نقدم لكِ سيدتي واحد من أهم الأطباق الشعبية السودانية.
وهي طريقة عمل السخينة السودانية، لن تبحثي عن طريقة تحضيرها، ومكونات الأصلية بعد الآن لأننا أتينا لكي بكل ما تبحثين عنه في خلال هذا المقال.
لذلك لا تترددي وشاهدي معنا تلك الطريقة السهلة، المكونات الغير مكلفة، ومتوفرة في مطبخك، وجربيها وتمتعي بطعمها الشهي واللذيذ.
طريقة عمل السخينة السودانية
المكونات
- ثمرة من البصل مقطعة قطع صغيرة
- خمسة فصوص من الثوم المقطع
- ثمرتين من الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة
- نصف كوب من عصير الطماطم
- نصف فنجان صغير من الفول السوداني المطحون ناعم
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في وعاء عميق وارفعيه على النار واتركيه حتى يصبح ساخن جدًا
- أضيفي البصل مع التقليب وعندما يذبل ضعي الثوم والفلفل الأخضر
- انتظري حتى يصبح المكونين باللون الذهبي ثم أضيفي عصير الطماطم مع التحريك لمدة ثلاثة دقائق
- ثم أضيفي كوبان ونصف من الماء + الملح + الفلفل + القليل من الكزبرة الجافة
- اتركي كل المكونات حتى تمام الغليان مع الحرص على أن تكون النار هادئة تمامًا
- امزجي الفول السوداني بالماء حتى يصبح ناعم ثم اسكبيه على المكونات السابقة
- ارفعي الوعاء واسكبي السخينة على خبز مقطع ثم قدميها على الفور
طريقة عمل السخينة السودانية الحارة
المكونات
- ثمرتان من البصل متوسطة الحجم
- ثلاثة ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم
- مكعب من المرقة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة صغيرة من الشمر
- نصف ملعقة من الملح
- ثمرتين من الفلفل الحار
- نصف كوب من الزيت
- رغيف من العيش
طريقة التحضير
- قطعي البصل شرائح متوسطة، ثم قطعي الطماطم مربعات صغيرة الحجم.
- ارفعي وعاء على النار وضعي به الزيت + الكزبرة + البصل مع التقليب حتى يذبل ويصبح باللون الذهبي
- أضيفي الطماطم + الشمر + الفلفل الحار المقطع + مكعب المرقة + الفول السوداني + الملح وامزجي كل المكونات جيدًا
- ثم أضيفي ثلاثة أكواب من الماء على النار مع الاستمرار في الخفق
- ثم اتركي كل المكونات على النار حتى تمام الغليان لمدة ربع ساعة ثم اغلقي النار
- بعد رفع الوعاء اسكبي الخليط على العيش وقدميها ساخنة على السفرة
طريقة عمل السخينة السودانية السريعة
المكونات
- ثمرة من البصل المقطع
- ثمرة من الطماطم المقطع
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني
- ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- خبز مقطع
طريقة التحضير
- حمري البصل بالزيت في وعاء عميق على النار
- أضيفي الطماطم مع التقليب ثم اسكبي الثوم
- اسكبي زبدة الفول السوداني مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام سميك
- أضيفي الكزبرة + الملح + الماء المغلي ثم اتركي كل المكونات لمدة 20 دقيقة أو نصف ساعة حتى تصبح ناضجة تمامًا
- ثم فتتي الخبز فيها واسكبي كل المكونات في طبق التقديم
طريقة عمل السخينة السودانية بالأرز والشعيرية
المكونات
- ثمرتان من البصل كبيرة الحجم
- ثمرتين من الطماطم كبيرة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ناعمة
- ثلاثة أكواب من الماء
- مكعب من المرقة
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من الأرز المصري
- ملعقتان كبيرتان من الشعيرية
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في وعاء عميق وارفعيه على النار حتى يصبح ساخن
- ثم أضيفي البصل حتى يصبح باللون الذهبي ثم اسكبي الطماطم مع التقليب
- اتركيه حتى يذبل تمامًا ثم أضيفي الماء + مكعب المرقة + البهارات + الأرز + الشعيرية + زبدة الفول السوداني + الثوم مع التحريك
- أضيفي صلصة الطماطم + الملح ثم اتركيها لمدة 10 دقائق ثم اسكبي الخليط في طبق التقديم بعد وضع الخبز المقطع في الوعاء
