طريقة عمل السردين المعلب للشيف حسن ؛ يباع السردين المعلب بأسعار مبالغ فيها، ويعشق الكثير من الأشخاص تناوله.
هل تعلمين سيدتي أنه يمكنك تحضير السردين المعلب في البيت بخطوات بسيطة وسهلة جدًا، وبنتيجة أفضل من الجاهز الذي تشتريه بأموال كثيرة.
لذلك تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل السردين المعلب بطريقة الشيف حسن.
وبطرق أخرى ستجعلك تستمتعين بطعمه الشهي وبطريقة صحية آمنة 100%، وبمذاق قوي سينال على جميع أفراد أسرتك.
طريقة عمل السردين المعلب للشيف حسن
المكونات طريقة عمل السردين المعلب للشيف حسن
- 600 جرام من السردين المغسول.
- 12 ملعقة من زيت الزيتون.
- 8 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ورقتان من ورق الغار.
- 4 حبات من القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ثمرة من الفلفل الأحمر مقطع شرائح.
- نصف ثمرة من الخيار مقطع دوائر.
- نصف ثمرة من الجزر مقطع دوائر.
- ثمرة من الفلفل الأحمر الحار.
- فصين من الثوم بالقشر.
- أربعة ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة عمل السردين المعلب للشيف حسن
- ضعي كل الخضروات + البهارات في وعاء ضغط ثم ضعي السردين واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح من 15 -20 دقيقة.
- ثم اتركيه حتى يتبخر الخل + الماء ويصبح السردين ناضج تمامًا.
- اتركيه حتى يبرد تمامًا ثم احتفظي به في علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام.
طريقة عمل السردين المعلب الشيف هالة فهمي
المكونات طريقة عمل السردين المعلب الشيف هالة فهمي
- كيلو من السردين.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الساخن.
- نصف كوب من الخل.
- فصين من الثوم.
- ملعقة من الكمون الناعم.
- ملعقة من هريسة الشطة الحمراء.
- ملعقة من هريسة الشطة الخضراء.
- ورق لورا.
- ملح.
- حبهان.
- كزبرة جافة.
- فلفل أسود حصى.
طريقة عمل السردين المعلب الشيف هالة فهمي
- احضري وعاء عميق وضعي به كوب من الماء + الزيت + الخل + الفلفل الأسود الحصى + الكزبرة الجافة + فصين الثوم + الحبهان + ورق لورا + كمون + هريسة الشطة.
- اتركي كل المكونات على نار هادئة حتى تمام الغليان.
- ثم أضيفي السردين للخليط السابق ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة.
- ارفعيه من النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- ضعيه في وعاء زجاجي مُعقم ثم اغلقيه جيدًا وضعيه في الثلاجة.
طريقة عمل السردين المعلب الأصلية
المكونات طريقة عمل السردين المعلب الأصلية
- كيلو من السردين يُفضل حجم صغير.
- 10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل البلسمك.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- زعتر فريش.
- ملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب من المرقة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
طريقة عمل السردين المعلب الأصلية
- نظفي السردين عن طريق فتح بطنه وتخلصي من العروق واغسليه بالماء الفاتر.
- ثم اتركيه حتى يجف تمامًا.
- ثم اسكبي الزيت + الخل + الزعتر + الملح + الفلفل + الثوم + عصير الليمون.
- ثم ابدئي برص السردين فيه بوضع السردين من جانب البطن.
- رشي القليل من ورق الزعتر أيضًا في المنتصف.
- قومي بطهي السردين على نار هادئة لمدة 40 دقيقة ثم اسكبي المرقة بعد وضع الخل الأحمر عليها.
- اتركيه في نفس المقلاة لمدة ساعة ثم ابدئي في وضعه في علبة محكمة الغلق لتقديمه بطريقتك المفضلة.
طريقة عمل السردين المعلب بالصلصة
المكونات طريقة عمل السردين المعلب بالصلصة
- كيلو من السردين.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كوب من الماء.
- فصين من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- عدد 2 ورق لورا.
- ملح / فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم البوريه.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم.
طريقة عمل السردين المعلب بالصلصة
- احضري وعاء عميق وضعيه على النار مع الزيت + الخل + الصلصة + الفلفل الحار المفروم.
- حركي كل المكونات معًا جيدًا ثم ارفعيه على النار.
- ثم ضعي السردين بعد أن تقومين بغسله بالليمون.
- ثم ابدأي في رص السردين بأرضية الوعاء.
- اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو أقل حتى يُصبح السردين ناضج تمامًا.
- يَجب ان تراقبي نضج السردين لأنه في الغالب لن يستغرق العشر دقائق كاملة.
- ارفعيه من النار واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- احتفظي بالسردين في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لحين الاستخدام.
- أسرار نجاح عمل السردين المعلب في البيت بكل سهولة
- يجب الاهتمام بتنظيف السردين جيدًا بقطع الذيل والرأس، وإزالة الأحشاء.
- انقعي السمك في الخل والماء والملح لمدة طويلة.
- يجب فتح السردين على شكل فراشة.
- مُتابعة السردين على النار وعدم تركه لمدة طويلة.
- وضع السردين في وعاء زجاجي مُعقم ويفضل مسحه بالخل من الداخل جيدًا.
- حفظ السردين بعد تحضيره في الثلاجة.
