طريقة عمل السمك الفيليه المقلي مثل المطاعم

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي مثل المطاعم , السمك الفيليه من أكثر الأطباق المشهورة التي تقدم في المطاعم.

لأنه فرصة عظيمة للاستمتاع بطعم السمك الشهي، ولكن تظن أغلب السيدات أنها لن تستطيع تحضيره في البيت.

ظنًا منها أن للمطاعم أسرار في تحضيره، ولكن هذا اعتقاد خاطئ تمامًا، لأنه يمكن تحضيره في البيت بكل سهولة.

وبخطوات بسيطة، يمكن الحصول على السمك الفيلية بمذاق مختلف كل مرة، وبهذا يمكن الاستفادة من فوائده العظيمة حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات التي تعزز صحة الجهاز المناعي، وبطعمه الشهي واللذيذ أيضًا، لذا سنقدم لكِ سيدتي أفضل طريقة عمل السمك الفيلية المقلي مثل المطاعم.

  طريقة عمل السمك الفيليه المقلي مثل المطاعم الشيف الشربيني

المكونات

1. أربعة قطع من السمك الفيليه
2. عدد 2 بياض بيض
3. ملح
4. فلفل أسود
5. كوب ونصف من الدقيق
6. نصف كوب من الشوفان المجروش
7. كوبان من اللوز النيء مقشر ومجروش
8. ربع كوب من زيت عباد الشمس
9. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
10. ملعقة صغيرة من البابريكا

للتزيين

• شرائح من الليمون
• لوز محمص

طريقة التحضير

• ضعي كلًا من الثوم البودرة + البابريكا + الملح + السمك في وعاء عميق حتى يصبح متجانس ومتبل بالكامل
• ثم ضعي اللوز المجروش + الثوم البودرة + الملح + البابريكا في وعاء مع الاستمرار في التقليب مع إضافة الزيت
• ثم ضعي الدقيق في وعاء آخر امزجي السمك به ثم ضعيه مع بياض البيض ثم في خليط اللوز والشوفان والدقيق
• وحتى يكون السمك أكثر صحة لا تقومين بقليه في الزيت، ولكن ضعي القليل من الزيت في الصينية ثم ضعي السمك به وادخليه الفرن الساخن حتى يصبح مقرمش وناضج
• زيني السمك بشرائح الليمون واللوز المحمص ثم قدميه على الفور مع الأرز

  طريقة عمل السمك الفيليه المقلي مثل المطاعم

المكونات

1. أربعة قطع من السمك الفيليه
2. ملعقة من زيت عباد الشمس
3. أربع شرائح من التوست منزوع الأطراف
4. كوب من اللوز المقشر
5. ربع كوب من زيت الزيتون
6. جبنة بارميزان

طريقة التحضير

• في مقلاة على النار شوحي السمك بملعقة زيت عباد الشمس من الجانبين
• ثم اخفقي كلًا من اللوز المقرمش + العيش التوست المحمص + الجبن البارميزان في وعاء عميق
• ثم اسكبي الخليط السابق على السمك وادخلي الصينية في الفرن وفور خروجه رشي عليه زيت الزيتون ثم قدميه على الفور

  طريقة عمل السمك الفيليه المقلي مثل المطاعم

المكونات

1. نصف كيلو من السمك الفيليه
2. ملعقة كبيرة من البصل البودرة
3. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعم
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
5. ملعقة صغيرة من الكركم
6. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
7. نصف كوب من عصير الليمون
8. ويمكن إضافة ملعقة صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة من الشطة الحارة
9. ثلاثة أكواب من البقسماط
10. عدد 2 بيضة
11. نصف كوب من الدقيق

طريقة التحضير

• ضعي كل البهارات في وعاء عميق (البصل البودرة + الثوم البودرة + الثوم المهروس + الكركم + الكزبرة الناعمة + عصير الليمون)، وامزجي كل المكونات جيدًا حتى تصبح مثل المزيج الواحد متجانس
• ثم أضيفي السمك للمكونات السابقة واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتشرب كل المكونات
• ضعي الدقيق في وعاء ثم البيض في وعاء ثم البقسماط في وعاء آخر وضعي كمية من التوابل في كلًا وعاء منهما
• ثم اغمسي السمك في الدقيق أولًا ثم البيض ثم البقسماط
• يجب ترك السمك قليلًا لمدة 15 دقيقة في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا
• اقلي السمك في الزيت الغزير لمدة ثلاثة دقائق على كل جانب مع ضرورة أن تكون النار هادئة، وأن يتم وضع السمك في الزيت الساخن جدًا
• بعد أن يصبح باللون الذهبي وناضج تمامًا اخرجيه على ورق مطبخ حتى يصفى تمامًا من الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم
• قدمي السمك الفيليه على سفرتك مع الأرز الصيادية والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.