طريقة عمل السردين المخلل للشيف هاله

حسن محفوظ
2022-01-24T16:21:24+02:00
عام
طريقة عمل السردين المخلل للشيف هاله

طريقة عمل السردين المخلل للشيف هاله ؛ تسعى كل ست بيت أن تعرف طريقة تحضير كل الأكلات التي تضطر لأن تقوم بشرائها من المحلات.

وبالطبع هذا بالفعل هو الصحيح، ذلك لأنها بذلك ستجعل أفراد أسرتها.

يستمتعون بتناول الأكلات التي يحبونها بدون الخوف من أضرارها.

أو حتى التفكير في كيف تم تحضيرها، والسردين المخلل من الأكلات التي تحرص ست البيت على معرفة طريقة تحضيره في البيت بكل سهولة.

علاوة على الحصول على طعم يفوق طعم المحلات.

لذلك اليوم سنقدم لك سيدتي طريقة عمل السردين المخلل على طريقة الشيف هالة فهمي.

كذلك أيضًا طرق أخرى مختلفة لتحضيره لتختاري منها ما يناسبك.

وسنعرف كل الأسرار التي ستجعلك تحصلين منها على طعم رائع.

طريقة عمل السردين المخلل للشيف هاله

المكونات طريقة عمل السردين المخلل للشيف هاله

  • كيلو من السردين البلدى.
  • كوبان من الملح الخشن.
  • ربع كوب من الشطة.

طريقة تحضير السردين المخلل للشيف هاله

  • اخلطي الماء الخشن + الشطة في وعاء عميق واتركيه جانبًا.
  • اغسلي السردين واتركيه حتى يصفى تمامًا من الماء.
  • احرصي على استخدام الملح الخشن حتى لا يكون السردين طعمه مالح، ولا يجعل اللحم جاف.
  • يساعد الملح الخشن في أن يجعل لحم السردين ناعم وطري.
  • افرشي كيس من البلاستيك في وعاء بلاستيكي عميق.
  • ضعي طبقة كبيرة من الملح والشطة بالأسفل ثم قومي برص السردين.
  • ضعي ظهر سمكة السردين مع الظهر المقابل للأخرى حتى تكملين الطبقة الأولى من السردين.
  • رشي كمية أخرى من الشطة والملح الخشن، واحرصي على أن تكون طبقة سمكية ايضًا.
  • عندما تقومين برص السردين في الطبقة الثانية احرصي على أن تكون الطبقة الثانية بطريقة معكوسة.
  • في آخر خطوة قبل غلق الكيس البلاستيكي والوعاء قومي برش طبقة من الشطة والملح بالأعلى.
  • ثم اغلقي الوعاء واتركيه لمدة لا تقل عن 10 أيام حتى يصبح ناضج تمامًا.

طريقة عمل السردين المخلل السريع

المكونات طريقة عمل السردين المخلل السريع

  • كيلو من السردين البلدى.
  • ملح خشن.
  • شطة.
  • عصير ليمون.
  • زيت نباتي.

طريقة تحضير السردين المخلل السريع

  • اخلطي الزيت + عصير الليمون + الملح + الشطة في وعاء عميق.
  • ثم ضعي السردين في نفس الوعاء واستمري في تحريك السردين أكثر من مرة حتى يغلف تمامًا من الخارج.
  • ضعي كيس في الوعاء الزجاجي ثم ابدئي برص السردين به حتى لا يتكسر أثناء التخليل.
  • اغلقي الكيس جيدًا ثم الوعاء واتركيه في مكان جاف لمدة أسبوع.

طريقة عمل السردين المخلل زى المحلات

المكونات طريقة عمل السردين المخلل زى المحلات

  • كيلو من السردين مغسول ومصفى.
  • ملح.
  • شطة.
  • كركم.
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة تحضير السردين المخلل زى المحلات

  • رشي الملح في قاع الطاجن المصنوع من الفخار واتركيه جانبًا.
  • ثم ضعي الملح + الشطة + الكركم في وعاء آخر وحركي كل المكونات معًا جيدًا.
  • ثم رصي السردين بطريقة متساوية ثم رشي ملعقة من الملح فقط وملعقة من خليط البهارات والملح بين كل طبقة من السردين.
  • كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من كل كمية السردين، واحرصي على أن تقومين بوضع طبقات السردين معكوسة في كل مرة.
  • في آخر خطوة رشي القليل من الزيت بالأعلى ثم غطي الطاجن بكيس.
  • ضعي أي قطعة ثقيلة فوق السردين حتى يصبح ناضج سريعًا.
  • يُمكنك تقدميه بطريقتك في خلال 5 أيام.

طريقة عمل السردين المخلل في 5 دقائق

المكونات طريقة عمل السردين المخلل في 5 دقائق

  • كيلو من السردين.
  • 50 جرام من الشطة.
  • ربع كيلو من الملح.
  • فلفل أحمر حسب الرغبة.

طريقة تحضير السردين المخلل في 5 دقائق

  • احضري وعاء عميق وضعي بها كمية من الملح.
  • ثم ضعي السردين على الملح ورشي على الوجه القليل من الملح مرة أخرى.
  • ثم رشي الشطة وضعي الفلفل الأحمر أيضًا.
  • اغلقي الكيس جيدًا ثم احكمي اغلاق الوعاء جيدًا حتى لا يدخل له هواء نهائيًا.

طريقة عمل السردين المخلل الأصلية

المكونات طريقة عمل السردين المخلل الأصلية

  • كيلو من السردين البلدى.
  • نصف كيس من الملح.
  • ملعقة من الشطة.
  • ملعقة من الكركم.
  • ورق لوري.
  • حبهان.

طريقة تحضير السردين المخلل الأصلية

  • ضعي الكركم + الشطة + الملح في وعاء عميق واخلطي جيدًا.
  • احرصي على أن يكون الوعاء عميق لأنك ستقومين بوضع السردين في نفس الوعاء و تبدئي في تحركيه من كل الجوانب.
  • ثم رصي السردين في نفس وعاء عميق مرشوش فيه ملح خشن.
  • ضعي ورق لورا وحبهان بين كل طبقة من طبقات السردين وطبقة الملح والتوابل.
  • ثم اسكبي القليل من الزيت واغلقي الوعاء جيدًا بإحكام.
  • اتركيه لمدة 10 أيام حتى يصبح ناضج تمامًا.
رابط مختصر